סלט תפוגזר

סלט תפוגזר בסגנון אסיאתי

TEKA
צילום: סטודיו TEKA

לקראת ט"ו בשבט: סלט מרענן ובריא בטעמי חמוץ מתוק וחרפרף. מעולה להגשה לצג מנה עיקרית או כפתיח מרענן לארוחה

סוג: פרווה זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

  •  6 גזרים בינוניים קלופים
  • 3 תפוזים
  • עירית
  • 2 שיני שום
  • ג'ינג'ר
  • 1 צ'ילי אדום טרי
  • ¼ כפית אניס (לא חובה)
  • ½ כפית כמון
  • ½ כפית קארי
  • שמן שומשום
  • מלח ופלפל שחור

הוראות הכנה:

חתכו את הגזרים והרתיחו אותם במים ומלח למשך דקה אחת. הניחו בצד בכדי שיתקררו במהירות.

קצצו שום, עירית וג'ינג'ר. חתכו צ'ילי לרצועות וטגנו הכול בשמן שומשום.

הוסיפו את הגזר למחבת וטגנו עד שיקבל גוון חום בהיר. הוסיפו את התבלינים, ערבבו וכבו את האש. הניחו את התערובת בצד בכדי שתתקרר.

קלפו את התפוזים ובעזרת סכין הוציאו את החלק הלבן. שימו את התפוזים בקערה.

הוסיפו את הגזר וערבבו. ניתן להוסיף רצועות בצל דקות, עירית קצוצה, בוטנים, אגוזים ושומשום.

הוסיפו מלח ופלפל.

הגישו לצד עלים ירוקים.