יום ראשון בשרי, שאריות משבת. (לילדים בד"כ עוף עם תפו"א, למבוגרים גם פשטידות/תוספות אחרות)

יום שני שלישי, אוכלים אותו האוכל (אני מבשלת ליומיים)

אם יש לי בבית, חזה עוף או בשר טחון, אוכלים בשרי שניצלים או קציצות עם אורז מלא, פירה, פסטה... תוספת פחממתית כל שהיא. תוספת ירק מבושל לא תמיד, ורק למבוגרים...  זה משהו כמו קישואים מאודים ברסק עגבניות, או קישואים עם בצל מטוגן וביצה מקושקשת.. או שעועית ירוקה מוקפצת.. וכד'

אבל בד"כ אין לי במקפיא מנת חלבון... אז אוכלים פרווה/חלבי

בד"כ זה מרק ירקות כלשהו- פרווה עם קטניות- עדשים, גריסים...או מרק חלבי, שאז זה המון ירקות מבושלים יחד וטחונים. (מרק כתום, מרק לבן, מרק ירוק וכו'...)

לפעמים אני מכינה ליד המרק איזה סוג של לחם לטבול.. אצבעות שום, לחמניות מזונות, או בעיקר בחורף, ממש לחם.

וחוץ מזה אני מכינה גם איזה סוג של מנה עיקרית צמחונית, פרוה או חלבית. לדוג' פשטידה חלבית טובה, שמוגשת עם סלט (למבוגרים בלבד..) לזניה, או אפילו כמו היום למשל, חצילים בבלילה, מטוגנים ומבושלים ברוטב עגבניות.

בימים שאוכלים פרוה או חלבי, אני הרבה פעמים נותנת לילדים לנשנש חומוס מבושל בין הארוחות. וגם מאפשרת לאכול שתי ביצים ביום.

בימים רביעי וחמישי, בד"כ לא אוכלים אצלנו בשרי (גם אם המקפיא עמוס בעופות...) כי לא מוכנים כאן לזה...

אז שוב כנ"ל, מרק/לחמניות/פשטידה כשביום חמישי הילדים שלי מקבלים ארוחת צהריים מצ'וםרת של פסטה בגבינה (לבנה) שזה מבחינתם שיא השיאים...

אני חייבת לומר, שמבחינתי כשיש מנת חלבון בשרית בארוחה, קל לי יותר. ההכנה יותר ברורה ופחות מחשבות מה להכין... ועם זאת זה יותר יקר...לכן כשהפריזר מתרוקן, למרות הכל, אני לא רצה למלא אותו... אלא בד"כ יש תקופה של הרבה חלבי/פרוה עד נמאס לי.. (ונמאס לבעלי לקנות כל פעם לפני שבת כרעיים) ואז אני מזמינה הזמנה של עופות מחולקים ושוב יש תקופת שניצל/קציצה...

לזניה באמצע שבוע? מרק עם אצבעות שום? איזה השקעה

אצלנו ראשון שני בדר"כ שאריות משבת, אחד בשרי ואחד חלבי

ובהמשך השבוע אני מכינה בדר"כ עוד פעם אחת בשרי, אבל בסיר אחד עוף + תוספות. כמו עוף עם תפו"א וירקות או קורקבנים עם גריסים בסיר לחץ (התכנון לארוחה הבשרית הנוספת של השבוע) או אורז עם רצועות חזה עוף וכו'

חוץ מזה אני מכינה בדר"כ בפעם בשבוע מנת חלבון על בסיס סויה - בדר"כ רוטב בולנז משבבים יבשים, ביחד עם אטריות, או אורז מלא, או פירה. (אבל אף פעם לא טבעול ודומיו, זה לא נכנס אלינו הביתה)

זה כבר סוגר לי ארוחות של 4 ימים בשבוע, ויום חמישי בדר"כ אוכלים אטריות עם שמנת, שזה הכי מהיר וקל, כי באמת שאין לי זמן וכוח לבשל נוסף לבישולים לשבת

חוץ מזה לפעמים אני הופכת את הארוחה לפעילות עבור הילדים ומכינה איתם  שיפודים ולאפות, או סמבוסק במילוי ביצה קשה וטונה.

קיטניה טבעית ובריאה.

טבעולים למניהם מכילים שפע של חומרים מעובדים ברמות על, כימיקלים , חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וכו'.

אה, הם גם מכילים בדר"כ כמויות גבוהות של לחם (ואני הרי רוצה חלבון, אם אני ארצה לתת לילדים שלי לחם, אני אתן להם לחם) וגם בדר"כ מטוגנים. מאותה סיבה אני גם לא קונה שניצילים עוף מוכנים ונקנקיות.

אה, כן שבבי הסויה זולים, והטבעול יקר. זה בהחלט עוזר לי לא להתפתות לנוחות של שניצל מוכן

מעצם היותה סויה...או רק במעובדים?

