מרק עוף

מרק תימני אמיתי

צילום: ISTOCK

המרק המושלם! ביום קריר וגשום, נכנסים הביתה ומריחים "ריח של סבתא". הכי פשוט, הכי טעים.

סוג: בשרי זמן הכנה: 80 דקות דרגת קושי: קל

רכיבים

  • 4-5 חתיכות עוף
  • 4 תפוחי אדמה
  • 1 שן שום שבורה.
  • 1 בצל בינוני חתוך לרבעים.
  • 1 כף שטוחה חוויג' למרק תימני (החוויג' מורכב מכמון, פלפל שחור וכורכום-אפשר להשים כל תבלין בנפרד לפי הטעם.)
  • 1 כף שטוחה מרק עוף
  • 1/2 כף שטוחה מלח
  • 1 כפית קרונפלור לערבב בתוך 1 כוס מים פושרים - כדי לעשות את המרק סמיך. לא חייב!
  • 1/2 חבילת כוסברה (לא להתקמצן בכוסברה)
  • מים

אופן ההכנה

להרתיח סיר עם מים ולאחר שהמים רתחו, להוסיף את החתיכות של העוף שטופות היטב. לתת רתיחה נוספת, להוסיף את תפוחי האדמה, בצל, שום והתבלינים ולאחר 1/4 שעה, להנמיך את האש ולתת רתיחה של עוד 1/4 שעה, להוסיף את הכוסברה ולהמשיך את הבישול, אחרי 20 דקות בערך הכל מוכן.

מי שרוצה מרק סמיך, תנמיך את האש, ותשפוך לאט לאט ותוך כדי ערבוב את הכוס עם המים והקורנפלור.
לערבב היטב כדי שלא יהיו גושים.
בתאבון!