לחמניות

לחמניות קמח מלא 70% ואגוזי מלך

על המשקל
Thinkstock

לחמניות בריאות עם תוספת משדרגת. ניתן לשלב בסעודה שלישית או בארוחת ערב מושקעת.

סוג: פרווה דרגת קושי: לא צוין

רכיבים:

1 ק"ג קמח 70%

2 כפות שמרים

2 כפות סוכר קנים

2 כפות מלח

2 ביצים בינוניות + ביצה להברשה

1/3 כוס שמן זית

2.5-3 כוסות מים חמימים

100 גר' אגוז מלך טבעי

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.

מוסיפים את הביצים ו-2.5 כוסות מים ולשים עד שהבצק מתאחד.

מוסיפים את המלח ומעליו את השמן זית וממשיכים ללוש, ניתן להוסיף מהמים שנשארו מעט כל פעם, עד קבלת בצק אחיד וגמיש. (מדי פעם יש להרטיב את הידיים בשמן זית/במים ולהמשיך ללוש)

מוסיפים את האגוז מלך מעט לפני סיום הלישה.

מכסים בשקית (לא ניילון נצמד) ומתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח.

לשים שנית למשך דקה ומתפיחים שנית. יוצרים עיגולים/לחמניות קשר/לחמניות ארוכות.

מברישים בביצה ומכסים במגבת להתפחה אחרונה כ 15-20 דק'.

מברישים בביצה שנית ואופים בחום ◦180 כ- 15-20 דק'.

לגיוון:

ניתן להחליף את אגוזי המלך בצימוקים, עגבניות לחות, בצל מיובש

לאחר שיצרנו כדורים ניתן להבריש במים ולפזר סובין חיטה.

באדיבות על המשקל - חנות מוצרי טבע תבלינים ופיצוחים - מרכז קניות שער בנימין, גבעת שמואל קניון הגבעה וקרני שומרון.