פסח ללא סוכר

פשטידת ברוקולי ועגבניות מיובשות לפסח

נעמה בן דוד טרבלסי
צילום: יח"צ

מתכון בריא לפסח וטיפים לצליחת החג לסוכרתיים עם פחות קלוריות ופחות סוכר.

סוג: חלבי דרגת קושי: לא צוין פסח: לאוכלי קטניות

רכיבים:

2-3 ראש ברוקולי שטופים ומנוקים.

1 בצל קצוץ

כ-3 עגבניות מיובשות קצוצות

2- כפות מיונז

4 ביצים

1 קוטג'

פרוסת גבינת צהובה מגורדת

כוס מים חמים

גבינה מלוחה 2 כפות

פלפל שחור ומלח גס

אופן ההכנה:

חותכים את הברוקולי ומכניסים את הברוקולי לסיר עם מים רותחים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות עד שהברוקולי מתרכך ולסנן.

לערבב את כל הרכיבים בקערה, להוסיף את הברוקולי ולשים בתבנית משומנת  קלות.

אופים בחום בינוני עד שמכניסים קיסם והפשטידה יוצאת יבשה כמו עוגה מוכנה.

טיפים לצליחת החג עם פחות קלוריות ופחות סוכר

כלל חשוב- אסור להגיע לארוחת החג מורעבים. מומלץ לאכול תפוח או יוגורט על מנת להרגיע את הרעב ובכך להשיב לעצמנו קצת שליטה מול כל המטעמים שיוגשו בסעודה.

ארוחה המכילה פחמימות, רובנו כבר הפנמנו שאין צורך להוסיף לה גם לחם .בדומה לזה אפשר להימנע מצריכת מצות מיותרת, העשירות בקלוריות ואינן משביעות. אוכלי קטניות יכולים להמיר מצה אחת ב-4-5 פריכיות אורז.

אם כבר אכלתם מצה אפשר לעשות ממנה ארוחה שלמה, אני למשל בוחרת לאכול רק מצה אחת כל הפסח. (והיא בדר"כ תהיה עם שוקולד) אבל רק אחת ! תזכרו הבטחתם.

חשוב להקפיד על שתייה מרובה -  מים או משקאות ללא סוכר כגון תה צמחים ללא קפאין. לרבים המצות גורמות לעצירות ושתיית המים תעזור למנוע את בעיה.

מבין סוגי היינות הכי מומלץ לשתות יין אדום יבש או חצי יבש (100 קלוריות לכוס), על פני יין אדום מתוק (170 קלוריות לכוס).

בכל ארוחה חייבים לכלול פירות וירקות טריים ומבושלים. בלעדיהם ממש משעמם בצלחת, לא?

אם כבר מבלים זמן בחיק המשפחה אז למה לא בחיק הטבע? זה הזמן המושלם לטיולים משפחתיים או לפעילות ספורטיבית צאו לראות פריחות משגעות לפני החום של הקיץ.

רצוי ומומלץ להימנע מצריכה מרובה של נשנושים בין הארוחות ובעיקר להמעיט בעוגות ובעוגיות עתירי השומן של פסח, תמירו את הפיצוחים בפירות חתוכים.

לסיכום, זה הזמן ליהנות אבל תנצלו את הזמן ליותר פעילות בחוץ ופחות  בבילוי סביב האוכל. חשוב לזכור שזמן איכות וכיף עם המשפחה או החברים לא חייב להיות סביב שולחן האוכל.

מאת נעמה בן דוד טרבלסי, דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C