כשמעלים מתכונים לפורום, מתכון שהוא לא אישי שלכם אלא של אתר כלשהו, חובה! לשים קישור לאותו אתר שממנו המתכון נלקח, אחרת זה עבירה על זכויות יוצרים ועילה לתביעה, מתכון שייכתב ללא קישור, יימחק/יערך, זה סתם יכול לסבך אותנו..
בבקשה כל מי שקרא שיגיב, תודה.
טוב אז ככה- פוסט על חלקי בשר הבקר. - בישול ומתכונים
רוטב בולונז (כי מבקשים את המתכון הזה הרבה)
איך להוציא את העצמות מעוף ודג שלמים
טיפים לבישול ואפיה נכונים: - סדנת בישול
כדי להוסיף שרשורים נוספים יש לפנות אלי. אם השרשור יראה לי מתאים אוסיף אותו.
מחר יהיה לי יום עמוס ןאגיע הביתה רק בשעות הצוהריים, אז מתכננת להתחיל היום ולסיים את הרוב.
ערב:
דג סלמון מרוקאי עם גרגרי חומוס
ניוקי
חלות מהמקפיא
בורקיטס
סלטים מבושלים: מטבוחה, חצילים, קישואים, אולי פטריות.
סלטים חיים
בוקר:
עוגת גבינה אפויה
עוגיות (אין לי מושג איזה)
שניצלים
תפו"א בתנור
סלטים כנ"ל
פוקצ'ה מהמקפיא
טחינה
סופלה
פצפוצי אורז
חלות
חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.
ערב:
דג ברוטב אדום
מרק עוף
בוקר:
חמין עוף
ברוקולי בתנור
אורז
דג סלמון
סדש:
דג סלמון
פשטידת ירקות
ביצים קשות
אם כן אש אזמח למתכון.
הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי
חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)
ערב
קציצות דגים ברוטב מרוקאי
עוף עם אורז ושמיר בקוקי
בוקר
סלמון בקראסט פיצוחים
אנטיפסטי
סד"ש מתארחים
חלות ביתיות
חיתוכיות ביסקוויטים
עוגיות גרנולה
בתכנון בעזרת השם
ערב שבת
סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס
מרק תימני
בוקר שבת
חזה עוף ברוטב פטריות
שוקיים עם תפוא ובטטה
אורז צהוב
סדש
דגים שנשארו
בלינצס/ קרפים
סלטים
עוגת בסקויטים
עוגת תפוזים גבוהה
ועוגה עם בצק וריבה
סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)
שיהיו הכנות נעימות וטעימות
אז אצלנו
שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב
שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות
צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה
סדש - סרדינים וסלטים
חלות קנויות כמובן
יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים
בגזרת מיליון הסלטים 
- סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו
אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה
לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים
צלי כתף עם פטריות
תפו"א מאודים עם בצל מטוגן
כרוב ממולא
שעועית ירוקה מוקפצת
עוגת תפוחים בחושה
לבוקר ארוחת בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי
לצהריים
פרגיות אפויות עם תפו"א
קוסקוס עם ירקות
פשטידת פטרוזיליה
סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה
סלט אנדיב
גלידה לקינוח
אני רוצה לבנות תפריט שיהיה קבוע לארוחת צהריים לכל השבוע.
אשמח לרעיונות, בעיקר מאכלים שלא דורשים הרבה הכנה,
אפשר גם בשרי וגם פרווה ושהמאכלים יהיו מתאימים גם לילדים.
תודה
ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.
סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.
ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.
קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור.
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.
אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.
במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.
גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.
כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה
תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי
ירקות אפויים
תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות
לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים
פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט
פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)
לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים
בולונז
אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה
מלווח פיצה
קוסקוס ומרק
שקשוקה וטחינה עם לחניות
עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז
כנל עם פתיתים
אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף
פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת
קציצות עוף/ בקר בלחם
נודלס עם חזה עוף
חזה עוף עם פסטה
שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)
פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול
ערב
מרק עדשים ירוקות
קוסקוס
בשרי כלשהו ברוטב לא אדום, אולי קציצות ברוטב צהוב? רעיונות יתקבלו בברכה
בוקר
פסטה בולונז שקיבלנו
אנטיפסטי
סדש
אולי בורקס פיצה מבצק ספידי או פשטידה
חלןת מהמקפיא
טחינה שקיבלנו
חצילים בתנור
סלט ביצים
סלט ירקות
סלט אבוקדו
גלידוניות קנויות
פופקורן
יש עוגת שוקולד וחמאת בוטנים במקפיא וגם עוגיות לימון, נראה מה נוציא
אנחנו נוסעים להורים שלי.
התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק 
(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)
בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.
ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.
יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא
מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.
מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים
ועוגה. שה' ייתן כח.
אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים
מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.
רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..
היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.
מרק עגבניות
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
בשר בקר מהמקפיא
אורז עם אטריות
שעועית ירוקה מוקפצת
דג סלמון עם ניוקי ופסטו
סלט כרוב
סלט תירס
סלט עגבניות שרי
חלה מהמקפיא
עוגת ביסקוויטים אפויה
אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד
סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי
https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/
החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).
אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח
איך עוד לא נפתח כזה שרשור???
יאללה מחר רוצה לעשות קניות אשמח לרעיונות
גם חלבי טעים וקל הכנה וגם בשרי.
הכל מהכל רוצה לגוון...
קצת תלוי לכמה אנשים
מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת
לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי
לזניה, תפו"א מוקרמים
סלמון אפוי
ברוקולי וכרובית בשקדים
בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.
לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים
סלטים
וטארט שוקולד עם תותים.
לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות
לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים כתוספת
בעזהי"ת
נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:
1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור.
ערב חג:
סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי)
לקט ירקות (לכולם)
תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)
תרד מוקרם (לקיטוגנית)
פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)
רביולי מוקרם (לרגילות)
פלטת גבינות
בוקר חג:
על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז.
בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות..
ערב חג:
בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת.
בוקר חג:
זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי..
סלטים:
יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה.
פינוקים נוספים:
עוגת גבינה באסקית קיטוגנית
עוגת גבינה פירורים לל"ג
עוגת גבינה פירורים רגילה
ועוד משהו פרווה
חלות
לחם שום (לסעודה שלישית?)
בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.
התעייפתי רק מלקרוא
אלופה!
תודה
פלספניתבעזהי"ת
טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..
לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית
מכינה פשטידת תירס
פשטידת פטריות
לזניה
סלט עם בולגרית ובטטות
סלט עם אבוקדו ובולגרית
מגש ירקות וגבינות
הכנתי מטבלים שווים
מנות אחרונות עוגות גבינה
אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.
לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.
וארוחה אחת עוף פשוט
ותוספות של עלי גפן,
סעודה אחת סלומון פשוט
פשטידת קישואים(כבר מוכנה)
מין הסתם נכין אורז על הפלטה.
סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי
כרוב לבן
כרוב סגול
גזר 2 סוגים לפחות
מטבוחה מוכנה כבר במקפיא
ביצים
טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות
מלפפונים בסגנון מקסיקני
נבטים עם גזר ותפוחים קריספי
ולנשנוש בין הארוחות:
כדורי גבינה
אלפחורס
כדורי שוקולד
ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.
ערב
מרק בצל עם גבינה צהובה
ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות
סלט עם חלומי וקוביות בטטה
בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי
שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט
שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון
אנטיפסטי
סדש
פיצה מהבצק של החלות
חלות
טחינה
חצילים
סלט ירקות
סלט אבוקדו
סלט,קישואים מהמקפיא
עוגת גבינה וביסקוויטים
גלידוניות קנויות
עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה
אצלנו
ליל חג
רביולי בטטה ברוטב שמנת ערמונים
תפו"א מוקרם
סלט חסה עם בטטה וגבינות
סלט קפרזה
פיציות
לחם שום
ומטבלים
בוקר חג
סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג
בשר ברוטב
ירקות מוקפצים
ואורז
ליל שבת
מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות
שבת בוקר
סלטים מבושלים+ חיים
דג בציפוי שקדים
אנטיפסטי
ונחשוב מה עוד..
סדש
מתארחים
גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)
עכשיו רק נישאר להכין🫣
אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת
ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.
בערב מתארחים
מביאים טחינה
בבוקר מנגל
בערב שבת מושטים ומרק עוף
בבוקר שבת ממולאים ושניצלים
סלטים-
חציל במיונז
חציל מטוגן
טחינה
מטבוחה
גזר מבושל
גזר וסלק מגורד
חסה
ביצים
עוגיות אלפחורס
עוגת קרמבו
כוסיות אוראו פרווה
חלות נעשה מחר בעזרת השם
וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים
ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)
קוסקוס ואורז כתוספת
שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)
שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)
שישי בערב מתארחת
שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות
בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים
סדש דג בתנור
קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו
חלות
ערב חג-
מרק בצל
עוף ביין
בלינצ'ס תפוחי
רוטב פטריות
כרוב בתנור
חג בבוקר-
חומוס בשר
בשר עם ירקות שורש
שניצלים
כרובית
אורז
ערב שבת-
דגים ברוטב
מרק עוף
שבת בבוקר-
לזניה בשרית
שניצלים
אורז
שעועית בתנור
סעודה שלישית-
פשטידת פטריות
חציל קלוי
חציל אפוי
חומוס
טחינה
ממרח פטרוזיליה
מטבוחה
בטטות בצילי
סלט חסה עם נשנושים
סלט ירוקים
עוגת גבינה
קרמבל אפרסקים
עוגת שוקולד
קורנפלקס מצופה
גליליות עם קצפת
חיתוכיות שוקולד צ'יפס
בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳
טארקוליל החג
חלות
גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום
לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה
מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות
קוביות שניצל דג מושט
סלט חסה עם חלומי ופטריות.
בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים
לחמניות ביס
סלמון מעושן
פלטת גבינות
ירקות חתוכים
חביתה מקושקשת על הפלטה
ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות
סעודת ליל שבת
חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה
עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)
אורז
סעודת בוקר שבת
חלות וממרחים
כנאפה פטריות וגבינות
סלט
ביצים קשות
סעודה שלישית
כל מה שנשאר
קינוחים ופינוקים
חיתוכיות קואקר
עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה
עוגת גבינה אפויה בחושה
קינוח כוסות סגנון פאי לימון
עוגת גבינה קרה
נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?
בקטע הזה.
אבל לא ניסיתי..
לק"י
לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦♀️
אבל למדתי משהו חדש.
מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??
בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים חמימים, ומערבבים ידנית עם כף עד שכל הקמח נרטב ואין גושים יבשים בתחתית.
מכניסים למיקסר עד שמתקבל בצק דביק מאוד, שמתחיל להיפרד מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת קלות, מכסים ונותנים לו לנוח 5 דקות.
עושים 4 קיפולים כל 15 דקות: מרטיבים ידיים. מושכים קצה אחד של הבצק כלפי מעלה ומקפלים אותו למרכז. מסובבים את הקערה וחוזרים על הפעולה מכל הצדדים.
משמנים תבנית בשמן זית, מניחים בתוכה נייר אפייה עם שוליים בולטים החוצה, ומשמנים גם את הנייר ואת דפנות התבנית.
מעבירים את הבצק בעדינות לתבנית. עם ידיים משומנות מותחים אותו בעדינות לכיוון הפינות.
מערבבים בקערה שמן זית, שום, פטרוזיליה, בצל ירוק, מלח גס.
מחממים תנור ל־220 מעלות.
מורחים בעדינות את רוב הציפוי על הבצק, ומשאירים בערך 2 כפות לסיום. משמנים את האצבעות ובעדינות יוצרים גומות עמוקות בבצק, בלי לקרוע אותו.
אופים בחלק התחתון של התנור בערך 20 דקות, או עד שהפוקאצ'ה מקבלת צבע זהוב־שחום יפה והקצוות נהיים קריספיים.
בתיאבון!
תכננתי לטגן לפני החג, אבל פוחדת שזה יהפוך לספוגית עד שנאכל
מישהי ניסתה על הפלטה?
על האש עם החגז.
בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה
צרבתי על הפלטה, יצא מצוין
תבנית חדפ
שמן(לא הרבה, התזה כזו)
קוביות יחסית קטנות
צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע
אצלנו זה חצי שעה בערך.
ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...
רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...
הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.
יש כזה?
לא אכפת לי שיהיה רק בסיס של בצק (עדיף לא מקמח חיטה ללג אלא קמח עמילנים) שאפשר לשים מעל רוטב וגבינה צהובה.
תודה רבה
בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ
רכיבים: (תבנית תנור 28X33)
150 גר' גבינת שמנת
300 גר' מוצרלה
2 כפות קמח קוקוס
3 ביצים
1 כף אבקת אפיה
3/4 כף מלח אטלנטי גס
160 גר' קמח שקדים
שמן זית
תוספות: עלי בזיליקום
בצל סגול פרוס
עגבניות שרי חצויות
מלח מאלדון
אופן ההכנה:
שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת
בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק,
מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה
בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה
בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה
2 ביצים
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן זית
1/2 כפית סודה לשתייה
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם קמח תפו"א
1/2 כוס חלב
בעזהי"ת
את הקנוי של שר.
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום.
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..
מה אתן מתכננות לשבת?
אנחנו נוסעים
אבל מביאה בעז"ה דג אמנון ברוטב
ובלינצ'ס פטריות.
לכמות מצומצמת של אנשים.
(אבל עוד לא התחלתי...)
ערב מרק עוף עם קניידלך וקוסקוס
בוקר חזנ עוף ממולא באורז ושעועית שהכינו לנו, נוסיף גם אנטיפסטי
סדש
פשטידת קישואים
יש שתי חלות במקפיא, נקנה עוד אחת
גלידוניות קנויות, אולי נכין עוגיות, פופקורן
סלט ירקות
סלט אבוקדו
טחינה, חצילים בתנור
נפש חיה.ערב
מרק כתום
עוף מבושל עם תפוחי אדמה
כרובית, חסה וכרוב
לקינוח קורנפלקס שוקולד
קידוש
האחיות שלי באות, איזה כיף!!
