מגזין - חברים לצלחת

חברים לצלחת:

'שיפודים' לתשעת הימים

קפצנו למסעדת צדקיהו שמפורסמת בעיקר בגלל המנות הבשריות כדי לוודא שדגו מספיק דגים לקראת תשעת הימים.

חברים לצלחת:

קוביס מתכונן לשבת ב'מלכה'

קוביס מגיע ל'מלכה גריל ותבשיל' כדי למצוא אוכל לשבת. ב'מלכה' מציעים בכל סוף שבוע אוכל מגוון מכל העדות והסגנונות

חברים לצלחת: הכל "פיקס" במסעדת 300 גרם

קובי סלע מגיע למסעדת 300 גרם במושב בצת. "יש לנו פטנט: מחיר פיקס, האוכל פיקס והכשרות פיקס".

בדרך לירושלים עוברים בלוס אנג'לס

ביקרנו במסעדה הישראלית ב'עיר המלאכים' בארה"ב ששילבה אבנים מירושלים בקירות כדי שיהיה ברור לכולם מה העיר המועדפת

על הספינה בנהר ההולנדי - כשר וללא בחילות

עלינו על ספינת ה-Voyager בהולנד כדי לשמוע על כשרות והתאמה לציבור הדתי בעולם ה'קרוזים' שהפך להרבה יותר נגיש

ווק סטריט חיפה:

כל אסיה בצלחת אחת

הגענו למסעדת ווק סטריט בחיפה כדי לגלות מה אפשר להקפיץ (הכל) ומה האסייתים אוהבים בכל מנה (מלפפון). צפו

חברים לצלחת:

מטעמים עם שפי השף בצפון הקסום

כולם קראו לו "שפי" בגלל שהיה השף של החבר'ה, אז הוא החליט ללכת על זה עד הסוף. פגשנו את שפי שאלתיאל במסעדה שלו.

הצוק - ראש הנקרה:

קולינריה על הגובה בצפון של הצפון

קובי סלע עולה צפונה והפעם אנו מבקרים במסעדה הבשרית שנמצאת באחד האתרים היפים של הצפון - צוק ראש הנקרה.

חברים לצלחת:

טשולנט, גפילטע וקיגל

רגע לפני הפסח, יצאנו ליהנות מחמץ באווירה יהודית ויש שיאמרו - אשכנזית. הגענו למעדניית 'אספרגוס' בבני ברק. צפו.

חברים לצלחת:

סושי כשר לא צריך להרגיש משנות ה-60

רונן מרדכי החליט ששומרי כשרות צריכים לקבל הזדמנות ליהנות מסושי עדכני וטעים. ביקרנו במסעדת 'הונו' בגבעת שמואל.

'חברים לצלחת'

פסטיבל של טעמים ב'חממה' בגוש עציון

עלינו על כביש המנהרות, הגענו ל'חממה' בכפר עציון, פגשנו מגוון מרתק של צבעים וטעמים וכמובן דגמנו - עבורכם. צפו.

חברים לצלחת

מי פותח מסעדה כשרה במרכז תל אביב?

סלט קיסר ללא גבינה ומנת עראיס שנראית כמו סושי. הגענו לתל אביב למסעדת ראליה הבשרית. צפו.

חברים לצלחת:

כשהחורף והקור מתחברים אל הסושי

קוביס יצא לקניון מבשרת בערב חורפי כדי להתחמם במרק אסייתי אותנטי וללמוד על המגוון האינסופי בעולם הסושי. צפו.

חברים לצלחת:

יש כשר בבחריין, אז באנו לטעום

קוביס נסע עם איש הפרסום גדעון כץ לבחריין כדי לטעום אוכל במטבח שהוכשר לטובת התיירים היהודיים שצפויים במדינה

מסעדת 'רוזה'

בישולים מבית סבתא ומנה לכבוד אמא

מתי טעמתם לאחרונה סשימי טונה אדומה, ויניגרט מנגו, סלסלת פרי עונתי וטוביקו שחור? ביקרנו במסעדת 'רוזה' במודיעין.

