ה' ברחמיו, הקדים רפואה למכה/ רבקה פרלמן המועד האופטימלי למסיק הזיתים למאכל ולשמן זית מעסיק את החקלאים כבר שנים, אבל לרוב המסיק בארץ ישראל הוא בסביבת חג הסוכות. כן, בסתיו. בפרק הזמן הקצר שבין הגשם הראשון לבאים אחריו. הדבר נותן לנו שהות נהדרת למלא את כדינו בשמן זית לקראת החורף. עיסוי בשמן זית יעיל לשני מקרי חורף נפוצים - יובש ודלקת. דלקת היא תרופה בצורת חום מוגזם, כמו אש שמתפרצת בניסיון לרפא קור גדול; והיובש מגיע כתרופה ללחה המרובה. שימו לב שאחרי הדלקת או היובש תגיע תקופה בריאה, מפני שהם מבטאים את סוף התהליך ואת ריפויו. אם כן, מהי תחילת המחלה? חדירת קור ולחות, שני האקלימים השולטים בחורף. תקופת החורף מכונה ברפואה הסינית "תקופת הסגירה והאכסון". הקור והרטיבות גורמים לנו להיכנס עמוק פנימה ולהתכרבל, כדי לשמור את האוצרות שלנו מוצפנים בפנים. אנשים רבים שואלים איך לחזק את מערכת החיסון. בספרות העתיקה של הרפואה הסינית מתארים את צורת החיים האנושית כשהיא מבקשת להיות בהרמוניה עם האטמוספירה של החורף: "האנשים צריכים לישון מוקדם ולהקיץ מאוחר [כאן הכוונה לזריחת החמה...] לרסן ולהסתיר את רצונותיהם, כמי שחסרים מטרה פנימית, כמי שהשיגו את רצונותיהם. האנשים צריכים לנסות לברוח מהקור ולחפש חום, עורם לא צריך להזיע וישתדלו שלא לנשום את הקור. כל אלו הם שיטת ההגנה על האכסון של האדם". לעומת הקיץ, שבו האדם פעיל מאוד מחוץ לבית - עולה לרגל לירושלים, מזיע בקציר ובאסיף - משתתף עם הטבע, כאן הוא כאילו מסתתר מפניו - בונה בית, משאיר את הקור בחוץ, מדליק אש ומחמם, משאיר את המעיל הרטוב בחוץ, נכנס הביתה ומייבש את הגרביים. הדרך לצאת מחשכת המבול תרדמת החורף הייתה עלולה ליפול לחשכה עמוקה מדי, לחלום עמוק שמנותק מהזמן החולף, אבל החסד שבו ה' מנהיג את העולם מציל אותנו ומאיר. העניין מתואר באופן מקסים בהקשר של נוח בתיבה. יש המפרשים את הצוהר שעשה נוח בתיבה כאבן יקרה, אור שהאיר את הדרך לצאת מחשכת המבול. וכשקלו המים מביאה היונה עלה זית - ר' נחמן מחדש שזהו האור של חנוכה. שמן זית - יהי עור בבית במקרה של דלקת יועיל הזית בלקיחה פנימית. הוא מוריד חום, מייבש לחה ומחדש חיות. במקרה של יובש, יועיל הזית במריחה חיצונית, והוא מזין ומרכך את העור. הזית הטוב יש בו הכול והוא שלם, ביכולתו לתת לכל אחד את מה שהוא צריך. אם חלילה חדרה לחה הביתה - הוא מייבש, ואם יבש בחוץ כשצריך להיות גשום - הוא מלחלח ומזין. עוד באותו נושא: הגיע פלסטיק עד נפש:מה יש בבקבוקי מים לאילו דברים חשוב לדאוג לאחר הלידה? טיפול בהורים בסיוע הטכנולוגיה לעבור את גיל המעבר בשלום חופשת החורף שלך -פנימה נופשת תרופות סבתא: צמחי המרפא לחורף שמן עץ הזית/ נירה קרמר בכסלו אנו חוגגים את חג החנוכה. בחודש הזה גם מוסקים את הזיתים ומייצרים מהם שמן. עץ הזית שימש להדלקת המנורה, למשיחת הכוהנים והמלכים וכלי המקדש, להדלקת נר שבת ונר חנוכה ועוד. הזית עשיר בנוגדי חמצון טבעיים, ביניהם ויטמין E. בקילוגרם אחד של שמן זית יש 150 מיליגרם ויטמין E. שמן הזית מכיל גם גמא טוקופרול, שהוא בעל תכונות אנטי סרטניות. מומלץ להשתמש בשמן כתית. על שמן הזית המשובח להיות מכבישה ראשונה קרה. כלומר, השמן מופק מן הזיתים בפעם הראשונה. אם הזיתים לא הגיעו לרמת