עוגת לוטוס פרווה, עוגת גבינה אפויה חיתוכיות ריבה
סעודה
סלמון עם עגבניות ובצל
עליו פילו בילוי בשר, שוקיים עם בצל
תפוחי אדמה ואורז
ברוקולי, חסה, כרוב
סד"ש
ביצים, חצילים, טחינה, קוגל ובטטות
יש חלות מהפריזר ולסד"ש לחמניות שום
מחפשים רעיון לארוחה חלבית מושקעת אבל לא מסובכת מדי?
נתקלתי בשלוש מתכונים מעולים שמתאימים גם לאירוח וגם לארוחת ערב משפחתית:
לזניה גבינות ופטריות
לזניה עשירה עם שכבות של גבינות, פטריות שמפיניון ופורטובלו, רוטב עגבניות ושמנת. השילוב של הקוטג’, הגבינות המגוררות והרוטב הסמיך יוצר מנה מנחמת ומלאת טעם. טיפ קטן: אחרי האפייה תנו ללזניה להתקרר מעט ואפילו לשבת לילה במקרר – זה משדרג את המרקם משמעותית.
סלט קישואים, חומוס, בולגרית ונענע
סלט קליל ומרענן שהופך בקלות לארוחה שלמה. קישואים קטנים, חומוס, רוקט, נענע ובצל סגול עם רוטב לימוני־עדין ובולגרית מעל. מתאים במיוחד לימים חמים או כתוספת מרשימה בשולחן חלבי.
שרה נתניהו מכינה עוגת ביסקוויטים (המון סוכר) אפשר פחות כמובן.
קרדיט עבור המתכונים והתמונות - לקמפוס הקולינרי, לשף הלבן
.
לזניה גבינות ופטריות - הקמפוס הקולינרי
כאן מנסים כמה שיותר מצומצם
ערב
מרק גזר
קוסקוס
עוף בזיתים/לימון
בוקר
תפוחי אדמה ובטטה בתנור
אנטיפסטי
קבבונים
סדש
אם נכין חלות אז פוקצ'ות, אם לא אולי פשטידה כלשהי
חלות אולי, יש שתיים במקפיא אז אולי נשלים עם קנויות
עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא
עוגיות גרנולה מהמקפיא
חצילים בתנור
טחינה
סלט קישואים מהמקפיא
אם יהיה זמן בטטה ופטריות בסילאן
סלט ירקות
סלט אבוקדו
נראה מה מזה יקרה..
חלות
ערב שבת
סלמון ברוטב
מרק עוף
שבת בבוקר
עוף עם בטטה
אורז או קוסקוס
סדש
בלינצ'ס תפוחי אדמה
רוטב פטריות
(או פשטידת פטריות כשנגלה שאין זמן וכוח..)
פאי לימון
עוגת שוקולד
סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, שום קונפי, זיתים ברוטב.
בהצלחה לנו. סופש עמוס בטירוף ולא התחלתי כלום.. נראה מה נאכל בסוף.
מהרגע להרגע מארחים את חמותי וכנראה גם בעלה של גיסתי יצטרף (גיסתי לפני לידה... מרגש!)
אז החלטנו להשקיע יותר...
בבוקר כנראה נתארח
דג סלומון ומושט בתנור
אורז
עוף בתנור עם תפו"א קיפודים
חורשט
חלות מהמקפיא
חציל מטוגן
חציל שניצל
חציל בטחינה
טחינה
חומוס ביתי
משייר
סלט מיונז
גזר מרוקאי
פטריות מהמקפיא
בטטה בצילי
עוגת שוקולד פירורים
עוגת מייפל
יש גם חטיפים ואבטיח ושאר פירות...
נראה לי מספיק.
בעזהית
לערב יש עוף עם חצילים, קישואים ופטריות
ואורז לבן
לבוקר יש בקר עם סלרי וגזר, ברוקולי בתנור ותפוחי אדמה.
יש מרמומה ושניצל-חציל. וחלות.
