חברת "דג הארץ" בבעלות 3 ארגוני מגדלי הדגים המובילים בישראל "דגי רופין", "דגי המפרץ", ו"כיפת הדג", הודיעה כי בחג הפסח יגדל שיעור צריכת הדגים הטריים בישראל בכ 12% ביחס לחג בשנה החולפת. החברה נערכת לייצור של כ 850 טון דגים (כ 50% מסך הדגים שישווקו בפסח בישראל) כאשר 50% מסך כמות זו יהיה של "דג הקרפיון".
במקביל הודיעה החברה כי מחירי הדגים ירדו השנה בין 3% - 5% (ביחס לשנה חולפת) וזאת בשל התחרות הגדולה הקיימת בשוק.
בחג הפסח עיקר הצריכה היא של דג הקרפיון המשמש להכנת הגפילטע פיש. על פי נתוני הצריכה, 20% מהדגים אשר ישווקו לחג הם מסוג בורי ועוד 20% הם של דג האמנון (מושט) אותו מכינים בטיגון או בגריל. 10% האחוזים הנותרים הם דגי הבאס, דניס, פורל וסלמון אשר משמשים בארוחת החג בעיקר כתחליף לסועדים צמחוניים.
במקביל הודיעה החברה כי מחירי הדגים ירדו השנה בין 3% - 5% (ביחס לשנה חולפת) וזאת בשל התחרות הגדולה הקיימת בשוק.
בחג הפסח עיקר הצריכה היא של דג הקרפיון המשמש להכנת הגפילטע פיש. על פי נתוני הצריכה, 20% מהדגים אשר ישווקו לחג הם מסוג בורי ועוד 20% הם של דג האמנון (מושט) אותו מכינים בטיגון או בגריל. 10% האחוזים הנותרים הם דגי הבאס, דניס, פורל וסלמון אשר משמשים בארוחת החג בעיקר כתחליף לסועדים צמחוניים.