יש פיטואסטרוגן, שזה דומה אבל שונה לגמרי.

במחקרים גדולים ומקיפים שנערכו על בני אדם לא נמצאה השפעה כלל על קצב הגדילה. גם בצריכה גבוהה ויומיומית.

הפיטואסטרוגנים מצויים בסויה מעצם היותה סויה, וסביר להניח שאף בקטניות אחרות (למרות ששמעתי רק על סויה, ולא חקרתי את הנושא בקטניות אחרות) אף על פי שבשמן סויה (אם אני זוכרת נכון) הם מצויים בכמות קטנה מאוד.

בכלל אם ננסה ל המנע מכל מאכל שיש בו איזשהו משהו כלשהו שלא אופטימילי לגוף שלנו נמצא את עצמנו גוועים ברעב... (הידעתם שבשקדים יש ציאניד? ושאגוזי ברזיל פולטים קרינה רדיואקטיבית משום שהם מכילים רודיום? ואלו שני דוגמאות שעולות לי בשלוף למזונות שנחשבים למזונות בריאות, אבל בכל זאת מכילים חומרים מזיקים עד למאוד.)

בדר"כ יש בסופרים, באגף של המוצרי טבע. מגיע בחבילות של B&D

אפשר לקנות בדר"כ גם בחנויות התבלינים, ושם לפעמים אפשר לקנות גם במשקל.

אם כי באמת שמעתי שאת השבבים קשה יותר להשיג מאשר את ה"גולש"

הם נמצאים שם בכמויות מזעריות, וכמדומני שיש משהו בשקדים שמונע מהציאניד להזיק.

הרודיום באגוזים נמצא גם הוא בכמויות מזעריות, וגם ככה אסור לאכול יותר מ4 אגוזים ביום, בגלל הסלניום, שאומנם נחוץ לנו מאוד, אבל רק בכמויות קטנות.

ובלי שום קשר אני ממליצה לקרוא קצת על אגוזי הברזיל, זה צמח ממש מרתק.

ניסיתי להכין שבבי סויה, אמרו לי שכדאי עם הרבה רוטב מתובל. הכנתי עם בצל מטוגן ורוטב עגבניות לשים על ספגטי. בעלי וחלק מהילדים לא היו מוכנים לאכול. אמרו שקילקלתי את הרוטב...

איך את מכינה?

משרים את הסויה במים במשך 5-10 דקות

בנתיים מגרדים גזר במגרדת דקה

מעבירים למסננת דקה, שוטפים היטב וסוחטים בעזרת הכף

שמים בסיר שמן ותבלינים - שום, פפריקה (הרבה) פלפל שחור, פלפל אנגלי, שמיר, זנגוויל וכמון.

מדליקים את האש, וכשהסיר מתחיל 'לרחוש' - כלומר כשהשמן מתחיל להתחמם מוסיפים את שבבי הסויה.

מערבבים במשך דקה שתיים

מוסיפים את הגזר המגורד

מערבבים במשך עוד חצי דקה

מוסיפים רסק עגבניות בכמות גדולה, אני משתמשת בכרבע קופסאת שימורים בריכוז גבוה לשליש חבילת סויה (כ70 ג' סויה יבש) בסכ"ה זה אמור להיות רוטב עגבניות סמיך

מוסיפים מים עד לכיסוי, מיץ לימון, מלח וסוכר (הסוכר לא חובה, אבל חצי כפית סוכר מחדדת את המתיקות של הגזר והעגבניות והופכת את הרוטב לאהוב יותר על הילדים)

מבשלים במשך 5-10 דקות נוספות.

אצלנו ממש אוהבים את הרוטב הזה, טוב אולי חוץ מהגדול שקצת מעקם את האף, אבל אוכל בכל זאת

ואם נשאר מהרוטב אחרי שנגמרו האטריות/אורז/פירה...

מוסיפים ביצה ופרורי לחם, ומטגנים לקציצה טעימה

אולי לא טיבלתי מספיק

את השבבים אפשר לבדוק כמו בורגול?

ותגידי, ניסית להכין מהם קציצות בתנור?

במיוחד שההשריה היא סוג של ברירה, כי ג'וקים צפים במים.

אף  פעם לא ניסיתי להכין מהסויה קציצות בתנור, למרות שאני מניחה שקציצות כפי שאני מכינה מהשאריות של הרוטב אפשר בהחלט לעשות בתנור. ואולי גם קציצות בלי לבשל קודם, אפשר לנסות כמות קטנה ולראות איך יוצא.

וגם השרשור הארוך על אופן ההכנה הוא חשוב מאד.

עכשיו אני צריכה בעיקר רעיונות לתוספות ירק.

אני מכינה (ואוכלים אצלינו יפה) בעיקר תוספות של ירקות קפואים, בבישול פשוט, קצר עם מלח ושמן אחרי הבישול. ירקות קפואים זה אחלה, אבל די יקר לשימוש יומיומי.

