לכל סוגי הדבש, כפי שנבדקו בארה"ב, ללא קשר למקורו, יש אפקט גליקמי זהה. המשמעות באפקט הגליקמי היא מה מהירות עלית סוכר הדם - הגלוקוז, לאחר מתן מזון מסוים. כך מדווח אתר סטרמד.
ניסו להסביר את ההבדלם באפקט הגליקמי בהתאם ליחס השונה בין הפרוקטוז לגלוקוז בדבש. בעבודה המתפרסמת בירחון האגודה האמריקאית לדיאטה, נבדק נושא השפעת היחס פרוקטוז - גלוקוז, על מהירות עלית רמת סוכר הדם.
12 מתנדבים בריאים נתבקשו לאכול מ - 4 סוגים שונים של דבש. רמת גלוקוז הדם נבדקה לפני ואחרי ארוחת הדבש. לא נמצא כל הבדל באפקט הגליקמי של סוגי הדבש השונים.
לא היתה כל השפעה ליחסי פרוקטוז -גלוקוז בין סוגי הדבש השונים, על רמת גלוקוז הדם. היתרון היחיד שאולי קיים לדבש על פני ממתיקים אחרים ובמיוחד לדבש הכהה הוא תכולה גבוהה יותר של נוגדי חמצון ( אנטי- אוקסידנטים).
ניסו להסביר את ההבדלם באפקט הגליקמי בהתאם ליחס השונה בין הפרוקטוז לגלוקוז בדבש. בעבודה המתפרסמת בירחון האגודה האמריקאית לדיאטה, נבדק נושא השפעת היחס פרוקטוז - גלוקוז, על מהירות עלית רמת סוכר הדם.
12 מתנדבים בריאים נתבקשו לאכול מ - 4 סוגים שונים של דבש. רמת גלוקוז הדם נבדקה לפני ואחרי ארוחת הדבש. לא נמצא כל הבדל באפקט הגליקמי של סוגי הדבש השונים.
לא היתה כל השפעה ליחסי פרוקטוז -גלוקוז בין סוגי הדבש השונים, על רמת גלוקוז הדם. היתרון היחיד שאולי קיים לדבש על פני ממתיקים אחרים ובמיוחד לדבש הכהה הוא תכולה גבוהה יותר של נוגדי חמצון ( אנטי- אוקסידנטים).