מסעדת הגורמה הים תיכונית ORO שבמושב גאליה, מתמחה במטעמי המטבח הצפון אפריקאי.
שנה מאז נפתחה, יוצא השף גיא פרץ, יועצה הקולינארי של המסעדה בעקבות הטרנד האסייתי בתפריט שכולו סושי מרוקאי, המשלב בין המזרח למזרח הרחוק – בין המטבח המרוקאי למטבח היפני. מדובר בסגנון בישול שעושה שימוש בטכניקה היפנית עם חומרי גלם ים תיכוניים וצפון אפריקאיים.
 
מנות מומלצות מן התפריט:
מאקי מרקש – נתח טונה אדומה עטוף בעלי סיגר פריך בעידון לימונים כבושים33
טונה ים תיכונית – נתח טונה אדומה צרוב על הפלנצה פרוס לנתחים בליטוף טחינה גולמית ושמן שומשום – 35 ₪
רול טריקולור – מאקי במלית פלפלים קלויים טבולים בשמן שומשום וניחוח וואסבי – 21 ₪
יאמגוצי – רול פרגיות במלית פירות יבשים במטבל וואסאבי ומיונית – 32 ₪
ראפ פואה גרא – בצק דקיק ופריך במלית נתחי כבד אווז, קונפי בצלי אשלוט וניחוח בלסמי – 39 ₪
רול חצילים ופרגיות – נתחי פרגיות ופלחי חציל מגולגלים בבצק דק ופריך בליווי מתבל צ'ילי מתוק – 32 ₪
ויש גם קינוחי סושי..
מאקי רול תאנים ושומשום קלוי – 24 ₪
רול פירות יבשים בסילן תמרים עטוף בעלי סיגר פריך – 26 ₪
קומבינציית סושי פירות אקזוטיים – 65 ₪
עוד פרטים-
כשרות: בהשגחת הרבנות גן רווה
כתובת: בכניסה למושב גאליה (בסמוך לתחנת דלק אלון)
טלפון: 9316617 -08