יש לכן רעיונות לתוספות מזינות וטעימות, שלא דורשות הרבה השקעה?

ואגב, אנסה להוסיף את תרומתי לשרשור:

אחרי שכבר יומיים הקניות השבועיות / חודשיות נדחות והבית ריק כמעט ממוצרי בסיס, אלתרתי היום משהו שיצא ממש טעים, משביע ומזין (אני חושבת...)

תבשיל תפו"א וגרגרי חומוס (זה די מה שהיה בבית...)

שני בצלים - לקצוץ ולאדות קצת בשמן

שלוש שיני שום - לחתוך גס ולאדות כנ"ל

להוסיף קוביות תפו"א לא גדולות, לערבב שיצופו בשמן ותבלינים (כורכום, פפריקה, פל"ש, מלח, ועוד איזה תבלין טוניסאי מעורב), וקופסת שימורים אחת של חומוס מבושל

שלוש עגבניות בשלות - לחלוט, לקלף ולהוסיף חתוכות לתבשיל

לא היה לי רסק, אז הוספתי קצת קטשופ

ומים כדי כיסוי. לבשל עד שכמעט אין מים.

היה פשוט טעים!!

אם יש לכם רעיונות לתבשילים של סיר אחד, אשמח לשמוע!!

כך שאני מחלקת את סוגי הבשר שיש ולפי זה מכינה - עוף, בשר טחון, שניצלים...

יום ראשון  מזל ששבת באה לפניו.

יום שני - שלישי אני מכינה את התערובת שלהבשר טחון - חצי אני מכינה קציצות מטוגנות או בגריל חשמלי וחצי מהתערובת קציצות מבושלות.

יוםרביעי - כרעיים מבושלים. אם אפשר לבשל כמות כפולה ולהקפיא לשבוע לאחר מכן זה חוסך יום בישולים.

יום חמישי - מכינה את השניצלים יחד עם הביצה והפירורי לחם, חצי מהכמות אני מטגן לאותו היום והחצי השני ליום שישי. זה הכי כיף לאכול ישר מהטיגון וגם ביום שישי אין לי זמן להתעסק יותר מידי עם ניקוי וטיבול השניצלים.

אצלי הבעיה היא בארוחות הערב, אין לי מושג מה להכין!! מה גםשזה צריך להיות פרווה כי לא עוברות 6 שעות מארוחת הצהריים.

ביום ראשון אוכלים בד"כ שאריות משבת

במשך שאר השבוע כולל שישי בצהריים אני מכינה ארוחות המורכבות ממנה בשרית, פחמימות ותוספת.

לדוגמא: עוף כלשהו+ אורז/ פתיתים וכדו' וגזר ואפונה/ תירס/ פטריות/ ירקות מאודים וכו' וכו'.

יש לי רשימה נחמדה שתלויה לי במטבח עוד מעט אתפנה ואעתיק אותה לכאן.

אכדאי שאציין שאת עניין הבריאות הכנסתי הבייתה רק לאחרונה, ולמרות ההפגנות והפרצופים החמוצים אנחנו בשיפור.

התפריט שאכתוב הוא על בסיס אוכל מושחת. תהנו לגוון ולשנות.

רעיונות לארוחת צהריים-

-פירה, שניצל וסלט חי

-מקרוני והמבוגר

-ספגטי ואצבעות שניצל

-עוף צהוב, אורז ואפונה וגזר

-נקניקיות עם תפו"א בטעם כמון (יאמי!!)

-כנפיים עם תפו"א בתנור

-חזה עוף עם בצל ואורז ממותק קל

-נקניוקיות ופירה

-מוקפץ ואורז עם קוביות שניצל

-קבב וספגטי וצהוב ותירס

-קוסקוס ורוטב לקוסקוס

--רצועות חזה עוף עם פתיתים.

-פירה עם דג מצופה פירורי לחם.

-פלפל ממולא עם ירקות מאודים

-קציצות ברוטב אדום/ צהוב וקינואה

-עוף מבושל עם תפו"א

-כופתאופ ירק עם ירקות מאודים או פירה

-פירה, קבב וירקות בתנור

-קוביות תפו"א ורוזמרין עם פשטידה

-עוף שלם ממולא

-טבעות דג, ספגטי וסלט חי

-עוף מצופה פירורי לחם, אורז צהוב ופטריות

כרוב ממולא

-פשטידת בשר עם סלט ירקות שווה

-דג בתנור עם ירקות.

-שניצל ממולא עם אנטיפסטי

-קישואים ממולאים בשר ואורז

-אורז ירקות

-עוף מבושל עם עגבניות על אורז או פתיתים

מפרום

-בסטיל

מקווה שהועלתי, אשמח לשמוע עוד עיונות (בעיקר בריאים   )

חג שמח ובשורות טובות.

רק מלקרוא אני נהיית רעבה...

אפשר להזמין ארוחה?

שיעזרו לי..

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..