יו"ר ועדת השיווק של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, אברהם קרינגל, אומר היום כי על סמך סקר שערך לאחרונה איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, בנושא התפלגות ההוצאה על מזון לפי סוגי נקודות מכירה עולה כי כוחן של רשתות המזון הגדולות עלה. לפי נתוני הסקר, 52.2% מכוח קנית המזון מופנה כיום אל הרשתות הגדולות, לעומת 50.8% באוגוסט 04'.
קרינגל מציין, כי מהסקר של איגוד המזון בהתאחות התעשיינים שנערך באמצעות מכון גאוקרטוגרפיה מתברר כי 2.7% מכח הקניה של מזון הופנה לצרכניות החרדיות בהשוואה ל-2.5% בסקר הקודם; הסופרים המקומיים הזולים (הפרטיים) נחלשו – הופנה אליהן 9.4% מכח הקניה, לעומת 10.4% בסקר הקודם; הסופרים הרוסיים שומרים על יציבות, מושכים 3.1% מכח הקניה לעומת 3.3% בסקר הקודם; גם הצרכניות הרוסיות שומרים על יציבות, מושכים 2.1% מכח הקניה, לעומת 2.3% בסקר הקודם.
כוח הקניה במכולות ובמינימרקטים התחזק גם הוא והם מושכים 16.8% מכח הקניה, לעומת 15.1% בסקר הקודם. לעומת זאת, כוחם של השווקים הפתוחים ירד והם מושכים 8.9%, בהשוואה ל-9.6% בסקר הקודם. גם חנויות המפעל נחלשות והן מושכות 4.8% מכח הקניה של מזון, זאת בהשוואה ל-5.9% בסקר הקודם.
קרינגל מציין, כי מסקר איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, מתברר כי משקי הבית בישראל עורכים את קניותיהם ב-3.1 נקודות מכירה בממוצע, לעומת 3.2 נקודות מכירה בסקר הקודם. משמעות הדבר היא כי הצרכנים שומרים על יציבות בקניותיהם. עוד עולה, כי 21% ממשקי הבית עורכים את קניותיהם בחנות אחת בלבד, לעומת כ-13% בסקר הקודם.
יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים מציין, כי שיעור המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה בינונית ומעלה – 43%, בהשוואה ל-24% בקרב בעלי ההכנסה הנמוכה.
שיעור המרכזים את קניותיהם בשווקים הפתוחים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה נמוכה – 13%, לעומת בעלי ההכנסה הגבוהה יותר - 4% - 6%.
קרינגל מדגיש, כי הדתיים והחרדים קונים בסופרים למיניהם בשיעורים נמוכים יותר בהשוואה לכלל האוכלוסיה, וקונים יותר בסופרים ובצרכניות החרדיות.
קרינגל מציין, כי מהסקר של איגוד המזון בהתאחות התעשיינים שנערך באמצעות מכון גאוקרטוגרפיה מתברר כי 2.7% מכח הקניה של מזון הופנה לצרכניות החרדיות בהשוואה ל-2.5% בסקר הקודם; הסופרים המקומיים הזולים (הפרטיים) נחלשו – הופנה אליהן 9.4% מכח הקניה, לעומת 10.4% בסקר הקודם; הסופרים הרוסיים שומרים על יציבות, מושכים 3.1% מכח הקניה לעומת 3.3% בסקר הקודם; גם הצרכניות הרוסיות שומרים על יציבות, מושכים 2.1% מכח הקניה, לעומת 2.3% בסקר הקודם.
כוח הקניה במכולות ובמינימרקטים התחזק גם הוא והם מושכים 16.8% מכח הקניה, לעומת 15.1% בסקר הקודם. לעומת זאת, כוחם של השווקים הפתוחים ירד והם מושכים 8.9%, בהשוואה ל-9.6% בסקר הקודם. גם חנויות המפעל נחלשות והן מושכות 4.8% מכח הקניה של מזון, זאת בהשוואה ל-5.9% בסקר הקודם.
קרינגל מציין, כי מסקר איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, מתברר כי משקי הבית בישראל עורכים את קניותיהם ב-3.1 נקודות מכירה בממוצע, לעומת 3.2 נקודות מכירה בסקר הקודם. משמעות הדבר היא כי הצרכנים שומרים על יציבות בקניותיהם. עוד עולה, כי 21% ממשקי הבית עורכים את קניותיהם בחנות אחת בלבד, לעומת כ-13% בסקר הקודם.
יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים מציין, כי שיעור המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה בינונית ומעלה – 43%, בהשוואה ל-24% בקרב בעלי ההכנסה הנמוכה.
שיעור המרכזים את קניותיהם בשווקים הפתוחים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה נמוכה – 13%, לעומת בעלי ההכנסה הגבוהה יותר - 4% - 6%.
קרינגל מדגיש, כי הדתיים והחרדים קונים בסופרים למיניהם בשיעורים נמוכים יותר בהשוואה לכלל האוכלוסיה, וקונים יותר בסופרים ובצרכניות החרדיות.