משחקי הביס: איך נדע מאיפה הגיע האוכל שלנו?

למה אנחנו אוכלים דווקא את מה שאנחנו אוכלים, ואילו כוחות כלכליים סמויים מן העין פועלים על הצלחת שלנו?