עוף צלוי ברוטב רימונים

עוף צלוי ברוטב רימונים

TEKA
צילום: סטודיו TEKA

לא רק בר"ה: כשמשדכים רימון לעוף, מתקבלת מנה חגיגית ונהדרת. מותג התזונה של TEKA, חולק מתכון לעוף צלוי ברוטב רימונים

סוג: בשרי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים (עבור 4 סועדים)

  • 4 עופות שלמים
  • 8 כפות רוטב או מיץ רימונים
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום
  • 1 כפית אבקת כמון
  • 150 מ"ל מים
  • מלח ופלפל
  • 1 קליפת לימון

מצרכים להכנת רוטב רימונים:

  • 600 מ"ל מיץ רימונים סחוט
  • 150 גרם סוכר
  • 1/2 לימון סחוט

הוראות הכנה:

בסיר, מרתיחים מיץ רימונים סחוט, סוכר ומיץ לימון. 

מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה, עד שהרוטב מקבל מרקם סמיך של סירופ. מניחים בצד.

הכנת העוף:

מפרקים את חלקי העוף.

מתבלים את העופות במלח ופלפל ומסדרים בתבנית.

כותשים שום וכמון

מערבבים בקערה 8 כפות רוטב רימונים, שמן זית, אבקת כמון ושום.

שופכים  את הרוטב שנוצר על העוף ומכסים עם ניילון נצמד.

מעבירים את העופות למקרר למשך שעה או מקסימום עד 24 שעות. 

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בוחרים מחבת גדולה, מחממים בה שמן זית ומקפיצים את העופות למשך 2 דקות מכל צד.

מחזירים  את העופות לתבנית, מוסיפים 150 מ"ל מים ואופים בתנור למשך 15-20 דקות בחום של 180 מעלות עד לקבלת צבע חום-זהוב.

 מגישים את העוף עם קליפות לימון מעל.