מגולגלות שוקולד

מגולגלות שוקולד

פרח גבסו
צילום: פרח גבסו

פרח גבסו, יזמית קבוצת האוכל "במטבח עם פרח" מגישה: מתכון נפלא עם המון טיפים למוגולגלות שוקלד נימוחות. מעולות לצד הקפה ובכלל

סוג: פרווה זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

  • 200 גרם מחמאה.
  • חצי כוס סוכר.
  • 2 ביצים m.
  • קילו קמח תופח
  • פחות כוס.
  • כוס שמן (180 מל').
  • כוס מיץ תפוזים
  • ממרח שוקולד.

לגנאש:

  • 250 מל שמנת מתוקה
  • להקצפה פרווה.
  • 200 גרם שוקולד מריר.

אופן ההכנה:

בקערה עם וו גיטרה הכניסי את המחמאה עם הסוכר וערבלי מספר דקות.

הוסיפי את הביצים וערבלי שוב.

הוסיפי קמח מיץ תפוזים ושמן וערבלי ל 3 דקות בלבד!

הוציאי את הבצק הניחי בניילון נצמד והעבירי למקרר למנוחה של שעה.

אחרי מנוחה של שעה

חלקי את הבצק ל 4 חלקים שווים.

כל חלק בצק רדדי בין 2 דפים של נייר אפיה.

רדדי לעלה דק בגודל נייר האפיה.

מרחי שוקולד וגלגלי לרול,

עטפי שוב את הבצק בנייר אפיה והכניסי למקפיא..

הכיני כך את כל הבצק והכניסי את כל הרולים למקפיא לשעה.

אחרי שעה חממי תנור

על 180 מעלות אפיה.

חתכי את הרולים עם סכין חדה לפרוסות עבות (רצוי לנקות מידי פעם את הסכין משאריות שוקולד).

והכניסי לתנור לאפיה של עשרים דקות.

בנתיים הכיני את הגנאש.

בקלחת חממי את השמנת עם קוביות השוקולד

וערבבי לקרם חלק.

הוציאי את העוגיות צנני את הגנאש מלאי שקית אוכל קטנה בגנאש וזלפי מעל העוגיות.

*כוס המדידה מכילה 180 מל(כוס חד פעמית

לשתייה קרה).

*ניתן לחלק את המתכון לחצי.

*העוגיות נשמרות מצוין בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

*אל תוותרו על שלב ההקפאה!