כנאפה משגע
שף אסף גרניט
צילום: ישראל כהן

שף אסף גרניט, היועץ האסטרטגי של רשת "נעמן" מגיש: מתכון לכנאפה מושלם שהכי כייף להכין ביום קריר

סוג: חלבי זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: בינוני

מרכיבים:

  • 600 גרם שערות קדאיף
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 800 גרם גבינת מוצרלה
  • 200 גרם פיסטוקים קלויים לקישוט
  • כוס סוכר
  • כוס מים
  • חצי לימון
  • כף אחת של מי ורדים

הוראות הכנה:

ממיסים את החמאה ומערבבים עם שערות הקדאיף

מרפדים את המחבת בתחתית עם חצי מכמות שערות הקדאיף, יוצקים מעל את גבינת המוצרלה ומפזרים את שערות הקדאיף שנותרו

שמים על אש נמוכה למשך 3 דקות, הופכים את הכנאפה ומשאירים על אש גבוהה 3 דקות נוספות

הכנת מי סוכר:

מביאים לרתיחה כוס סוכר, כוס מים, מיץ מחצי לימון ומי ורדים ומורידים מהאש.

יוצקים מעל הכנאפה ומקשטים עם פיסטוקים קלויים מלמעלה.