חזה עוף עם פטריות
אורז
קציצות
שעועית
פירה
דג עם ירקות
חציל בתנור
ממרח חציל
מטבוחה
טחינה
אם יהיה לי כוח אז גם עוגה
ואולי אולי חומוס
הם מביאים סלטים
אני מכינה
ללילה:
מרק עוף
דג מושט
לבוקר חמין
אולי נעשה משהו חלבי לסד"ש
אין לי רעיון עדיין
חלות אפיתי אתמול
עוגה גם יש כבר
חלות
טחינה
חומוס
חציל בתנור
חציל ברוטב
עוגיות שיבולת שועל
פצפוצי אורז עם שוקולד
חילבה ועוד סוג של חציל מהמקפיא
ערב:
דג אדום
מרק עדשים
בוקר:
סלמון עם סילאן ושום בתנור
עוף עם אורז
חמין
אנטיפסטי
סדש:
סלמון בתנור
תפוחי אדמה ובטטה
עם ההשקעה שלי בהכנת אסאדו ופרגיות ועניינים (הם פשוט לא אוכלים🤷) החלטתי לחזור לשגרה הקלה שלי
אז ערב - מרק ודג טונה, חלות קנויות כתמיד וסלטים (יש מטבוחה וחצילים מהמקפיא ונעשה מליון סלטים חיים כרגיל😅)
בוקר -קידוש חלבי. חלה, גבינות וירקות
סעודה שלישית דניס בתנור וסלטים
בגזרת השטוייע'ס - עוגת תפוז וקוקוס (אמאלה טעים ברמות), רולדת שוקולד וניל, אולי אם יישאר לי כח אכין עוגיות שוקוציפס שקדים
יש עד חצות, קליק, מרשמלו גומים פיצוחים ופרות (לא מחייב שנאכל הכל כמובן )
לעוגיות שיבולת שועל עם אגוזים/פקאן, שוקולד ציפס.. משהו שווה כזה וטעים!!
הבעיה שבכל המתכונים שהכמתי העוגיות יצאו כמו אבנים.. וממש בא לי נימיחות ;)
אשמח להמלצתכם
עוגיות קוואקר קלות
2 כוסות קמח
2 כוסות קוואקר
1/2 כוס קוקוס/ אגוזים טחונים/שקדים טחונים
1 אבקת אפייה
1/2 1 כוסות סוכר חום/ לבן
לערבב חומרים יבשים.
להוסיף
2 ביצים
3/4 כוס שמן
1 כף דבש
(1 כף שקדיה אם רוצים)
לערבב הכל יחד להוסיף כוס שוקולד צ'יפס קטנים.
ליצור כדורים קטנים ולאפות בחום בינוני בערך 8 דקות עד שמזהיב מעט.
מי שטרח בערב שבת
יאכל בשבת
מה בתכנון?
אבל מביאה לחמותי אורז לבן וחצילים
ולאחותי וגיסי שיהיו בשבת בבית חולים לידנו חצילים, טחינה, סלט קישואים, סלט בטטה ופטריות
מטבוחה מהמקפיא
סלטים רגיל
חלות ביתיות מהמקפיא
עוף עם בטטה בסיר ברוטב פיקטני- מתכון פצצה! הכנו אתמול
קוסקוס
אולי שעועית
יש כדורי אנרגיה ועוגיות במקרר ואולי נכין חיתוכיות בוטנים.
בוקר מתארחים
ואת תמיד חרוצהה
איזה כיף לך
אני עושה גם עם חלקים אחרים ויוצא מעולה ממש!!
ותודה. זה טוב ולא טוב החריצות. כי לפעמים המציאות לא מאפשרת לעשות דברים מוקדם ואז קשה לי מאד להתמודד עם זה.
ספציפית עכשיו אני גמורה ובעלי מעמיד סלטים בהדרכתי! (למרות שזה תפקיד קבוע שלי)
אורז
בשר אצבעות אנטריקוט מתוק
עוף בפירורי לחם מאמא שלי
משייר, סלט ירוק, חסה ועגבניות, חומוס, טחינה, בטטה, פטריות, חריף, מטבוחה. בטח יש עוד סלטים ששכחתי.
חלות מהמקפיא.
עוגת שכבות שוקולד קוקוס, מקווה להכין גם עוגת קפה. ונשיקות.
ואם כבר קראת עד לפה- אנ ימחפשת מתכון לסלט חצילים שהכנתי פעם, אבל לא דוכרת את המתכון המדויק.
זה עם קוביות חציל אפוי בתנור ובסיר מכינים את הרוטב מבצל, שום גמבה, פלפל חריף עגניה ורסק. יש לך מתכון מסודר?
או רעיון אחר מה להכין מחציל שהוא לא חציל שניצל
לק"י
אבל אפשר להכין רוטב לפי הטעם, וכשהוא מבושל, להוסיף לתוכו את החצילים האפויים ולבשל עוד קצת ביחד.
והיא שלחה לי
תודה!
