חזה עוף ברוטב פטריות קטיפתי

חזה עוף ברוטב פטריות לבן

פרח גבסו
צילום: iStock

בשלנית הרשת פרח גבסו מגישה: מנה עיקרית נפלאה וחגיגית. חזה עוף ברוטב פטריות קטיפתי

סוג: בשרי זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

 מרכיבים:

  • 4 חזות עוף נקיות ללא שומן
  • שומן וסחוס.
  • כוס וחצי קמח.
  • סלסלה של פטריות
  • שמפיניון טריות.
  • 3 שיני שום קצוצות.
  • 2 כפות שמן זית.
  • 250 מ"ל שמנת לבישול פרווה (ניתן להכין עם שמנת מתוקה להקצפה פרווה).
  • 2 כפות אבקת מרק פטריות.
  • מעט אגוז מוסקט.
  • מעט פלפל שחור גרוס.
  • 3 כפות שמן זית.
  • *לבחירה פלפלים קטנים צבעוניים.

אופן ההכנה:

מחממים מחבת קצת עמוקה עם מעט שמן זית.
מקמחים את החזות ומנערים משאריות קמח.
מטגנים את החזות משתי הצדדים עד להשחמה יפה.
מוציאים את החזות ומניחים בצד.
באותה מחבת ללא צורך בשטיפה מטגנים את השום הקצוץ למספר שניות.
מוסיפים פטריות פרוסות ומטגנים עד להשחמה.
מוציאים את הפטריות ומניחים בצלחת.
מחממים שוב את אותה מחבת ללא צורך בשטיפה.
מוסיפים שמן זית שמנת לבישול תבלינים ומביאים לרתיחה.
מורידים ללהבה נמוכה מערבבים מעט(מבשלים לעשרים דקות) מוסיפים את החזות והפטריות
ניתן להוסיף פלפלים קטנים צבעוניים וחופן של כוסברה טריה קצוצה.
מכסים את המחבת וממשיכים בישול לעוד עשר דקות.