ספרינג רול במילוי ירקות וטופו

ספרינג רול עם ירקות וטופו במטבל חמאת בוטנים

TEKA
צילום: סטודיו TEKA

מחלקת התזונה של מותג החשמל TEKA מציגה: מנה קייצית מהמטבח האסייתי. מתאימה לאירוח קליל במינימום מאמץ

סוג: פרווה זמן הכנה: 7 דקות דרגת קושי: קל

רכיבים:

  • 10 עלי אורז
  • 200 גרם טופו, חתוך לרצועות
  • 1/4 כרוב אדום, חתוך לרצועות
  • 1 גזר, חתוך לרצועות
  • ½ פלפל אדום, חתוך לרצועות
  • 1 כף רוטב סויה
  • קורט פלפל שחור
  • שמן זית לפי הטעם

מטבל:

  • 2 כפות חמאת בוטנים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות מים
  • אבקת צ'ילי לפי הטעם
  • קורט מלח

הכנה:

מתבלים את רצועות הטופו בסויה ופלפל, צולים אותן במחבת עם מעט שמן זית עד להזהבה, ומצננים.

בינתיים מכינים את המטבל: מערבבים את כל חומרי המטבל מלבד הצ'ילי בקערה, ומוסיפים עוד קצת מים במידת הצורך ליצירת מרקם ברמת סמיכות רצויה.

משרים כל עלה אורז במים חמים כ 20 שניות. לאחר מיכן ממקמים את רצועת הטופו הצלויות, מעט כרוב, פלפלים וגזר במרכז עלה האורז. סוגרים את צידי עלה האורז ומלפפים אותו בדומה לצורת סיגר, דוחפים את המלית באצבעות במידת הצורך, וחותכים במרכז.

מגישים את הספרינג רולז לצד הרוטב ומבזיקים צ'ילי לפי הטעם לסיומת פיקנטית