צה"ל מסיים את הכנותיו לחג הפסח. המבצע הלוגיסטי הגדול ביותר בשנה נכנס אמש והיום (ב') לישורת האחרונה כאשר 400 משאיות יעשו דרכן מבסיסי מרכז המזון של צה"ל לכל יחידות צה"ל, בצפון, בערבה, בבקעה ובהר.
מפקד מרכז מזון אל"מ יוסי מדר מספר בראיון מיוחד לכתבנו הבטחוני קובי פינקלר על ההכנות האחרונות לקראת החג הממשמש ובא: "אנחנו מתאמים את הפקודה מול הזרועות ומול הפיקודים. השלב הראשון שכלל את הכשרת כל מטבחי צה"ל בים, ביבשה ובאויר הסתיים בהצלחה. בשלב השני שבו אנו מצויים, יוצאות משאיות מלאות מזון המיועד לכל בסיסי צה"ל".
"צריך להבין שהיחידות הן אלו שאמנם תספקנה את הפריטים השונים למטבחים היחידתיים ולחיילים אבל אנחנו היינו אלו שעמלנו במשך חודשים כדי להכין את כמות המזון האדירה הזו. בשל המציאות הביטחונית, יש כיום הרבה יותר חיילים שנשארים בבסיסיהם ולצורך כך הגדלנו משמעותית את כמויות המזון".
כשמפקד בסיס המזון מדבר על כמויות, ביקשנו לדעת במה מדובר. אז לא כמו במספרי הטנקים או המטוסים כאן הכל פתוח: "אנחנו מדברים על 9 טון דג סלומון, 20 טון חזה הודו , 5 טון פטריות חתוכות והיד עוד נטויה".
והיין?
"בסך הכל שלחנו ליחידות צה"ל השונות 35,000 בקבוקי יין" אומר אל"מ מדר. "מהם 18,000 בקבוקי מיץ ענבים ועוד 17000 בקבוקי יין רגילים." ולשאלתנו האם מדובר באותו יין פטישים כבד עונה מפקד מרכז מזון : "אל תעליב את צה"ל. עברו הימים. אנחנו מחלקים לפסח יין משובח, אדום ולבן. יחד עם זאת מגלה מפקד בסיס המזון כי בקרוב יורדו כל בקבוקי הין מעל התפריט הצה"לי וכי בכל הבסיסים יסופקו אך ורק בקבוקי מיץ ענבים.
ולמי שתמה לדעת איך דואגים לכל העדות השונות ולכל התפריטים השונים - "כמו שיש בצה"ל סידור אחיד אנחנו מכינים תפריט מרכזי אחיד לכל בסיסי צה"ל. ברגע שהמטבח הבסיסי יקבל את דג הסלמון המשובח, כל טבח יוכל לתבל אותו כראות עיניו אבל הוא ישתמש בגד הזה ובשאר הפריטים אותם ניפקנו".
"הכנו 110 טון מצות כך שהחיילים לא יישארו רעבים. אבל אנחנו לא מסתפקים בכך. אנחנו רוצים שהתפריט יהא משובח ולכן נערכנו בהתאם."
בצה"ל שידרגו את כל פריטי הירקות ( הלילה הזה... שאר ירקות – זוכרים ?) והביאו מינים חדשים וזנים אשר ישפרו את איכות המזון. "בסך הכל, אנחנו מדברים על כמות גדולה של טבחים, ספקים, ומתכננים שעמלו על הפסח הזה אבל כולנו רוצים רק בסופו של דבר, רק דבר אחד- שלחייל המשרת תהיה לפחות הרגשה שהוא נמצא בבית מבחינת האוכל ורמתו. מהבחינה הזו אני חושב שהשגנו את מטרתינו", מסכם אל"מ מדר.
מפקד מרכז מזון אל"מ יוסי מדר מספר בראיון מיוחד לכתבנו הבטחוני קובי פינקלר על ההכנות האחרונות לקראת החג הממשמש ובא: "אנחנו מתאמים את הפקודה מול הזרועות ומול הפיקודים. השלב הראשון שכלל את הכשרת כל מטבחי צה"ל בים, ביבשה ובאויר הסתיים בהצלחה. בשלב השני שבו אנו מצויים, יוצאות משאיות מלאות מזון המיועד לכל בסיסי צה"ל".
"צריך להבין שהיחידות הן אלו שאמנם תספקנה את הפריטים השונים למטבחים היחידתיים ולחיילים אבל אנחנו היינו אלו שעמלנו במשך חודשים כדי להכין את כמות המזון האדירה הזו. בשל המציאות הביטחונית, יש כיום הרבה יותר חיילים שנשארים בבסיסיהם ולצורך כך הגדלנו משמעותית את כמויות המזון".
כשמפקד בסיס המזון מדבר על כמויות, ביקשנו לדעת במה מדובר. אז לא כמו במספרי הטנקים או המטוסים כאן הכל פתוח: "אנחנו מדברים על 9 טון דג סלומון, 20 טון חזה הודו , 5 טון פטריות חתוכות והיד עוד נטויה".
והיין?
"בסך הכל שלחנו ליחידות צה"ל השונות 35,000 בקבוקי יין" אומר אל"מ מדר. "מהם 18,000 בקבוקי מיץ ענבים ועוד 17000 בקבוקי יין רגילים." ולשאלתנו האם מדובר באותו יין פטישים כבד עונה מפקד מרכז מזון : "אל תעליב את צה"ל. עברו הימים. אנחנו מחלקים לפסח יין משובח, אדום ולבן. יחד עם זאת מגלה מפקד בסיס המזון כי בקרוב יורדו כל בקבוקי הין מעל התפריט הצה"לי וכי בכל הבסיסים יסופקו אך ורק בקבוקי מיץ ענבים.
ולמי שתמה לדעת איך דואגים לכל העדות השונות ולכל התפריטים השונים - "כמו שיש בצה"ל סידור אחיד אנחנו מכינים תפריט מרכזי אחיד לכל בסיסי צה"ל. ברגע שהמטבח הבסיסי יקבל את דג הסלמון המשובח, כל טבח יוכל לתבל אותו כראות עיניו אבל הוא ישתמש בגד הזה ובשאר הפריטים אותם ניפקנו".
"הכנו 110 טון מצות כך שהחיילים לא יישארו רעבים. אבל אנחנו לא מסתפקים בכך. אנחנו רוצים שהתפריט יהא משובח ולכן נערכנו בהתאם."
בצה"ל שידרגו את כל פריטי הירקות ( הלילה הזה... שאר ירקות – זוכרים ?) והביאו מינים חדשים וזנים אשר ישפרו את איכות המזון. "בסך הכל, אנחנו מדברים על כמות גדולה של טבחים, ספקים, ומתכננים שעמלו על הפסח הזה אבל כולנו רוצים רק בסופו של דבר, רק דבר אחד- שלחייל המשרת תהיה לפחות הרגשה שהוא נמצא בבית מבחינת האוכל ורמתו. מהבחינה הזו אני חושב שהשגנו את מטרתינו", מסכם אל"מ מדר.