אז נו ספרו, איזה מתכון מיוחד אתם מכינים השבוע לכבוד שבת קודש?
פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
מתכונים לכבוד שבתיהודיה מא"י
השבוע שום דבר מיוחדחילזון 123
כי יש לי ימים עמוסים.
אבל אני אכין שוב משהו קל שניסיתי כבר כמה פעמים - "חמין" שהמצאתי.
אני שמה פשוט בסיר ביום שישי בצהריים - כוס אורז מלא. מעל זה 2 משולשים ו-2 שוקיים (לפי מספר הסועדים). גזר שלם, בטטה שלמה, שני בצלים שלמים. כמה תפוחי אדמה קטנים. שתי כוסות מים. קצת כורכום מעל.
מרתיחה. מניחה כמה ביצים מבושלות. ולפלטה עד הבוקר.
יוצא טעים. ויש ארוחה שלמה.
נראה לי שהפעם אשים פחות אורז כי לא כ"כ אוכלים ממנו הרבה, הוא יוצא דייסתי מדי.
אם את לא מרוצה מכך שהאורז נהיה דייסתייהודיה מא"י
אולי תשימי במקומו גריסים/גריסי פנינה?
או חיטה~א.ל
הבעיהחילזון 123
שבעלי לא אוכל דברים מחיטה רק שיפון וכאלה.
אנחנו די אוהבים את זה (אבל אי אפשר לאכול מזה הרבה. ואחרי שבת זה כבר לא טעים).
והילדים בכל מקרה אוכלים רק אם יש אורז לבן במרקם רגיל (לא מהחמין כמובן...).
אולי אפשר להכין כמות קטנה יחסית של חמין~א.ל
כך שמה שבישלת- יאכל כמעט ברובו בשבת..
לא תמיד אוכלים מהחמין במשך השבוע, וזה בסדר 
את יכולה גם לעשות חמין משעועית לבנה, שחורה וקצת חומוס ולשים בשקית המיוחדת חיטה או גריסים..
כך שתוכלו להנות מזה בכמות המתאימה..
תודה. זה בעצם מה שאני עושה.חילזון 123
עוף בדיוק חתיכה לכל אחד וכנ"ל הירקות. רק באורז אני תמיד מגזימה...
אולי באמת אנסה להוסיף קצת שעועית הפעם כמו שהצעת.
בהצלחה ~א.ל
את האורז בשקית קוקיקצפת
אני לא ניסיתי אבל חברה המליצה לי.
מקלות קולורבי בפירוריםיהודיה מא"י
חותכים קולורבי למקלות
מבשלים במים עם מלח עד לרתיחה, מסננים
מחממים בסיר חמאה/מרגרינה/שמן
מוסיפים שום כתוש, ומערבבים ומחכים רגע
מוסיפים פירורי לחם ואפשר גם שומשום (ואם אין שום כתוש אלא רק אבקה מוסיפים את השום ביחד עם הפירורים
אפשר להוסיף גם פפריקה ומעט כורכום לצבע מוזהב
מערבבים עד לקבלת תערובת פירורית לחה מעט וזהובה (אם יש צורך מוסיפים עוד פירורים)
מערבבים עם הקולורבי
ההורים שלי באים לשבת, בע"ה אני רוצה להכין קולרבי^^אני ירושלמית
שמתי עין על המתכון הזה כבר מזמן...(העלית אותו פעם בשרשור אחר...)
יהודיה יקירתי, לאיזה גודל לחתוך את מקלות הקולרבי?
פשוט קל ואהוב על החברה (בעיקר הקטנים)פפריקה--
עוף ובטטה בתנור ברוטב מתוק:
דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, שום ופפריקה.
העוף על כרעיו ועל קרבו (רק נקי
), בטטה קלופה וחתוכה לעיגולים. כ50 דק' בתנור עם כיסוי נייר אלומניום ו10 דקות פתוח.
אפשר להוסיף משמשים ושזיפים מיובשים אבל אני משאירה אותם לחגיגות של טו בשבט.
שבת שלום!
