גביניות

מתכון: גביניות ממכרות של בתיה לסר

בתיה לסר
גביניות ממכרות

הגביניות הללו טעימות כל השנה, ובמיוחד בשבועות. אפשר להקפיא חלק מהכמות כדי שלא תזללו הכל.

סוג: חלבי זמן הכנה: 80 דקות דרגת קושי: בינוני

שלב א'

בקערה קטנה מערבבים עד לתסיסה:

  • 50 גר' שמרים (2 כפות)
  • 1 כף סוכר
  • קצת מים

שלב ב':

בקערה גדולה:

  • 2 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כוסות מים פושרים
  • 1 כוס שמן
  • 3 סוכר וניל
  • מערבבים את כל המצרכים הנ"ל, מוסיפים את השמרים, מוסיפים 1 ק"ג קמח. ללוש ולהתפיח כשעה.

שלב ג':

מכינים את המלית - מערבבים בקערה:

  • 3 חבילות גבינה לבנה 9% (סה"כ 750 גר')
  • 1 כוס סוכר
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • 2 סוכר וניל
  • 3 כפות קורנפלור.

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. כל חלק מרדדים וחותכים לריבועים (בערך 12). שמים במרכז כל ריבוע כפית גדושה של מלית הגבינה. מקפלים כל פעם 2 קצוות נגדיים. אופים בתנור בחום 180 מעלות.

שלב ד':

סירופ- מרתיחים בסיר קטן (על להבה נמוכה):

  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 סוכר וניל
  • מעט תמצית וניל

כשהגביניות אפויות ושחומות מברישים אותן במעט סירופ. בתיאבון!