רשת "שופרסל", מהגדולות ברשתות המזון בארץ, המונה כ-230 סניפים, החלה לפני כמה חודשים בהזמנת מצות לקראת חג הפסח ממאפיות המצות המובילות: מצות ראשון, מצות ירושלים ומצות אביב, המאפיות ברובם מזמינות את הקמח מתחנת הקמח יפו.
לפני כעשרה חודשים הכריז הממונה על ההגבלים העסקיים, עו"ד דרור שטרום, על טחנת קמח יפו בע"מ כבעלת מונופולין בייצור הקמח הכשר לפסח. הקמח הכשר מסופק כיום כולו על-ידי טחנת הקמח יפו, מכיוון שהיא התחנה היחידה אשר עוברת תהליך האורך למעלה מחודש ימים של הכשרת הטחנה לפסח. התהליך נערך כחצי שנה לפני החג בהשגחת הרבנות הראשית. בין היתר, מפורק כל ציוד הטחנה לצורך ניקיון, על-מנת לוודא כי לא יוותרו שאריות העלולות לפגום בכשרות הקמח.
עקב מגבלות שהטיל לפני כחצי שנה הממונה על ההגבלים העסקיים על התחנה, מכירת הקמח הכשר לפסח ליצרני המצות התאחרה בצורה משמעותית, ופעולת האפייה החלה באיחור מה שגורם למחסור במצות השנה.
דובר שופרסל אישר את הדברים, ומסר בתגובה לכתבנו ידידיה הכהן כי הרשת תציג השנה מוצרים של מיטב יצרני המצות בישראל, וכן מגוון רחב של מצות יבוא איכותיות של מנישביץ.
לפני כעשרה חודשים הכריז הממונה על ההגבלים העסקיים, עו"ד דרור שטרום, על טחנת קמח יפו בע"מ כבעלת מונופולין בייצור הקמח הכשר לפסח. הקמח הכשר מסופק כיום כולו על-ידי טחנת הקמח יפו, מכיוון שהיא התחנה היחידה אשר עוברת תהליך האורך למעלה מחודש ימים של הכשרת הטחנה לפסח. התהליך נערך כחצי שנה לפני החג בהשגחת הרבנות הראשית. בין היתר, מפורק כל ציוד הטחנה לצורך ניקיון, על-מנת לוודא כי לא יוותרו שאריות העלולות לפגום בכשרות הקמח.
עקב מגבלות שהטיל לפני כחצי שנה הממונה על ההגבלים העסקיים על התחנה, מכירת הקמח הכשר לפסח ליצרני המצות התאחרה בצורה משמעותית, ופעולת האפייה החלה באיחור מה שגורם למחסור במצות השנה.
דובר שופרסל אישר את הדברים, ומסר בתגובה לכתבנו ידידיה הכהן כי הרשת תציג השנה מוצרים של מיטב יצרני המצות בישראל, וכן מגוון רחב של מצות יבוא איכותיות של מנישביץ.