סלט קיסר
מנורה

סלט מיוחד עם דג סלמון. תכנית אוכל שבועית עם השף יגאל קובריגה, מדי שבוע מתכון חדש בוידאו. צפו עכשיו.

סוג: פרווה זמן הכנה: 10 דקות דרגת קושי: לא צוין



טוען....

המתכונים צולמו במרכז מנורה בעיר דנייפרופטרובסק שבאוקראינה, בנשיאות הרב שמואל קמינצקי.

רכיבים:

פרוסת לחם

להכין מראש - קובית סלמון מצופה בתבלינים (מלח, פלפל, תבלין גריל וחרדל) ולהקפיא

קוביית סלמון נוספת

פלפל

מלח

מעט יין לבן

לסלט:

עלי רוקולה

חסה אייסברג

2 כפות מיונז

חרדל

ביצי שלו מבושלות

אופן ההכנה:

מוציאים מהמקפיא את הסלמון עם התבלינים ומניחים בצד

מחממים מחבת ומטגנים יחד את הטוסט ואת הסלמון חתוך לשלוש חתיכות

לאחר דקה כשהלחם שחום מוציאים אותו מהמחבת וחותכים לקוביות

מתבלים את הדג בפלפל, מלח ומעט יין לבן וכשהדג מוכן מוציאים אותו מהמחבת.

להכנת הסלט מכניסים לקערה חסה אייסברג חתוכה, עלי רוקולה, 2 כפות מיונז, חרדל, פלפל, מלח.

מוסיפים את קוביות הלחם ואת ביצי השלו חתוכות ומערבבים הכול.

פורסים את הסלמון שהיה במקפיא וגם את הסלמון המטוגן.

מעבירים את הסלט לצלחת הגשה שטוחה ומסדרים מסביב את חתיכות הסלמון. ניתן לקשט עם ביצת שלו מטוגנת ועגבניות שרי.

קובריגה שף בעל שם עולמי, בעבר שימש השף הראשי של מלון הנסיכה, מלון דניאל, אולם הדר דימול ובמסעדות רבות בארץ ובעולם שחלקם אף זכו במספר כוכבי מישלן.