סלמון

סלמון על מצע תפו"א עטוף באיולי חרדל

Thinkstock

סלמון אסיאתי על מצע תפוחי אדמה עטוף באיולי חרדל.

סוג: פרווה זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: לא צוין

4 נתחים של 150 גרם דג סלמון

מרינדה

½ כוס צ'ילי

2 כפות שמן שומשום

2 כפות רוטב טריאקי

50 גרם טימין קצוץ

4 שיני שום כתושים

אופן הכנת המרינדה

מערבבים את כל המצרכים למרינדה בקערה שטוחה, מניחים את הדג על מנת שיספוג את הטעם. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 9 דקות.

מצע תפו"א

6 תפו"א חתוכים לקוביות

3 כפות מיונז

2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים

1 רוזמרין

3 שיני שום כתושים

½ כף מלח גס

½ כף פלפל גרוס

אופן הכנת תפו"א

מבשלים את תפו"א בסיר עם מים, מסננים את קוביות תפו"א בקערה ומערבבים יחד עם שאר המרכיבים.

צורת הגשה

מניחים את תערובת תפו"א העטוף בטיבול ומעליו מניחים את נתחי הסלמון האפוי.

בתיאבון, אלירן.
השף של אולמי פיטאיה בכפר סבא,