עוגת שמרים במילוי תפוחים, מהבלוג של מרלין:אני ירושלמית
 כתר שמרים ממולא תפוחים וקינמוןו --- מרילין במטבח  |
27/1/2012 10:01 |
|
בצק המאפה רך ועשיר בטעמים (אחד המוצלחים!) והמילוי גם הוא טעים במיוחד עם נוכחות עדינה של תפוחים וקינמון, הריח שמתפשט בזמן אפייתו ....פשוט נפלא. שימו לב, כמו כל מאפה שמרים הוא במיטבו סמוך לזמן אפייתו שאז הבצק פשוט נמס בפה. אם רוצים, אפשר להקפיא (כשהוא עוד טרי טרי, עטוף היטב) כדי להנות ממנו במועד מאוחר יותר. * מצרכים לבצק 500 גרם קמח 1 כף שמרים יבשים 5 כפות סוכר 2 שקיות סוכר וניל 4 חלמונים 1 כפית מלח 200 מ"ל חלב או מים או חלב סויה 100 גרם חמאה חתוכה ל- 5 חתיכות * מצרכים למילוי 8 תפוחים ירוקים 2 כפיות קינמון 2 כפות סוכר רבע כוס מים ~ 100 גרם חמאה רכה מאוד אף לא נוזלים * לקישוט 1 ביצה טרופה חצאי שקדים מולבנים ס* ירופ 1 כוס סוכר 1 כוס מים --> מכינים את הבצק: שמים את כל המצרכים בקערת המיקסר פרט לחמאה ולשים 10 דקות מוסיפים את החמאה, חתיכה אחר חתיכה - לשים 5 דקות בין כל הוספה. בסופו של דבר מתקבל בצק גמיש ולא דביק. מכסים ונותנים לתפוח עד להכפלת הנפח או מתפיחים לילה שלם במקרר. --> מכינים את התפוחים: מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות בגודל קובית משחק. מכניסים אותן לסיר קטן יחד עם הקינמון, הסוכר והמים, מבשלים על אש קטנה, בסיר מכוסה חלקית כ- 20 דקות, או עד שהתפוחים רכים וכמעט ואין יותר נוזלים בסיר. מכבים ומצננים. --> מרכיבים את המאפים: מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים זהים. שומרים 2 חלקים במקרר ומתחילים לעבוד עם החלק השלישי. על משטח מעט מקומח מרדדים אות הבצק למלבן בגודל 10*30 בערך. מורחים עליו שליש מכמות החמאה, מפזרים בצורה אחידה שליש מכמות התפוחים, מגלגלים את המאפה על עצמו לצורת לגלילה ארוכה (מגלגלים כלפי חוץ כדי לקבל גליל יותר ארוך) וסוגרים אותו לצורת מעגל. מקפידים שתפר הבצק יהיה כלפי מטה ומעבירים לתבנית אפיה מרופדת נייר אפיה. בעזרת סכין חדה חותכים את המאפה במרווחים שווים: חותכים את הפרוסות עד למטה ממש (אחר כך, בהתפחה הן מתחברות שוב) אבל לא עד לחלק הפנימי של המעגל. מברישים בביצה מקשטים בחצאי שקדים. חוזרים על אותה פעולה עם 2 החלקים הנותרים, מתפיחים עד להכפלת הנפח (בערך שעה). --> אופים ומזגגים: אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד שהמאפה שזוף. בזמן שהמאפה בתנור (או לפני כן) מבשלים את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס (כ- 5 דקות). כשהמאפה יוצא מהתנור, בעודו חם, מברישים אותו בסירופ בנדיבות. מטרת הסירופ לזגג את המפה, להחזיר את הלחות שאבדה בזמן האפיה ולשמור על עסיסיותו |
מצאתי בפריזר לבבות ארטישוקאמת ואמונה
מה שאומר שאני מכינה לבבות ארטישוק ממולאים בהודו(אין בשר טחון בבית)
והנה לכם המתכון שמצאתי באתר של השף הלבן:
| המצרכים: 12 לבבות ארטישוק טריים או קפואים למילוי: 500 גר' בשר טרי 1 בצל גדול חתוך לרבעים 2 פרוסות לחם לבן, מושרות במים וסחוטות היטב 3 שיני שום צרור פטרוזיליה קטן מלח, פלפל שחור טחון טרי 1 כף תערובת תבלינים מרוקאית "ראס אל חנות" 2 ביצים לרוטב: 4 כפות שמן זית כוס מים 1 כף פפריקה מתוקה מלח, פלפל שחור טחון טרי | |
| אופן ההכנה | |
| ההכנה: טוחנים את הבשר עם הבצל, הלחם הרטוב, השום והפטרוזיליה. מוסיפים לתערובת את התבלינים והביצים, מערבבים ומקררים. צרים בידיים רטובות כדורים מהתערובת. ממלאים את לבבות הארטישוק בכדורי הבשר, משטחים מעט את הבשר ומהדקים לתחתית הארטישוק. שמים את הארטישוקים הממולאים בסיר רחב. מוסיפים מים, שמן זית ותבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. | |
ועוד משהו- קציפת אבוקדואמת ואמונה
מתאים למנה אחרונה טעימה מאוד!