חברים לצלחת

בובע בצפון ת"א

ממלאים את החלה במקום לטבול אותה. ביקרנו בפנינה הקולינרית היהודית החדשה ב'שוק צפון'. Fast Food עם ניחוח יהודי.

לאכול ולבשל בצרפת - עם 'אושיות הרשת'

'חברים לצלחת' הפעם בצרפת. עם טיול קולינרי בהשתתפות 'אושיות הרשת' השף אורי מלמד ואיש הנדל"ן שוקי סלומון. צפו.

'קיבוץ גלויות' קולינרי

במסעדת ברלין בירושלים מציגים המבורגרים עם נגיעות מכל קצוות העולם. גם המקום מעוצב ברוח זו. קובי סלע היה שם

איטליה בראשון לציון

'חברים לצלחת' במסעדת 'סורנטו' ששידרגה לכשרות מהודרת וממשיכה לפנק בגבינות, פסטות ודגים באווירה אטילקית.

השמיים נסגרו אבל לא המטבחים

ב'שינפלד תיירות' התמודדו עם ביטולים רבים של נופשים ברחבי העולם אך החליטו להמשיך את שירותי הקייטרינג בארץ.

מה כבר אפשר לחדש בפיצה? תופתעו

'חברים לצלחת' בביקור איטלקי ברשת 'דומינוס פיצה למהדרין'. גבינה בבצק, פיצת רולטה וכדורי פיצה.

פטנטים מרעננים ב'מפגש השייח'

כמה סוגים של בורקסים יש? מה הפטטנט המרענן שהומצא בקורונה? ומי זה בכלל השייח? 'חברים לצלחת' ב'מפגש השייח' הירושלמי.

חברים לצלחת: עם בן גביר במסעדת בשרים

קובי סלע פוגש את ח"כ איתמר בן גביר במסעדה האהובה על שניהם בירושלים ומדברים על פוליטיקה, פיליבסטרים והקבבים של 'עזרא'.

טעמים מהעולם עם 'טוויסט' ירושלמי

פגשנו את השף איציק ברק ממלון וולדורף אסטוריה לרגל השקת בר הקיץ של המלון שמוגש לאורחים בכל ערב על הגג הפתוח באוויר הירושלמי

'חברים לצלחת' על מטוס הדרימליינר

עלינו על המטוס החדיש של אל-על, לא כדי לטוס, אלא כדי לטעום ארוחת בוקר ישראלית ולשמוע על החזון הציוני (מאוד) של מנהל סניף ישראל.

כשקוביס טעם 'צ'יזבורגר'

הגענו למסעדת ההמבורגרים של 'הארוויס', פגשנו מנות מלאות בכל טוב וטעמנו את החיקויים הכשרים של המבורגר עם גבינה ובייקון. צפו.

חברים לצלחת עם הנקניקיות של זלמנ'ס

במסעדת זלמנ'ס מבקשים שתשכחו מכל מה שאמרו לכם נגד מלכת המזון המהיר - הנקניקיה. אפשר לייצר נקניקיה על טהרת הבשר. באנו לטעום.

חברים לצלחת: מי מתחבר לשמאלץ היהודי?

הגענו למסעדה הירושלמית הייחודית וחזרנו לטעמים של בתי הכנסת האשכנזיים של פעם בתוספת ניחוח אמריקאי. צפו.

'אין סודות בעולם הבירות'

ביקרנו במבשלת האטצ' בירושלים כדי לפגוש מקרוב את עולם בירת הבוטיק. אפרים גרינבלט מסביר על אינסוף הטעמים שאפשר לייצר. צפו.

התחנה במתחם התחנה

אנו מבקרים ב'סטיישן 9' במתחם התחנה בירושלים. מה זה אסיאתי עם ניחוח תאילנדי? קובי סלע טועם ושומע.