הבשלה, לא ניתן להפיק מהם את מלוא תכולת השמן. במקרה כזה הוא נוטה להתקלקל מכיוון שתהליך הפוטוסינתזה עדיין נמשך בו. הטעם יהיה חריף ומריר והצבע ירוק כהה. זיתים שחורים אינם ראויים לייצור שמן מכיוון שהם בשלים מדי. במקרה זה איכות השמן תהיה נמוכה. בקנותכם שמן זית שימו לב לתווית שעל השמן. "שמן זית זך" הוא שילוב של שמן זית מזוכך (מקולקל, שאינו כתית) יחד עם שמן רגיל. זהו שמן לא טבעי שעבר תהליך כימי. חשוב שרמת החמיצות לא תעלה על 3%, והדבר מסומן על גבי האריזה על פי חוק. אם השמן אינו נקרש במקרר הוא אינו מאיכות טובה. שמן הזית הוא תוסף בריאות מדרגה ראשונה. מינהל המזון האמריקני, ה-FDA, אישר את סימון שמן הזית כמועיל בהפחתת הסיכון למחלות לב על ידי צריכה של שתי כפות שמן ליום. מחקרים הוכיחו כי צריכת 50 גרם של שמן זית ליום מפחיתה את רמת הגליצרידים בדם, ומכאן גם את רמות הכולסטרול ורמת לחץ הדם. לאורך שנים רבות שימשו הזית ומוצריו למניעת עקיצות חרקים, לטיפול בפצעים וכאבי ראש ועוד. שמן זית מקל על צרבת, משפר את תפקוד המעיים ומונע עצירות, מגביר את הפרשת מיצי המרה, עוזר לשמירת הזיכרון, לתפקוד העור (לטיפול בדלקות עור, לריכוך העור, למניעת קמטי גיל, לטיפול בכוויות) למניעת נשירת שיער ולחיזוק עור הקרקפת. כמו כן הוא מונע כאבי אוזניים, מאט תהליכי זקנה, מסייע במניעת מחלת הסרטן, מקטין בריחת סידן מהעצמות ומשפר גדילה אצל ילדים. אופן השימוש בשמן הזית (תמיד כדאי להיוועץ במומחה לפני הטיפול, בעיקר אם מדובר בתינוקות, בילדים או באנשים שנוטלים תרופות למיניהן): 1.שמן הזית משמש כבסיס לשמנים אתריים. רצוי להיוועץ בארומתרפיסט, בנטורופת או בתזונאי. 2.לקשיי נשימה או לבעיות בדרכי הנשימה ניתן לעסות על ידי מריחת הגב בשמן זית שחומם מעט. לטפטף על היד שתיים-שלוש טיפות של שמן רבנסרה או קמומיל (אם מדובר בתינוק), לשפשף את הידיים ולמרוח בו בזמן את הגב והחזה. 3.לכאבי בטן ניתן לעסות את הבטן בכיוון השעון בצורה מעגלית סביב הטבור לאט ובעדינות. 4.לחיזוק שורשי השיער: טובלים את אצבעות הידיים בשמן ומעסים את הקרקפת סמוך לבסיס השיער. 5.עיסוי כל הגוף בשמן זית יעיל נגד כאבי מפרקים ולשיכוך כאבים בכל הגוף. 6.מי בצל שהושרה בשמן זית למשך יממה יעילים לשיכוך כאבים ולריפוי דלקות אוזניים. 7.עלי זית כתושים טובים לריפוי פצעים. 8.הרתחת עלי זית כתושים במים טובה להורדת לחץ דם גבוה ולחולי סכרת. 9.אכילת פרי הזית משפרת את התיאבון . 10.לחיזוק החניכיים והשיניים אפשר לשטוף את חלל הפה במים שכבשו בהם זיתים. 11.מריחת שמן על העור למספר שעות משפרת את מצב העור. השמן לא אוטם את העור, אלא מעניק לו שכבת הגנה ומסייע לתפקודו. שמן הזית הוא תבלין נפלא. ניתן להוסיפו לסלטים ולתבשילים שונים או להוסיף לו תבלינים אחרים כמו זעתר. כמו כן הוא מרכיב בסיסי בכל דיאטה. מתכון אישי שלי: פרסי גוש טופו (או את חלקו) לקוביות קטנות. השרי אותו בשמן זית, זעתר עם שומשום, מעט רוטב סויה אמיתי, מעט מלח, פלפל, כמון, כורכום, ערבבי היטב והמתיני כרבע שעה. טגני עד שישחים במחבת שחומם עם מעט שמן זית (ככפית). את התערובת המטוגנת הזו ניתן להוסיף לכל סלט, והטעם - גן עדן. אפשר להוסיף לטיגון קוביות של דלעת או דלורית. לדפדוף בגליון פנימה לדוגמא לחצו כאן