קוקילידה

קוקילידה ביתית

מירי משה
צילום: מירי משה

בשלנית הרשת מירי משה מציגה: גרסה ביתית לממתק הקוקילידה המיתולוגי. עוגיות ענק שוקולדיות, חובקות גלידת וניל משובחת.

סוג: חלבי זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: בינוני

לעוגיות:

  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 ורבע כוסות קמח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 4 כפות קקאו
  • קורט מלח
  • חצי כוס שוקולד צ'יפס

הכנה:
בקערה מערבבים היטב את כל המצרכים.
בעזרת ידיים רטובות מעט, יוצרים עיגולים קטנים
משטחים בתבנית עם מרווחים גדולים (העוגיות גדלות באפיה ומשתטחות לצדדים).
אופים על 180° בתנור שחומם מראש, כ 10-12 דק'.
מוציאים מהתנור כשהעוגיות נראות מעט קשות מבחוץ ורכות עדיין מבפנים.
מצננים היטב וממלאים בגלידה.

לגלידה:

  • 2 מכלים קטנים של שמנת מתוקה להקצפה /
  • או 1 קצפת צימחית (לפרווה)
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • תוספת לבחירה: אגוזי פקאן מסוכר

 הכנת הגלידה:
מקציפים את השמנת / הקצפת הצמחית וכשמתחיל להתייצב, מוסיפים את הסוכר והאינסטנט פודינג וניל.
חותכים את הפקאנים המסוכרים לחתיכות קטנות (או טוחנים) ומוסיפים בעדינות לקצפת.
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר חלק
(או לשקית עם חור בקצה).
מזלפים על חצי מכמות העוגיות
וסוגרים מעל בעוגיות הנותרות.
שומרים בהקפאה