כמיטב המסורת חוגגים ביקב תשבי את יין הביכורים של בציר 2006.והכל סביב סיור במקום. ומעכשיו , לא רק יין.
כרמים ויקבים רבים פזורים ברחבי הארץ. אך דומני שיקב עם סיפור ארץ ישראלי כזה יש רק במרומי זכרון יעקב. זהו סיפורה של משפחת תשבי שהחלה את הקשר שלה עם ענבים ויין ב1882, עם הקמת מושבות הברון. באותה עת הגיע מרוסיה לשפיה הממוקמת על יד זכרון יעקב מיכאל חמליצקי. מיכאל נבחר ע"י הברון אדמונד דה רוטישלד לנטוע ולטפח כרמים באזור. מאותו יום החלו ההרמוניה המופלאה והקשר העמוק בין המשפחה לאדמה ולכרם. ב1912 שהה הסופר וממשורר חים נחמן ביאליק בכפר הנוער שפיה וכתב במקום מספר סיפורים. ביאליק הציע למיכאל חמליצקי לעברת את שם משפחתו לתשב"י - תושב שפיה בארץ ישראל. כאן הייתה ההתחלה של שושלת תשבי הענפה שמעולם לא עזבו בניה את סביבת זכרון יעקב. המשפחה נטעה עד כה 250 דונם של כרמים בכל רחבי הארץ משדה בוקר בדרום, דרך גוש עציון וזכרון יעקב עד לכפר תבור וכפר יובל בצפון.
לאחר עשרות רבות של שנות גידול ענבי יין החליטה משפחת תשבי בראשית שנות השמונים להקים את יקבם. יקבי הברון הוקמו על מורדות הרי הכרמל במעלה הדרך המובילה בין בנימינה לזיכרון יעקב. מספר שנים לאחר מכן נקבע שמו העכשוי של היקב - יקבי תשבי .
סיור תיירותי ביקב מלמדעל סידרת היינות, על סיפורם הארץ ישראלי ועל המשקה המשמח לבב אנוש.
היינות והמשקאות האלכוהוליים המיוצרים ביקב תשבי מחולקים לקבוצות שונות:
יונתן תשבי ספיישל - סידרה עילית זו מופקת מאשכולות ענבים זניים אציליים אשר טופחו ונבצרו בכרמים משובחים. היינות מיוצרים מהמיץ הראשוני ללא סחיטה. הזנים האדומים מיושנים במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון.
קברנה סובניון , מרלו , שרדונה
אסטייט - לקט יינות איכות השופעים טעמים וניחוחות הנובעים מענבים זניים אצילייים. מיצוי הענבים מתבצע בסחיטה עדינה והיינות מתיישנים בחביות עץ אלון.
קברנה סובניון , מרלו , שרדונה , סובניון בלנק
תשבי ויניארד - יינות זניים צעירים הניחנים בארומטיות פירותית המתאימה למאכלי הים התיכון. היינות האדומים מיושנים שלושה חדשים בחביות עץ אלון. ניינות הלבנים מבוקבקים תוך שלושה חדשים ממועד הבציר.
קברנה סובניון, מרלו , סובניון בלנק , אמרלד ריזלינג , מוסקט יבש, מוסקט דיסרט
ברון - סדרת יינות צעירים ומלאי חיות. הענבים נבצרו בעיקר באזור זכרון יעקב. מיועדים לשתיה יום יומית.
קברנה סובניון , קולומברד , שנין בלנק , אמרלד ריזלינג , קברנה פטיט סירה , יין קידוש
כהילים -
פורט , יין מבעבע , גרפה , ברנדי
וכמיטב המסורת חוגגים בימים אלו ביקב את יין הביכורים של בציר 2006, בהשקת תשבי ג'וניור השביעי במספר.
ומעכשיו , לא רק יין.
בימים אלו משווקים יקבי תשבי קו מוצרים חדש של מוצרי מזון טבעים, מתוצרת פירות האזור , כשהדגש – בריאות: ריבות, שמן זית, דבש טהור וטחינה אורגנית. אושרה תשבי מכינה אותנו לקראת הסיור התיירותי במקום ואומרת: "המוצרים מבוססים על "מתכוני סבתא" של משפחת תשבי.
