גפילטע פיש צבעוני שילדים אוהבים

מרכיבים:

• 500 גרם קרפיון טחון (אפשר לערבב עם בקלה או דג כסיף)
• או: רול וייט פיש קפוא (מתקבל מעודן יותר)

לרוטב:

• 1 בצל גדול קצוץ
• 5 שיני שום פרוסות
• 2 גזרים פרוסים
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
• 1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות
• 2 תפו"א חתוך לרבעים
• 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
• תבלינים: פפריקה מרוקאית מתוקה, פלפל שחור, מלח, א. מרק עוף (לא חובה), סוכר

אופן ההכנה:

למשתמשים בקרפיון טחון: להוסיף לעיסת הדג 2 בצלים קצוצים ומטוגנים

לתבל במלח, פלפל ופפריקה מתוקה

לערבב היטב במהירות (לספור 50 סיבובים) לאיחוד העיסה.

הכנת הרוטב:

בסיר רחב מטגנים בצל ושום.

מוסיפים את יתר הירקות ומטגנים כ10 דק.

מוסיפים פפריקה, מלח ואת יתר התבלינים לפי הטעם ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים את רסק העגבניות וכ 4 - 5 כוסות מים ומערבבים.

מביאים לרתיחה ומתקנית תיבול.

מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות מעיסת הקרפיון.

מכניסים לסיר את הקציצות כשהרוטב רותח.

אם משתמשים ברול מוכן - מכניסים אותו עם הנייר פרגמנט לרוטב הרותח.

מנמיכים את האש ומבשלים שעה וחצי.