מרק עוף

מרק עוף, ירקות ואטריות

צילום: ISTOCK

מרק טעים ומחמם את הלב באדיבות השף צ'רלי פדידה. מתאים לשבת ולחג וגם לסתם ערב קריר של סתיו.

סוג: בשרי זמן הכנה: 60 דקות דרגת קושי: קל

רכיבים:

  • 1 עוף מפורק ל-8 חלקים
  • 1 גזר חתוך לקוביות
  • 1 בצל חתוך לקוביות
  • 1 ראש סלרי חתוך לקוביות
  • 1 ראש פטרוזיליה קצוצה
  • 500 גרם אטריות ביצים דקות
  • 2 כפות אבקת מרק עוף
  • 2 ליטר מים

אופן ההכנה

ממלאים 2 ליטר מים בסיר בעל תחתית עבה ומוסיפים פנימה את כל החומרים, פרט לאטריות הביצים.

מביאים את הנוזל לרתיחה ומוציאים את הקצף והשומן שהצטברו מעל.

מניחים למרק להתבשל במשך כ-40 דקות נוספות על אש נמוכה.

מוסיפים את אטריות הביצים לסיר ומבשלים עוד כ-7 דקות.

מתקנים את התיבול ומגישים.