במרכז המבקרים הצמוד למבני היקב מוצגים כל היינות הכשרים המוצעים למכירה במקום. מהמקום יוצאים סיורים ליקב. מרכז המבקרים פתוח בימים א - ה בשעות 9 - 17 וביום שישי עד שעה 15. פרטים: 04-6380434/5
כרמים ויקבים רבים פזורים ברחבי הארץ. אך דומני שיקב עם סיפור ארץ ישראלי כזה יש רק במרומי זכרון יעקב. זהו סיפורה של משפחת תשבי שהחלה את הקשר שלה עם ענבים ויין ב1882, עם הקמת מושבות הברון. באותה עת הגיע מרוסיה לשפיה הממוקמת על יד זכרון יעקב מיכאל חמליצקי. מיכאל נבחר ע"י הברון אדמונד דה רוטישלד לנטוע ולטפח כרמים באזור. מאותו יום החלו ההרמוניה המופלאה והקשר העמוק בין המשפחה לאדמה ולכרם. ב1912 שהה הסופר וממשורר חים נחמן ביאליק בכפר הנוער שפיה וכתב במקום מספר סיפורים. ביאליק הציע למיכאל חמליצקי לעברת את שם משפחתו לתשב"י - תושב שפיה בארץ ישראל. כאן הייתה ההתחלה של שושלת תשבי הענפה שמעולם לא עזבו בניה את סביבת זכרון יעקב. המשפחה נטעה עד כה 250 דונם של כרמים בכל רחבי הארץ משדה בוקר בדרום, דרך גוש עציון וזכרון יעקב עד לכפר תבור וכפר יובל בצפון.
לאחר עשרות רבות של שנות גידול ענבי יין החליטה משפחת תשבי בראשית שנות השמונים להקים את יקבם. יקבי הברון הוקמו על מורדות הרי הכרמל במעלה הדרך המובילה בין בנימינה לזיכרון יעקב. מספר שנים לאחר מכן נקבע שמו העכשוי של היקב - יקבי תשבי .
סיור תיירותי ביקב מלמדעל סידרת היינות, על סיפורם הארץ ישראלי ועל המשקה המשמח לבב אנוש.
היינות והמשקאות האלכוהוליים המיוצרים ביקב תשבי מחולקים לקבוצות שונות:
יונתן תשבי ספיישל - סידרה עילית זו מופקת מאשכולות ענבים זניים אציליים אשר טופחו ונבצרו בכרמים משובחים. היינות מיוצרים מהמיץ הראשוני ללא סחיטה. הזנים האדומים מיושנים במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון.
קברנה סובניון , מרלו , שרדונה
אסטייט - לקט יינות איכות השופעים טעמים וניחוחות הנובעים מענבים זניים אצילייים. מיצוי הענבים מתבצע בסחיטה עדינה והיינות מתיישנים בחביות עץ אלון.
קברנה סובניון , מרלו , שרדונה , סובניון בלנק
תשבי ויניארד - יינות זניים צעירים הניחנים בארומטיות פירותית המתאימה למאכלי הים התיכון. היינות האדומים מיושנים שלושה חדשים בחביות עץ אלון. ניינות הלבנים מבוקבקים תוך שלושה חדשים ממועד הבציר.
קברנה סובניון, מרלו , סובניון בלנק , אמרלד ריזלינג , מוסקט יבש, מוסקט דיסרט
ברון - סדרת יינות צעירים ומלאי חיות. הענבים נבצרו בעיקר באזור זכרון יעקב. מיועדים לשתיה יום יומית.
קברנה סובניון , קולומברד , שנין בלנק , אמרלד ריזלינג , קברנה פטיט סירה , יין קידוש
כהילים -
פורט , יין מבעבע , גרפה , ברנדי
וכמיטב המסורת חוגגים בימים אלו ביקב את יין הביכורים של בציר 2006, בהשקת תשבי ג'וניור השביעי במספר.
ומעכשיו , לא רק יין.
בימים אלו משווקים יקבי תשבי קו מוצרים חדש של מוצרי מזון טבעים, מתוצרת פירות האזור , כשהדגש – בריאות: ריבות, שמן זית, דבש טהור וטחינה אורגנית. אושרה תשבי מכינה אותנו לקראת הסיור התיירותי במקום ואומרת: "המוצרים מבוססים על "מתכוני סבתא" של משפחת תשבי.
במרכז המבקרים הצמוד למבני היקב מוצגים כל היינות הכשרים המוצעים למכירה במקום. מהמקום יוצאים סיורים ליקב. מרכז המבקרים פתוח בימים א - ה בשעות 9 - 17 וביום שישי עד שעה 15. פרטים: 04-6380434/5