גפילטע שילדים אהבים

גפילטע פיש צבעוני שילדים אוהבים

טובי הירשלר
צילום: iStock

כשלא מוותרים על גפילטע: ילדי דור 2020 יתקשו להכיל את הגפילטע הפולני הנושן. קבלו גרסה טעימה וססגונית שילדים יאמצו בשמחה.

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • 500 גרם קרפיון טחון (אפשר לערבב עם בקלה או דג כסיף)
  • או: רול וייט פיש קפוא (מתקבל מעודן יותר)

לרוטב:

  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 5 שיני שום פרוסות
  • 2 גזרים פרוסים
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
  • 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
  • 1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות
  • 2 תפו"א חתוך לרבעים
  • 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
  • תבלינים: פפריקה מרוקאית מתוקה, פלפל שחור, מלח, א. מרק עוף (לא חובה), סוכר

אופן ההכנה:

למשתמשים בקרפיון טחון: להוסיף לעיסת הדג 2 בצלים קצוצים ומטוגנים

לתבל במלח, פלפל ופפריקה מתוקה

לערבב היטב במהירות (לספור 50 סיבובים) לאיחוד העיסה.

הכנת הרוטב:

בסיר רחב מטגנים בצל ושום.

מוסיפים את יתר הירקות ומטגנים כ10 דק.

מוסיפים פפריקה, מלח ואת יתר התבלינים לפי הטעם ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים את רסק העגבניות וכ 4 - 5 כוסות מים ומערבבים.

מביאים לרתיחה ומתקנית תיבול.

מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות מעיסת הקרפיון.

מכניסים לסיר את הקציצות כשהרוטב רותח.

אם משתמשים ברול מוכן - מכניסים אותו עם הנייר פרגמנט לרוטב הרותח.

מנמיכים את האש ומבשלים שעה וחצי.