מכירה מחברה תוניסאית
קוביות בתנור
ואז יש לי 3 רטבים שונים:
- רוטב אדום: מטגנת פרוסות שום מוסיפה קופסת רסק עגבניות ומים מתבלת עם מלח, פלפל, פפריקה, קצת כמון ופטרוזיליה ומבשלת כמה דקות
-רוטב צ'ילי: מערבבת 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כף רוטב סויה, כפית סילאן, שן שום כתושה, פלפל, מלח ופטרוזיליה יבשה או טריה אם יש לי
-חומץ: מערבבת רבע כוס חומץ, רבע כוס מים 2 שיני שום חתוכות לקוביות, 2 כפיות סוכר, כפית מלח- ככל שהחצילים יושבים ברוטב יותר זמן זה יותר טעים
זה 3 המתכונים האהובים על בעלי שאוהב מאודדד חצילים מכל סוג שהוא
ערב - דג ברוטב ומרק
סלטים לרוב
יש עוגה בחושה מהמקפיא, עוגת הבית קנויה ומלא שוקולדים שטויות ופיצוחים
בוקר - כנראה לחם גבינות וירקות לסעודה שנייה אם ירצו/ קידוש חלבי עם עוגה נראה איך יזרום
סעודה שנייה/ סדש- אסאדו בתנור/ פרגיות בנינג'ה/ נודלס
בא לנו ממש כבד(בעלי ואני אוהבים מאוד) ומצאתי כבד צלוי בסופר.. אבל זה משהו שהילדים לא אוהבים אז נעשה בנוסף מנה בשרית אחרת ולא ככ החלטנו מה מתי..
אז יש בתכנון-
כבד עם בצל ופטריות
חזה עוף חמוץ-מתוק-חריף, אסייתי כזה.
בשר טחון מטוגן מתקתק.
אורז, פירה- כנראה אורז עם החזה ופירה עם הבשר. נכין גם חומוס לבשר למי שאוהב(חצי משפחה מתים על חומוס חצי משפחה לא סובלים)
יש סלטים במקפיא-פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל מתוק, קישואים מטוגנים
נכין גם חומוס כאמור ואולי קונפי שום ועגבניות שרי, פטריות בטריאקי ואם יהיה אבוקדו בשל במכולת אז גם אבוקדו.
סעודה שלישית נכין פסטה, עוד לא החלטנו אם שמנת פטריות או עם טונה.
יש חסה אם נרצה
אנטיפסטי מוכן במקרר אם נחליט להוציא
צריך חלות
עוגות נראלי גבינה אפויה ועוד עוגה או עוגיות מזונות.
וזהו
אז זה רק לארוז יין ותחתית מעוצבת שלי ביחד.
ערב-
מרק כתום עם שמנת
ניוקי ברוטב שמנת פטריות. נשאר רוטב מהניוקי, אז לילדות הכנתי גם פסטה עם אותו רוטב
פשטידת בצל חלבית
דג סלמון בתנור עם עגבניות שרי ובצל
בוקר-
טורטיות עם חומוס, ירקות ופסטרמה
פתיתים
ירקות בתנור
קציצות מהמקפיא
סלט כרוב
חלות מהמקפיא
עוגת ביסקוויטים
מאפינס שוקולד מהמקפיא
אשמח להכוונה איזה סוגי בשר אפשר להכין או לשלב במאכלים בסיסיים.. אני לא מכירה בכלל..
אפשר לקנות בחתיכה אחת, לבשל בשלמות, לקרר לפרוס ואז לבשל עוד קצת ברוטב - צירפתי פה מתכון.
אפשר לקנות חתוך לקוביות ואז לבשל כצלי ללא צורך לקרר ולפרוס.
אפשר לקנות מיקס של קוביות כתף, צלעות ולהכין בשר מפורק
אפשר לקנות סטייקים ולהכין מנה טעימה בהרבה פחות זמן
אפשר מינוט סטייק - שזה סטייקים דקיקים שמכינים ברגע
מתכונים מג'מיני והכוונה איך להכין
ויצא נדיר
ממליץ לחפש מגוון מתכונים.
כנ"ל ביחס לבשר מספר 2.
ביומיום?
ואשמח להכוונה על דרכי הכנה..
זה מה שאני קונה, לרוב אפשר לקנות במחירים של 45-55 ש"ח לקילו סוגים 2,3,4,5,6
(אישית, מעדיף את 2-4, אציין ש3 ו6 קטנים די הרבה בהכנה, 4 הכי פחות מאבד גודל בהכנה)
יש פיתות כאלה שטוחות רחבות מבצק מים שמן וסוכר (או דבש) שמכינים בתנור -
(יוצא כמו שהילדים בגן מכינים רק קצט הרבה יותר טעים)
נתקלתי ואינני יודע את ההרכב הנכון יש למישו מושג?
לשבת לכבוד שמחה משפחתית
בסביבות 30-40 איש. מתלבטת אם אוכל לבשל בעצמי.
זה מה שתכננתי עד כה- האם נשמע סביר?
ליל שבת
מנה ראשונה- מרק/בורקס בשר ורוטב םטריות
עיקרית- פולקע ברוטב, משולש בפירורים, חזה מוקפץ
תוספות- תפוא, אורז
בוקר
מנה ראשונה- תפוא פרח, בתוספת כבד?
עיקרית- שניצלים, טשונט(קנוי?)
כמובן שצריכה להוסיף סלטים מבושלים וחיים
לק"י
לי אישית מספיקים סלטים חיים. אבל לא בטוחה שאני הרוב😉
אפשר אולי חזה עוף מוקפץ עם ירקות. אבל באמת תצטרכי מחבתות או סירים רחבים וגדולים....