את כל המצרכים מערבלים בבלנדר לפי סדר כתיבתם-
- אבוקדו גדול
- כוס מיץ תפוזים סחוט
- מיץ מחצי עד לימון שלם לפי הטעם
- 1 סוכר וניל
- סוכר לפי הטעם- אני אוהבת להוסיף 3 כפיות.
אני עושה כמות כפולה ל10 נפשות ומספיק בדיוק לכולם!
המתכון הוא מסבתי האהובה שתחיה, שדואגת להכין לנו את המאכלים האהובים!
עוגה לשבת....-משה ר-
עוגת מוס
מתכון!!! הוצאת לנו את העיניים...רות.
^^^^^^יהודיה מא"י
מוכשר!! ^^^שייטת
שדרותי,תעלי מתכוןהודוש..=]
מתכון:-משה ר-
בסיס:
150 ג' ביסקוויטים מרוסקים
100 ג' חמאה מומסת / מחמאה
כף גדושה אבקת נוגט
מוס שוקולד:
250 ג' שוקולד מריר
600 מ"ל שמנת מתוקה 38% / ריץ
2 כפות אבקת נוגט/קקאו
קרם שוקולד:
150מ"ל שמנת מתוקה / ריץ
150 ג' שוקולד מריר
אופן ההכנה
1. לערבב את מצרכי הבסיס ולשטח בתבנית, בינתיים לשמור בהקפאה.
2. לשבור את השוקולד לקוביות, להוסיף חצי כוס שמנת מתוקה ולהמיס במיקרו לבלילה אחידה להוסיף את הנוגט ולערבב, לצנן מעט.
3. להקציף את השמנת שנותרה לקצפת יציבה ולקפל את קרם השוקולד לקצפת, להוציא את הבסיס מהקפאה ולמלא את התבנית במוס שוקולד ולהקפיא לשעה.
4. להמיס שוקולד ושמנת לקרם אחיד ולצקת על שכבת השוקולד, להקפיא ללילה ולהפשיר במקרר כשעתיים לפני ההגשה.
העוגה נראית מקסימה. אפשר להקפיא?כלנית1
תודה... אפשר להקפיא...-משה ר-
נ.ב- אפשר לוותר על האבקת נוגט-משה ר-
למי שאין, אבל אני חושב שזה מוסיף המון..
איפה אפשר להשיג א. נוגט? יש גם מהדרין?רות.
בחנויות או מכירות לממכר חומרי אפיה. בטח שיש מהדריןאני ירושלמית
זהו היתעלפתי מה זה??????????lila317
גלגלי פרעה-אוכל מסורתי איטלקי לשבת שירהשמי תכלת2
מה זה?,ושדרותי,תודה וסחטיין.מה'
בצל ממולא בבשרבעזרת ה'!!
חותכים את הקצוות של הבצל ושמים במיקו ל3 דקות
מטגנים בצל דק ומוסיפים בשר ותבלינים עד שזה טים:תבלינים כמובן(כדאי להוסיף קצת יותר מלח-בגלל הבישול הממושך הטעם קצת יורד)
מוצאיאים את הבצל מהמיקרו ומלפים שכבה שכבה
בעזרת כפית מכניסים בשר לבצל (כמה שאפשר!!)
ושמים בסיר את הבצל בצורה אופקית.
שמים בכוס 3 כפות רסק,כף עגבניות מרוסקות והשאר מים ושופכים מעל.
שמים על אש קטנה עד שרואים שהבצל מבושל.
בתאבון!!!!
וואו איזו עוגה שווה =משרת אם
פששששמה'
מקסים!!טל..אחרונה
תמשיך להעלות תמונות יפות כאלו...
ו.. הרבה שאלות!
מה הבסיס של הועגה?
החום למעלה - קרם/א. קקא/ העוגה עצמה?
האבקת סוכר-עם שבלונה? איזה?
הקצפת -שמנת מתוקה או שמנת צמחית? מה יש בה? הורוד זה צבע מאכל?