הבשר, היין ואפילו המלח - מצרפת

קובי סלע חוזר לשורשיו הצרפתיים ומגיע למעדנייה הססגונית בירושלים. צפו בפרק נוסף של ״חברים לצלחת״

מה לעפולאי בלב ירושלים?

ביקרנו בדוכן הצבעוני והייחודי של 'העפולאי' בשוק מחנה יהודה. המאכלים מוכרים לעדות מסוימות, אבל טעימים לכולם. צפו.

שפדוני: אכלתם פעם המבורגר מצופה?

חברים לצלחת - הפעם ב'שפדוני' בירושלים. קובי סלע טועם מנות בשריות ססגוניות וייחודיות. "רוצים שיהיה מעניין ומפתיע בפה".

היחצ"ן שהפך לאמן של בשרים על האש

במהלך ימי הקורונה, כשעולם המוזיקה היה במשבר, היחצ"ן ליאור מיכאל החליט לעשות שינוי. היום הוא מפיק חוויה של בשרים טעימה ומעניינת.

ריח קינמון ליד שוק מחנה יהודה

מה הביא מתווכת נדל"ן ופסיכולוג להקים מסעדה קטנה בלב ירושלים ומה הסוד של המאכל המתוק שהם מכינים? הגענו ל-URBUN כדי לשמוע ולטעום.

אורזים באהבה - ומחכים לאורחים

קוביס מבקר בקפה אביחיל שזכור לו לטובה מימי הלימוד בישיבה. מה התפתח במוסד המשפחתי הירושלמי ואיך מסתדרים בקורונה?

קבב טבעוני? יצאנו לטעום

'חברים לצלחת' בדוכן ייחודי ומקסים ליד שוק מחנה יהודה. רועי מספר לנו איך עושים קבב, שווארמה וסביח על טהרת הצמחונות והטבעונות.

ג'קו: געגוע לקהל, השקעה במשלוחים

ביקרנו במסעדת ג'קו המיתולוגית בירושלים כדי לשמוע איך המוסד הוותיק שורד בימי הקורונה וטעמנו ממה שהם שולחים לבתי הלקוחות.

הבשר היפני הגיע לירושלים

ירון ישפה עבד בתחום הפיצה עד שהחליט להקים עם אשתו מסעדה בשרית ייחודית עם סנדוויץ' חלה שמתאים לימי הקורונה ובשר נדיר שמגיע מיפן.

אוהבים קפה? פגשנו את המומחה

ברק לברן עזב את המוזיקה החסידית וצלל אל תוך עולם עשיר ובינלאומי של הקפה. מה ההבדל בין אספרסו, פילטר, שחור ונס? ברק עושה סדר

מעשנים בשרים במרכז השוק בירושלים

רגע לפני הסגר השלישי הגענו למעשנת צור דוד בשוק מחנה יהודה כדי לשמוע על מסעדה שנפתחה בימי המשבר וכמובן גם לטעום. צפו.

בתי הכנסת סגורים? הקידוש בקופסה

שי מאור התגעגע לאווירת הקידושים בבית הכנסת והוא מצא פיתרון שאותו הוא משווק לקהל הרחב: 'יהושע' - כל מה שצריך בשביל קידוש ביתי.

המרוץ לכשרות בדובאי

בגג המלון הגבוה בעולם אנו לומדים על התעשייה החדשה שמתפתחת ופורחת באיחוד האמירויות - נופשים מותאמים לקהל הדתי והחרדי.

צלחת כשרה במדינה ערבית

קובי סלע התלווה לראש מועצת שומרון לביקור באיחוד האמירויות והשניים התיישבו לפרק מיוחד של 'חברים לצלחת' על הסכמים, ריבונות ועסקים

מי פותח מסעדה חדשה בימי הקורונה?

עומר הגיע מניהול בתי קפה ומסעדות ואורן עבד כסו-שף במסעדות מובילות בירושלים. ביחד הם הקימו, במהלך משבר הקורונה, את מסעדת Uran's.

