אוסובוקו טלה

אוסובוקו טלה בטריאקי ואורז

מאסטר שף
צילום: אפיק גבאי

מנת החג של מותג מאסטר שף: נתח אוסובוקו עסיסי על מצא אורז וירקות ברוטב טריאקי. מנה מרהיבה שתקשט את שולחן החג

סוג: בשרי זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל פסח: לאוכלי קטניות

מרכיבים:

  • 5 כפות שמן זית
  • 4 בצלים חתוכים לרצועות
  • 2 יחידות גדולות או 4 בינוניות של אוסובוקו טלה
  • כף שטוחה כורכום
  • כפית כמון
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • 2 כפות רוטב סויה של מאסטר שף
  • חצי כוס  טריאקי של מאסטר שף
  • 2 כוסות גזר גמדי
  • 3 כוסות מים לחלק הראשון של התבשיל
  • כוס יין לבן
  • 1 כוס אורז בסמטי מאסטר שף
  • 2 כוסות מים לחלק השני (כשמוסיפים את האורז)
  • חצי כוס פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה

אופן ההכנה:

בסוטאז'  רחב מניחים שמן זית ובצלים, מטגנים עד להשחמה. 

מוסיפים את האוסובוקו, הופכים צד לאחר 5 דקות ומוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, הסויה, והטריאקי.

מוסיפים 2 כוסות גזר גמדי, 3 כוסות מים וכוס יין, מביאים לרתיחה.

מנמיכים ומבשלים בכיסוי חלקי כשעה וחצי (אם חסר נוזלים ניתן להוסיף עוד כוס מים).

לאחר שעה מוסיפים 2 כוסות מים מביאים לרתיחה.

מוסיפים כוס אורז מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עשרים דקות נוספות.

מגישים על צלחת הגשה שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.