סופגניות חנוכה

סופגניות אפויות

איילת נדיב
צילום: פלאש 90

איך מתמודדים עם כמויות השמן שמאפיינות את חנוכה? נסו לאפות במקום לטגן.

סוג: חלבי דרגת קושי: לא צוין

רכיבים (ל-12 סופגניות):

2.5 כוסות קמח (350 גרם)

15 גר' שמרים (3 כפיות)

1/2 כוס יוגורט סויה ניתן להחליף בבננה מעוכה או 4 כפות גדושות של רסק תפוחים.

1/2-3/4 כוסות מים (לפי הצורך)

2 כפות סוכר חום

קורט מלח

קורט קינמון

קונפיטורה בכל טעם שאתם אוהבים.

אופן הכנה:

1. מתפיחים את השמרים ב-1/3 כוס מים פושרים חמימים, אליהם מוסיפים את קמח, ובסוף קורט מלח, זהירות משום שהוא עלול לפגוע בפעילות השמרים. לאחר מכן שמים במיקסר את כל הרכיבים עם וו לישה כאשר את המלח מוסיפים בסוף.

2. מתפיחים את התערובת למשך 1-2 שעות.

3. מהתערובת התפוחה יוצרים כדורים בקוטר 3-4 ס"מ, ומניחים בתבנית משומנת קלות.

4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200-220 מעלות, עד להשחמה.

5. בתום האפייה ממלאים את הסופגניות בעזרת מזרק בקונפיטורה טבעית בכל טעם שאתם אוהבים.

מאת: איילת נדיב- דיאטנית קלינית, M.Sc, מנהלת מקצועית רשת סטודיו C