ועל מה העוגה עומדת?
זהו בינתיים...
ו... הסידור של התות ממש יפה , גם תופס נפח וגם שומר על הצורה שלו כתות - מימין,
והתות משמאל - הסידור של הפרוסות - למעלה למטה ממש יפה.
אז מה מתבשל אצלכם לשבת?חדשה,,
מחר יהיה לי יום עמוס ןאגיע הביתה רק בשעות הצוהריים, אז מתכננת להתחיל היום ולסיים את הרוב.
ערב:
דג סלמון מרוקאי עם גרגרי חומוס
ניוקי
חלות מהמקפיא
בורקיטס
סלטים מבושלים: מטבוחה, חצילים, קישואים, אולי פטריות.
סלטים חיים
בוקר:
עוגת גבינה אפויה
עוגיות (אין לי מושג איזה)
שניצלים
תפו"א בתנור
סלטים כנ"ל
פוקצ'ה מהמקפיא
אצלנו בעזרת ה'מוריה 7
טחינה
סופלה
פצפוצי אורז
חלות
חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.
ערב:
דג ברוטב אדום
מרק עוף
בוקר:
חמין עוף
ברוקולי בתנור
אורז
דג סלמון
סדש:
דג סלמון
פשטידת ירקות
ביצים קשות
ניוקי את מכינה אותו לבד?אונמר
אם כן אש אזמח למתכון.
הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי
אצלנוסטודנטית אלופה
חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)
ערב
קציצות דגים ברוטב מרוקאי
עוף עם אורז ושמיר בקוקי
בוקר
סלמון בקראסט פיצוחים
אנטיפסטי
סד"ש מתארחים
חלות ביתיות
חיתוכיות ביסקוויטים
עוגיות גרנולה
אצלנו עדיין לא מתבשל כלוםאבןישראל
בתכנון בעזרת השם
ערב שבת
סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס
מרק תימני
בוקר שבת
חזה עוף ברוטב פטריות
שוקיים עם תפוא ובטטה
אורז צהוב
סדש
דגים שנשארו
בלינצס/ קרפים
סלטים
עוגת בסקויטים
עוגת תפוזים גבוהה
ועוגה עם בצק וריבה
סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)
שיהיו הכנות נעימות וטעימות
הרבה זמן לא כתבתיהמקורית
אז אצלנו
שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב
שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות
צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה
סדש - סרדינים וסלטים
חלות קנויות כמובן
יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים
בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו
אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה
אצליופל לימוןאחרונה
לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים
צלי כתף עם פטריות
תפו"א מאודים עם בצל מטוגן
כרוב ממולא
שעועית ירוקה מוקפצת
עוגת תפוחים בחושה
לבוקר ארוחת בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי
לצהריים
פרגיות אפויות עם תפו"א
קוסקוס עם ירקות
פשטידת פטרוזיליה
סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה
סלט אנדיב
גלידה לקינוח
ארוחות צהריים אשמח לרעיונותחולמת להצליח
אני רוצה לבנות תפריט שיהיה קבוע לארוחת צהריים לכל השבוע.
אשמח לרעיונות, בעיקר מאכלים שלא דורשים הרבה הכנה,
אפשר גם בשרי וגם פרווה ושהמאכלים יהיו מתאימים גם לילדים.
תודה
דברים ששמים בתנור זה הכי קל.אונמר
ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.
סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.
ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.
קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור.
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.
אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.
במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.
גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.
שווה להתמקד במנות עיקריותופל לימון
כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה
תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי
ירקות אפויים
תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות
לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים
עונהשושיאדית
- - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
- - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
- - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
- - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.
אצלנו אלו הולכים בצהריםאבןישראל
פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט
פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)
לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים
בולונז
אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה
מלווח פיצה
קוסקוס ומרק
שקשוקה וטחינה עם לחניות
בא לי לבוא לאכול אצליכם🤣יעל מהדרום
מוזמנת(:אבןישראל
אפשר להכיןהמקוריתאחרונה
עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז
כנל עם פתיתים
אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף
פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת
קציצות עוף/ בקר בלחם
נודלס עם חזה עוף
חזה עוף עם פסטה
שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)
פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול
מה מכינים לשבת?בוקר אור
ערב
מרק עדשים ירוקות
קוסקוס
בשרי כלשהו ברוטב לא אדום, אולי קציצות ברוטב צהוב? רעיונות יתקבלו בברכה
בוקר
פסטה בולונז שקיבלנו
אנטיפסטי
סדש
אולי בורקס פיצה מבצק ספידי או פשטידה
חלןת מהמקפיא
טחינה שקיבלנו
חצילים בתנור
סלט ביצים
סלט ירקות
סלט אבוקדו
גלידוניות קנויות
פופקורן
יש עוגת שוקולד וחמאת בוטנים במקפיא וגם עוגיות לימון, נראה מה נוציא
יאמי!!גלויה
אנחנו נוסעים להורים שלי.
התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק 
(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)
יואו צריכה להתאפס על זהנערת טבע
בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.
ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.
יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא
מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.
מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים
ועוגה. שה' ייתן כח.
אני מכינה לפעמים קציצות עם רוטב צהוב וסלרימוריה 7
אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים
מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.
רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..
אצלנועלמא22
היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.
מרק עגבניות
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
בשר בקר מהמקפיא
אורז עם אטריות
שעועית ירוקה מוקפצת
דג סלמון עם ניוקי ופסטו
סלט כרוב
סלט תירס
סלט עגבניות שרי
חלה מהמקפיא
עוגת ביסקוויטים אפויה
אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד
סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי
מה זה עוגת ביסקוויטים אפויה? נשמע טוב!!יעל מהדרום
מתכון של ניקיעלמא22
https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/
החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).
אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח
תודה!! (אחרי שראיתי מה זה, זה באמת נשמע קצת מוזר😅יעל מהדרוםאחרונה
תפריט שבועותדפני11
איך עוד לא נפתח כזה שרשור???
יאללה מחר רוצה לעשות קניות אשמח לרעיונות
גם חלבי טעים וקל הכנה וגם בשרי.
הכל מהכל רוצה לגוון...
רעיונות לשבועותופל לימון
קצת תלוי לכמה אנשים
מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת
לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי
לזניה, תפו"א מוקרמים
סלמון אפוי
ברוקולי וכרובית בשקדים
בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.
לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים
סלטים
וטארט שוקולד עם תותים.
לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות
לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים כתוספת
פהפלספנית
בעזהי"ת
נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:
1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור.
ערב חג:
סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי)
לקט ירקות (לכולם)
תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)
תרד מוקרם (לקיטוגנית)
פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)
רביולי מוקרם (לרגילות)
פלטת גבינות
בוקר חג:
על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז.
בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות..
ערב חג:
בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת.
בוקר חג:
זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי..
סלטים:
יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה.
פינוקים נוספים:
עוגת גבינה באסקית קיטוגנית
עוגת גבינה פירורים לל"ג
עוגת גבינה פירורים רגילה
ועוד משהו פרווה
חלות
לחם שום (לסעודה שלישית?)
בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.
וואו וואובוקר אור
התעייפתי רק מלקרוא
אלופה!
אפשר בבקשה את המתכון של עוגה לל"ג גבינה פירורים?ממתקית
תודה
אני פשוט עושה מביסקוויטים ללא גלוטן 
פלספנית
בעזהי"ת
טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..
אצלי גם כבר חלק מוכןעל הנס
לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית
מכינה פשטידת תירס
פשטידת פטריות
לזניה
סלט עם בולגרית ובטטות
סלט עם אבוקדו ובולגרית
מגש ירקות וגבינות
הכנתי מטבלים שווים
מנות אחרונות עוגות גבינה
אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.
לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.
וארוחה אחת עוף פשוט
ותוספות של עלי גפן,
סעודה אחת סלומון פשוט
פשטידת קישואים(כבר מוכנה)
מין הסתם נכין אורז על הפלטה.
סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי
כרוב לבן
כרוב סגול
גזר 2 סוגים לפחות
מטבוחה מוכנה כבר במקפיא
ביצים
טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות
מלפפונים בסגנון מקסיקני
נבטים עם גזר ותפוחים קריספי
ולנשנוש בין הארוחות:
כדורי גבינה
אלפחורס
כדורי שוקולד
ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.