לי המבחר נראה לא מספיק מגוון לסעודה של 30-40 אנשים, שבאים עם הרגלים שונים
הרבה נוהגים לאכול בליל שבת מנת דג כמנה ראשונה, ואז מרק ואז מנה עיקרית
תוספות למנה עיקרית, מלבד תפו"א ואורז - ממליץ להוסיף לגיוון ירקות - שעועית ירוקה, אפונה, ברוקולי, אנטיפסטי בתנור עם שמן זית.
אם מגיעים גם צעירים, ילדים ונוער, צריך מנות שקולעות לטעם של ילדים.
לעיקרית בבוקר - תוספות כמו בערב: אורז, תפו"א בתנור, ירקות חמים שונים. לא כולם אוכלים צ'ולנט.
אני ממליץ להתארגן בעזרת קייטרינג. 30-40 איש זה המון לדעתי להתארגנות לבד בעצמך.
מנת דג קטנה. לא משהו גדול. רק כפתיחה.
אנחנו אשכנזים, אז אין את כל הסלטים המבושלים שיש בעדות המזרח, שאוכלים כמנת פתיחה עם פרוסות חלה.
כן לדאוג למגוון כלשהו ושיהיה אוכל בשפע.
לדעתי מנה ראשונה של סלטים/דג/מרק +
עיקרית + פחמימה + תוספת (ורצוי שני סוגים של עיקרית, פחמימות ותוספות) זה מעולה ומספיק.
(סדר גודל מתאים ל25 מכל סוג של עיקרית, תוספת ופחמימות)
להכין להרבה אנשים זה עבודה קשה, לא צריך לטרוח הרבה מעבר ליכולת.
מאוד תלוי סוג הארוע וההרגלים של המשתתפים.
צריך להתאים את הסעודות להרגלי הרוב של המשתתפים.
מניח שבמשפחה המדוברת ההרגלים שונים ממה שאני מכיר.
לדעתי צריך להתחשב בכך שלא מדובר בארוע של כמה שעות ואז חוזרים הביתה ואפשר להסתפק בסעודה צנועה, אלא באירוח של שבת שלמה.
לא הייתי רוצה שאורחים שלי יצאו עם הרגשה של חוסר נוחות.
וברור מעל לכל ספק שלהכין ארוע לכמות
משתתפים זה עול ותיק רציני.
טרחה עצומה!!
לא יודע ומבין איפה אפשר לאחסן כל כך הרבה מזון - חייבים הרבה מקררים והרבה פלטות שבת.
אני לא הייתי נכנס לזה ולוקח קייטרינג. יעלה כמה שיעלה.
לק"י
אבל לא חייבים דוקא מלא מנות.
כן שיהיה מגוון וכן שיהיה מספיק. עדיף שיישאר מאשר שיחסר.
זה לא שאם לא יאכלו דג או מרק יישארו רעבים.
לא ישפיע על כמה אנשים רעבים.
הכמויות הן שישפיעו.
אני לא חושב שברוב המקומות יש גם דגים, גם סלטים וגם מרק כמנה ראשונה.
בנוסף, המשפיע העיקרי לדעתי על השובע יהיה העיקרית ולא המנה הראשונה.
אני מכיר מהזדמנויות שהתארחנו אצל משפחות מעדות המזרח (אנחנו אשכנזים משני הצדדים) וזכינו להכיר מנהגים ומסורות אחרות של ארוחות ליל שבת.
זה מזכיר לי את שיתופי האוכל הרבים של השדרן יגאל גוואטה ברשת ב'
הוא חובב אוכל ושנים שהוא מדבר על אוכל בתוכניות שלו, בפרט בימי שישי.
בין היתר יצא לי לשמוע ממנו שאת הסלטים המבושלים הוא מתחיל להכין בימי רביעי, ויש לו סביב 18 סוגים.
זה באמת מאפיין מובהק של עדות המזרח, הסלטים המבושלים הרבים והמגוונים.
אני לפחות לא מכיר משפחות אשכנזיות שיש אצלם כזו התעסקות עם סלטים מבושלים.
אתה אומר שלא היית נכנס לזה ולוקח קייטרינג.
1. יתכן שהחשש שלך שיספיק שנובע מהציפיות גורם לך לנסות להימנע, אני ואחרות כאן מנסים להציע דרך איך אפשר עם ציון נקודות שיש בהם אתגר שצריך לחשוב עליהם. (תנורים, כיריים וכד')
2. כמה סועדים היית אומר לקייטרינג לפי התיאור שלה?
היית מכפיל את הכמות או סומך על הקייטרינג שיכין מספיק?
אירוע ברית מילה בחצר של הבית לכמות של כ-50 אורחים.
יושבים עם הקייטרינג ומכינים את הארוע.
