סיגר מצה במילוי בשר

סיגרים במילוי בשר ותפוחי אדמה

מלכי טוב
צילום: מלכי טוב

בשלנית הרשת מלכי טוב מטגנת: סיגר מצה פריך במלית בשר ותפו"א. מנה נפלאה וקלילה שאפשר להכין בקלות גם בחג עצמו.

סוג: בשרי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • 6 מצות מרובעות
  • תפו"א גדול
  • 500 גרם בשר טחון
  • 2 בצלים קצוצים
  • 3 ביצים
  • מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מרתיחים תפו"א בסיר עד לריכוך ומועכים. 

במחבת גדולה מטגנים 2 בצלים קצוצים עד להשחמה קלה.

מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל.

מורידים מהאש מניחים בכלי על גבי נייר סופג.

כשתערובת הבשר מתקררת מעט, מוסיפים את תפוח האדמה המעוך 

מרטיבים את המצות עד שהן רכות וגמישות לעבודה ( לא להרטיב מדי כדי שלי יתפרקו)

חוצים את המצה ל2 חלקים

מניחים בקצה המצה מלית ומגלגלים לצורת סיגר. 

במחבת רחבה מחממים  שמן על אש בינונית. 

טורפים בקערה את הביצים ומוסיפים מעט מלח.

טובלים את הסיגרים בביצה ומטגנים משני הכיוונים עד להשחמה קלה .

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה

ניתן להגיש בצורה כזו / עם רוטב פטריות