סלט שעועית ועשבי תיבול

סלט שעועית ועשבי תיבול

TEKA
צילום: סטודיו

לא שגרתי: לקראת החגים ועומס הארוחות בהם, קבלו סלט קצת אחר בטעמים מרעננים שמשתלבים נהדר כפתיח בכל ארוחה

סוג: פרווה זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל

רכיבים לסלט:

  • 400 גר' פולי שעועית לבנה גדולים ומשומרים
  • 400 גר' פולי שעועית לבנה קטנים ומשומרים
  • 1 זנב בצל ירוק
  • קליפה ומיץ של 1 לימון
  • מלח פלפל שחור

לרוטב:

  • 300 מ''ל שמן זית
  • 10 גר' עירית
  • 10 גר' בזיליקום
  • 10 גר' פטרוזיליה
  • 10 גר' נענע
  • 1 שן שום

הוראות הכנה

מזגו את השעועית הגדולה והקטנה למסננת, שטפו קלות והעבירו לקערה. טחנו יחד במיקסר את עשבי התיבול עם שמן הזית ושן השום, והוסיפו לשעועית. קצצו לחתיכות קטנות בצל ירוק וערבבו גם אותו בסלט.

הוסיפו שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם וערבבו היטב. אחסנו במקרר במשך כשעה לפחות.