אצלנובוקר אור
ערב
מרק בצל עם גבינה צהובה
ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות
סלט עם חלומי וקוביות בטטה
בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי
שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט
שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון
אנטיפסטי
סדש
פיצה מהבצק של החלות
חלות
טחינה
חצילים
סלט ירקות
סלט אבוקדו
סלט,קישואים מהמקפיא
עוגת גבינה וביסקוויטים
גלידוניות קנויות
עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה
מצטרפת לשרשור הנחמד😄סטודנטית אלופה
אצלנו
ליל חג
רביולי בטטה ברוטב שמנת ערמונים
תפו"א מוקרם
סלט חסה עם בטטה וגבינות
סלט קפרזה
פיציות
לחם שום
ומטבלים
בוקר חג
סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג
בשר ברוטב
ירקות מוקפצים
ואורז
ליל שבת
מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות
שבת בוקר
סלטים מבושלים+ חיים
דג בציפוי שקדים
אנטיפסטי
ונחשוב מה עוד..
סדש
מתארחים
גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)
עכשיו רק נישאר להכין🫣
מה זה עוגת שמנת פירורים?יעל מהדרום
עוגת גבינה פירורים, ככה קוראים לזה אצלנו🤷♀️🤷♀️סטודנטית אלופה
אהה...תודה!יעל מהדרום
יש חיתוכיות שמנת ופירוריםופל לימון
אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת
תודה!יעל מהדרום
אצלנואבןישראל
ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.
בערב מתארחים
מביאים טחינה
בבוקר מנגל
בערב שבת מושטים ומרק עוף
בבוקר שבת ממולאים ושניצלים
סלטים-
חציל במיונז
חציל מטוגן
טחינה
מטבוחה
גזר מבושל
גזר וסלק מגורד
חסה
ביצים
עוגיות אלפחורס
עוגת קרמבו
כוסיות אוראו פרווה
חלות נעשה מחר בעזרת השם
וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים
אצלנוהמקורית
ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)
קוסקוס ואורז כתוספת
שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)
שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)
שישי בערב מתארחת
שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות
בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים
סדש דג בתנור
קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו
אצלנותוהה לעצמי
חלות
ערב חג-
מרק בצל
עוף ביין
בלינצ'ס תפוחי
רוטב פטריות
כרוב בתנור
חג בבוקר-
חומוס בשר
בשר עם ירקות שורש
שניצלים
כרובית
אורז
ערב שבת-
דגים ברוטב
מרק עוף
שבת בבוקר-
לזניה בשרית
שניצלים
אורז
שעועית בתנור
סעודה שלישית-
פשטידת פטריות
חציל קלוי
חציל אפוי
חומוס
טחינה
ממרח פטרוזיליה
מטבוחה
בטטות בצילי
סלט חסה עם נשנושים
סלט ירוקים
עוגת גבינה
קרמבל אפרסקים
עוגת שוקולד
קורנפלקס מצופה
גליליות עם קצפת
חיתוכיות שוקולד צ'יפס
בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳
ואז את באה לבשל אצלינו?יעל מהדרום
ואז הלכתי לנקיונות כביסות וגיהוצים😑תוהה לעצמי
אם מישהו היה לוקח לי את זה, הייתי בשמחה באה לבשל אצלו..
החלק הכיף🤦♀️🤦♀️ אני גם בנקיונותיעל מהדרום
אצלנו.. רק עכשיו התפניתי לכתובטארקו
ליל החג
חלות
גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום
לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה
מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות
קוביות שניצל דג מושט
סלט חסה עם חלומי ופטריות.
בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים
לחמניות ביס
סלמון מעושן
פלטת גבינות
ירקות חתוכים
חביתה מקושקשת על הפלטה
ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות
סעודת ליל שבת
חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה
עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)
אורז
סעודת בוקר שבת
חלות וממרחים
כנאפה פטריות וגבינות
סלט
ביצים קשות
סעודה שלישית
כל מה שנשאר
קינוחים ופינוקים
חיתוכיות קואקר
עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה
עוגת גבינה אפויה בחושה
קינוח כוסות סגנון פאי לימון
עוגת גבינה קרה
חביתה מקושקשת על הפלטה זה רעיון טוב!יעל מהדרום
לק"י
נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?
אני לא יודעת אם החום יספיק, מקושקשת יותר סלחניתטארקו
בקטע הזה.
אבל לא ניסיתי..
תודה! בסוף ניסיתי טורטיה עם חביתהיעל מהדרום
לק"י
לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦♀️
אבל למדתי משהו חדש.
