פיצה ביתית

פיצה מקפיצה ללא התפחה

פרח גבסו
צילום: iStock

בשלנית הרשת פרח גבסו מגישה: מתכון מנצח לפיצה מבצק זריז שאפשר להכין עם הילדים וליהנות מארוחה משפחתית נפלאה

סוג: חלבי זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים ל-2 תבניות עגולות וגדולות של פיצה:

  • 2 כוסות קמח.
  • כף וחצי שמרים יבשים.
  • רבע כוס סוכר.
  • 2 כוסות מים פושרים.

ללוש היטב לכמה דקות ולהוסיף..

  • 3 כוסות קמח.
  • חצי כוס שמן(בהדרגה).
  • כף מחוקה מלח.

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים את המצרכים הראשונים.
לשים מעט  ומוסיפים את שאר המצרכים.

ממשיכים לישה של חמש דקות על מהירות גבוה.
משאירים את הבצק בקערת המיקסר כשהוא מקומח מעט ומכינים את התוספות.

מצרכים לרוטב:

  • רבע כוס שמן זית.
  • כף שום כתוש.
  • כף פפריקה מתוקה.
  • כף סוכר.
  • קופסה וחצי של רסק עגבניות.

מצרכים לתוספות:

  • 300 גרם גבינה צהובה מגורדת.
  • טבעות זיתים
  • פטריות חתוכות.
  • תירס וכל ירק שאהבים

מכינים את הרוטב:

מחממים מעט את השמן, מוסיפים שום ורסק עגבניות ומערבבים מעט.

מוסיפים פפריקה וסוכר, מערבבים ומורידים מהאש

הרכבת הפיצה:

מקמחים מעט משטח עבודה.
מחלקים את הבצק ל 2 כדורים שווים.
מרדדים כל כדור על תבנית פיצה כשהתבנית משומנת מעט.
מורחים בנדיבות מרוטב הפיצה ומפזרים גבינה צהובה ותוספות לפי בחירה.
מזלפים מעט שמן זית ובזיליקום מעל הפיצה.
מחממים תנור על 250 מעלות טורבו.
מכניסים לתנור ואופים כ25 דקות עד שמזהיב בקצוות.