עוגת תפוזים נפלאה

עוגת תפוזים פשוט נפלאה

טובי הירשלר
צילום: טובי הירשלר

כששבת שוב בפתח, העוגה הזו עולה על השולחן באופן טבעי. כמה שהיא יפה, כך גם טעימה

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

7 ביצים

כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

2 כפות פודינג וניל

3/4 כוס שמן

כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי

2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל ושקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצץ יציב אך לא נוקשה מדי

בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם יתרת הסוכר לקצף בהיר ותפוח.

מוסיפים את השמן בזילוף דק

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין קמח ומיץ תפוזים

בעזרת מרית, מאחדים את תערובת החלבונים עם תערובת החלמונים בתנועות קיפול

מעבירים לתבנית עגולה 26 או לתבנית סיליקון בצורת בבקה

אופים בחום של 160 מעלות ל50 דקות