מאפינס זוקיני ותרד

מאפינס קישואים ותרד

טובי הירשלר
צילום: טובי הירשלר

החלק הירוק בארוחת החג: פשטידות אישיות נהדרות, קלילות במרקם ובאופן ההכנה. מעולות לצד מנת בשר בקר או בארוחה חלבית עם מטבל יוגורט

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • 6 יחידות זוקיני גדולים
  • חופן נדיב של עלי תרד טרי
  • בצל גדול או 2 בצלים קטנים קצוצים
  • חופן שמיר קצוץ
  • 3 ביצים
  • 2 כפות מיונז (לא חובה)
  • כף אבקת מרק
  • 4 כפות קמח תופח
  • פלפל שחור, מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל במעט שמן עד שנעשה שקוף.

במעבד מזון, מגרדים את הזוקיני עם הקליפה במגרדת דקה.

קוצצים את עלי התרד.

מערבבים בקערה את כל המרכיבים ויוצקים לתבנית שקעים.

אופים על 200 מעלות כ45 דקות - שעה עד שהמאפים מזהיבים.