'חברים לצלחת'

המתכון לחיוך בקורונה

ביקרנו במסעדת רפי'ס בצומת גוש עציון כדי לשמוע על האתגרים של ימי הקורונה ומצאנו בעל מסעדה שעובד בתחושה של שליחות גדולה. צפו.

בשר מעושן ובירה בטעמים

בואו והצטרפו אלינו למושב טל שחר כדי לטעום בשר מעושן, להבין אם יש גבול לטעמים שאפשר להמציא לבירה וללמוד שיטה מקורית להכנת פרגיות

מה הקשר בין פיצה ויין איכותי?

במרתף סודי ועתיק בירושלים אנו מוצאים את ה-Wine Temple ולומדים איך להתאים את המשקה עם המאפה האיטלקי האהוב. צפו

בולגריה ירוקה, אבל איפה יש אוכל כשר?

בוורנה נתוני נקורונה קלים, אך סוגיית הכשרות בעיר קשה. פגשנו את הקייטרינג היחיד שכשר למהדרין ולמדנו: "נייר כסף אינו תעודת כשרות"

"יששכר וזבולון", גרסת 2020

קובי נפגש ב"מסעדה היהודית" עם ראש רשת הכוללים "נרו יאיר", כדי להתעדכן בתכנית ה"יששכר וזבולון" אליה הצטרף לפני מספר שנים

מריאלטי על המסך לריאלטי של החיים

הזוג המנצח מהעונה הקודמת של 'המטבח המנצח' מספר על ההתמודדות המורכבת בימי הקורונה. המסעדה שנסגרה והמיזם שישלב אוכל ובידור

חבורת תרי"ג הדור הבא

מנחם הלפרט ואריאל ברמן יצרו את המותג 'חבורת תרי"ג' שצמח לפרויקט ענק שכולל ספרים, משחקים, צעצועים, הצגות ואפילו 'קעמפ' ברשת.

מחברים את בעלי התשובה

אלעד צדיקוב חזר בתשובה לפני 13 שנה. כעת הוא וחבריו מבינים שאם בעלי התשובה יתאגדו ויתאחדו הם יוכלו להשפיע וגם לסייע איש לרעהו.

"אחים לצלחת" עם אוכל יהודי בפיוז'ן

רגע לפני שהמסעדות נסגרות שוב על ידי הממשלה, קובי סלע פגש את אודליה רוט סלע, יועצת קולינרית שכותבת תפריטים למסעדות.

קובי מגיע לדין תורה אצל ה'מרא דאתרא'

קובי סלע, חבר מועצת בית אל, נפגש עם מי שנבחר לכהן כרב ביישוב: הספר החדש, דיני ממונות, והעיכובים ה'משפטיים' בדרך לתפקיד המאתגר.

סטודיו צילום או בית קפה בוטיק? שניהם

את ברוך גרינברג וודאי פגשתם מתישהו כצלם אירועים מוביל, אבל אנחנו פוגשים אותו בפינה הקולונרית הייחודית שהקים ביישוב עפרה.

מבית חרדי לעיתונות חוקרת בועטת

אריאלה שטרנבך (חדשות 13) מספקת הצצה לעולם התחקירים של העיתונות. האם היא מפחדת? מה הגבולות? ואת מי היא מייצגת? צפו.

ירושלים של יהודה זרצקי

סביב אירועי יום ירושלים אנו נפגשים עם יהודה זרצקי, שפעיל כבר שנים לקדם את הקשר לעיר ברחבי העולם ויזם את אירוע 'גשר של זהב'. צפו

ראש העיר ירושלים: לא היה צורך בסגר

בראיון מיוחד לרגל יום ירושלים מסכם ראש העיר את משבר הקורונה, משבח את התושבים מכל המגזרים ומפרט את הלקחים שלו מהחוויה. צפו

גבינות, דגים ושמיים סגורים

מנכ"ל ישראייר לקח אותנו למעדניית הדגים והגבינות של איבגי במחנה יהודה, שם שוחחנו על שוק התעופה שעובר משבר קשה במיוחד