מרק זוקיני שמיר ושמנת

מרק זוקיני ושמיר בשמנת

טובי הירשלר
צילום: iStock

כמה סגריר ככה מרק: מתכון מהיר הכנה למרק זוקיני הכי טוב שאכלתם. כשמסופים את השמיר ומקרימים עם שמנת, מתקבל מרק קטיפתי נהדר

סוג: חלבי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

5 יחידות זוקיני גדולים

2-3 יחידות קישואים גדולים

בצל בינוני

3/4 צרור שמיר קצוץ

2 כפות אבקת מרק עוף

כף שטוחה אבקת מרק פטריות

כ 8 כוסות מים

להקרמה: 3/4 כוס שמנת מתוקה (לא חובה)

פלפל שחור ומלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

בסיר מרק מטגנים בצל קצוץ

מקלפים את הזוקיני והקישואים חלקית, חותכים ומוסיפים לסיר עם הבצל.

מטגנים את הירקות כ5 דקות.

מוסיפים את המים, מתבלים ומביאים לרתיחה.

מבשלים על אש נמוכה כ35 דקות, מוסיפים  את השמיר הקצוץ (ללא הגבעולים) ומשאירים מעט שמיר טרי לעיטור הצלחת

מוסיפים שמנת ומבשלים עוד 5 דקות

טוחנים את המרק בבלנדר יד, מעטרים במעט שמיר טרי ומגישים