תוצאות המחקר הראו כי הסיכון להתקף לב עולה אצל אנשים שקצב פעילות האנזים שלהם איטית, אם הם צורכים קפה בכמות גדולה.

מחקרים קודמים, שניסו למצוא את הקשר בין צריכת קפאין למחלות לב, לא היו חד משמעיים.

במחקר הנוכחי החוקרים בדקו למעלה מ-4,000 בני אדם, והם מצאו כי מספר כוסות הקפה שהאדם צורך ביום וגילו של האדם משפיעים על הקצב האיטי של פעילות האנזים.

אנשים שצרכו 2-3 כוסות קפה ביום ופעילות האנזים שלהם הייתה איטית, רמת הסיכון שלהם ללקות בהתקף לב עלתה ב-36%, רמת הסיכון עלתה ל-64% אצל אנשים ששתו למעלה מ-4 כוסות קפה ביום.

גילם הצעיר של הנבדקים משפיע לרעה על הסיכוי להתקף לב. הסיכוי ללקות בהתקף לב היה כפול אצל אנשים שהיו מחת לגיל 50 לעומת האנשים שהיו בני 59 ומעלה.

חשוב לציין, שוב, כי הקשר בין צריכת קפה לסיכון להתקף לב נמצא רק אצל אנשים שפעילות האנזים האחראית לחילוף החומרים בקפה הייתה איטית.