עוגת גבינה חגיגית בציפוי קצפת

עוגת גבינה חגיגית בציפוי קצפת

יונה ולס
צילום: יונה ולס

בשלנית הרשת יונה ולס אופה: עוגת גבינה חגיגית בציפוי קצפת. מלכת החג הלבנה שפשוט חייבים להכין

סוג: חלבי זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל פסח: ללא חשש קטניות ושרויה

מרכיבים:

  • 100 גר חמאה מומסת
  • 250 גר עוגיות כשרות לפסח
  • 7 ביצים מופרדות
  • כוס וחצי סוכר
  • 850 גרם גבינה לבנה 5%
  • 250 רם גבינת שמנת
  • גביע שמנת חמוצה
  • 2 סוכר וניל
  • חפיסת פודינג וניל
  • 2 כפות קמח תפו"א
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • כוס חלב

אופן ההכנה:

טוחנים את העוגיות, מערבבים עם חמאה מומסת, משטחים בתבנית ואופים 10 דקות בתנור מחומם ל180 מעלות

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר

 בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם הגבינות ושמנת חמוצה

מוסיפים חצי כוס סוכר, סוכר וניל וקמח תפו"א

בתנועות קיפול מאחדים תערובת חלבונים עם תערובת הגבינות

שוטחים מעל הבסיס האפוי

אופים כ45 דקות - שעה על 160 מעלות

בינתיים מקציפים את הציפוי:

שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב

כשהעוגה מתקררת, מורחים את הציפוי ומקשטים.

שומרים במקרר יממה לפני ההגשה.