אז מה אכלתם בסוף?אלון שטרית
מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??
חח נראה אם יהיה לי זמן לכתוב בהמשךדפני11אחרונה
היה טעים!
פוקאצ'ה גבוהה, אוורירית וקריספיתאלונה כהן
לבצק
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- ½ כף מלח
- 1 כף שמן זית
- 400 מ"ל מים פושרים
לרוטב
- חצי צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
- כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח גס
אופן ההכנה
בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים חמימים, ומערבבים ידנית עם כף עד שכל הקמח נרטב ואין גושים יבשים בתחתית.
מכניסים למיקסר עד שמתקבל בצק דביק מאוד, שמתחיל להיפרד מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת קלות, מכסים ונותנים לו לנוח 5 דקות.
עושים 4 קיפולים כל 15 דקות: מרטיבים ידיים. מושכים קצה אחד של הבצק כלפי מעלה ומקפלים אותו למרכז. מסובבים את הקערה וחוזרים על הפעולה מכל הצדדים.
משמנים תבנית בשמן זית, מניחים בתוכה נייר אפייה עם שוליים בולטים החוצה, ומשמנים גם את הנייר ואת דפנות התבנית.
מעבירים את הבצק בעדינות לתבנית. עם ידיים משומנות מותחים אותו בעדינות לכיוון הפינות.
מערבבים בקערה שמן זית, שום, פטרוזיליה, בצל ירוק, מלח גס.
מחממים תנור ל־220 מעלות.
מורחים בעדינות את רוב הציפוי על הבצק, ומשאירים בערך 2 כפות לסיום. משמנים את האצבעות ובעדינות יוצרים גומות עמוקות בבצק, בלי לקרוע אותו.
אופים בחלק התחתון של התנור בערך 20 דקות, או עד שהפוקאצ'ה מקבלת צבע זהוב־שחום יפה והקצוות נהיים קריספיים.
בתיאבון!
גבינת חלומיבוקר אור
תכננתי לטגן לפני החג, אבל פוחדת שזה יהפוך לספוגית עד שנאכל
מישהי ניסתה על הפלטה?
אני טיגנתי פשוט בחג...אם לשתיים
על האש עם החגז.
בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה
לא רלוונטי כבר להפעם אבל להבאטארקואחרונה
צרבתי על הפלטה, יצא מצוין
תבנית חדפ
שמן(לא הרבה, התזה כזו)
קוביות יחסית קטנות
צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע
אצלנו זה חצי שעה בערך.
ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...
מה אתם מבשלים לליל שבת שצמוד לשבועות?שומשום אחר2
כמו לערב שבת רגיל. למה זה שונה?תוהה לעצמי
בטח שזה ערב שבת שונה - בשישי רגיל אין סעודהאלישבע999
רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...
הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.
חלבי. דג סלמון ומרק כתום + סלטים חייםאלישבע999אחרונה
מחפשת רעיון למתכון לפיצה ללא גלוטן וללא שמריםמוריה 7
יש כזה?
לא אכפת לי שיהיה רק בסיס של בצק (עדיף לא מקמח חיטה ללג אלא קמח עמילנים) שאפשר לשים מעל רוטב וגבינה צהובה.
תודה רבה
אני מכינה פוקצ'ה ללא גלוטן וללא שמריםופל לימון
בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ
רכיבים: (תבנית תנור 28X33)
150 גר' גבינת שמנת
300 גר' מוצרלה
2 כפות קמח קוקוס
3 ביצים
1 כף אבקת אפיה
3/4 כף מלח אטלנטי גס
160 גר' קמח שקדים
שמן זית
תוספות: עלי בזיליקום
בצל סגול פרוס
עגבניות שרי חצויות
מלח מאלדון
אופן ההכנה:
שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת
בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק,
מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה
בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה
וואייי שווה תודה רבה!!מוריה 7
איפה קונים קמח קוקוס?
בחנות טבע- קניתי באניסופל לימון
המתכון של הפיצה של פסחופל לימון
בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה
2 ביצים
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן זית
1/2 כפית סודה לשתייה
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם קמח תפו"א
1/2 כוס חלב
לא משנה כמה מתכונים ניסיתי, הצליאקית שלי הכי אהבהפלספנית
בעזהי"ת
את הקנוי של שר.
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום.
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..