אומרים כמות אנשים צפויה, ומגוון גילאים. בעלי הקייטרינג מאוד מנוסים להתארגן עם כמויות ועם מגוון טעמים וסוגים
הגיוניארץ השוקולדאצלנו - סלטים למיניהם ואחר כך דג.
ואם אורחים אז גם מרק וגם מנה שלישית - עוף עם תוספות, אפשר עוד ירקות, קינוח: עוגה, שוקולדים, פיצוחים, אפשר לפתן משימורים.
בבוקר אפשר לפתוח בכבד עם סלט חסה או משהו דומה, חמין, פירות, סלט פירות. אפשר שניצלים או מוקפץ אם לא אוהבים חמין.
תלוי בך. אני אישית הייתי מזמינה קטרינג, שיעלה כמה שיעלה; הבריאות הנפשית שלי חשובה יותר.....
ויש מלא סלטים
גם הבת שלי בעצם
אבל מנת הדג קטנה באמת
לק"י
אם אוכלים קצת מכל דבר זה אחרת.
אם אני מכינה דג זה במקום בשרי.
ביחד😅
מנה ראשונה זה הסלטים חחח
אני עשיתי שבת בסדר גודל דומה והיה ממש בסדר. כמובן תלוי בהרגלי הבישול שלך תמיד (כמה סירים יש לך, תנור זמין, מקרר/מקפיא גדולים וכו')
לגבי האוכל נשמע לי מעולה, חוץ מכמו שכתבו שכדאי להוסיף ירק מבושל כלשהו.
כן חושבת שבבוקר יש לך מנה ראשונה מסובכת (לא יודעת מה זה בדיוק, אבל נשמע משהו שמצריך עבודה אישית על כל מנה) הייתי הולכת על משהו שקל לבשל בכמות גדולה. אם נגיד הכנת מרק לערב אז תעשי בורקס בשר לבוקר.
אפשר גם לקנות סלטים מבושלים כדי חהקל
לוקחים תפוא, חוצים לרוחב כך ש'שוכב' על הגב.
בעזרת חותכן של תפוחי עץ חותכים את התפוא לא עד הסוף כך שיוצא צורת פרח
אבל האמת שפחות נשמע לי כמו מנה ראשונה. כי זה לא עומד מצד עצמו יותר כמו תוספת למשהו. אם את מכינה עם כבד זה לגמרי סבבה אבל אז זה באמת הרבה השקעה והייתי מכינה רק כבד בבצל או משהו כזה.
בכל מקרה אם אין משהו בשרי במנה ראשונה בבוקר אז באמת הייתי שוקלת גם להוסיף עוד משהו בשרי ליד השניצל (אפילו חימום של בשרי שנשאר מהערב)
סירים גדולים ומקום לאחסן. חשוב לבחור מנות שלא דורשות ממך השקעה מרובה ומניבות הרבה בבת אחת.
ליל שבת - אני מניחה שיהיו סלטים על השולחן וחלות/לחמניות
מרק זה נחמד כמנת פתיחה
לעיקרית בחרת 3 אפשרויות כולן עוף, הייתי מגוונת:
עם צלי בקר, למשל
כמו שכתבו פה להוסיף לפחות מנת ירק אחת לעיקרית
וכמובן קינוח - גלידוניות/עוגה/פירות
לבוקר לא ממליצה לטרוח על מנה בהגשה אישית, כן הייתי מגישה שוב מיני סלטים, אולי דגים באיזה פורמט? אולי מגש של בשרים קרים (פסטרמות למינהן)
גם את העיקרית הייתי מרחיבה לעוד משהו מלבד השניצלים, אולי כדורי בשר באיזה רוטב? מוסיפה גם תוספ פחמימה- לטובת מי שלא יגע בחמין
וכמובן קינוחים
ואקח קייטרינג.
ישאר לי לדאוג לחד"פ, שתיה, קינוח, נשנושי ביניים...
וסעודה שלישית.
נראה לי תיק מספיק מכובד
אחזור בהמשך להתייעץ אתכן לגבי סעודה שלישית.
אין עליכן!
ברגע שתעשי 2 סוגים אנשים יקחו משניהם ותצטרכי יותר עוף.
וגם הפרורים יראה פחות יפה באיחסון במקרר ואז חימום.
תפוא פרח נשמע מורכב לחמם שיצא יפה לא?
אולי עדיף איזה בצק עלים או משהו.
ואולי כדאי גם אורז וירק מבושל לבוקר
צריך גם לחדוב איפה לאחסן את על האוכל. זה הכי בעייתי לדעתי.
עורכת....
רואה שהחלטת לבטל
בהצלחה בכל מקרה ומזל טוב....
ושלי כבר עשה את שלו
עם מינימום 1000 וואט ואפיחו 1200
מנוע חזק זה מה שיערבל היטב וביסודיות את הבצק/קצף ביצים
