כריך סטייק כרובית

כריך עם סטייק כרובית

TEKA
צילום: סטודיו

ל"ג בעומר הזה כולו כרובית: מחלקת התזונה של מותג TEKAמציעים מתכון מהפכני וקל הכנה לסטייק כרובית בניחוח מדורה.

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

  • 1 כרובית
  • 1 עגבנייה
  • 2 לחמניות
  •  עלי רוקט

לציפוי הכרובית:

  • 50 מ''ל שמן זית כתית מעולה
  • 25 מ"ל מיץ לימון
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית פלפל מתוק
  • 1/4 כפית אבקת שום
  • 1/4 כפית אבקת בצל
  • מעט מלח
  • פלפל שחור
  • צ'ילי (לפי הטעם – אופציה)

לרוטב:

  • 1 פלפל אדום
  • 1 עגבנייה
  • 1 בצל קטן
  • 1-2 שום
  • 30 גר' שקדים קלויים
  • 30 גר' אגוזי לוז קלויים
  • פלפל אדום
  • חומץ שרי
  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. חממו מראש תנור בחום של 200 מעלות. בינתיים הכינו את כל הירקות.

2. הניחו במגש פלפל אדום, עגבנייה ובצל. אפו למשך כ-45 דקות.

3. לצורך הכנת ציפוי הכרובית, ערבבו את כל המרכיבים בקערה.

4. חתכו את הכרובית מבלי להסיר את השורש.

5. חצו את הכרובית וחתכו לפרוסות את שני החצאים, המטרה היא להכין 2 סטייקים.

6. מזגו את הרוטב על הכרובית, הניחו אותה על מגש עם נייר אפייה והכניסו לתנור. כאשר הירקות 20% עשויים, קלפו פלפל אדום, עגבנייה ובצל. הוציאו את החלק הפנימי של הפלפל האדום. הקציפו את כל המרכיבים ברוטב והוסיפו שמן בכדי שתתקבל תערובת סמיכה.

7. חתכו את הלחמניה לחצי, במטרה להכין את הסנדוויצ'ים. מרחו את הרוטב, הניחו את סטייק הכרובית, פרוסות עגבנייה ורוקט.

*  תוכלו להכין פתיח למנה, לחתוך כרובית לחתיכות קטנות ולטבול ברוטב.