בשבוע שלפני הפסח ובשבוע החג עצמו חל גידול של כ- 15% בצריכת תפוחי האדמה לעומת תקופה רגילה, כך עולה מבדיקה שערך אגף כלכלה ומסים באיגוד עבור איגוד משווקי הפירות והירקות. הצריכה בשבועיים אלו נאמדת בכ- 10,000 טון והמכירות נאמדות בכ- 35 מיליון ₪.
ההוצאה של משק בית על תפוחי אדמה לפסח עומדת בממוצע על 12-15 ₪, כאשר הצריכה לנפש בפסח עומדת על ממוצע של כ- 1.4 ק"ג (שוק טרי).
מהבדיקה עולה כי שנת 2006 הסתכמה ביבול של 570,000 טון תפוחי אדמה, מתוכם כ- 220,000 טון יועדו לצריכה מקומית, 90,000 טון יועדו לתעשייה, ו- 260,000 יועדו ליצוא.
בשנת 2006 שווי שוק תפוחי האדמה נאמד על למעלה מ- 1.2 מיליארד ₪, מהם 800 מיליון ₪ לצריכה בארץ, ו- 70 מיליון ₪ לתעשייה. השאר, כ- 370 מיליון ₪ מהווה את שווי תפוחי האדמה לייצוא, כאשר מדינות היצוא העיקריות הן בריטניה, צרפת, בלגיה, ספרד, גרמניה ורוסיה.
מבדיקת אגף כלכלה ומסים באיגוד עולה עוד כי המחיר לצרכן בשנת 2006 עמד בממוצע על 3.62 ₪ לק"ג, מחיר המשקף עליה בשיעור של 14.5% לעומת שנת 2005. להערכת כלכלני האיגוד, העלייה במחיר נבעה בעיקר כתוצאה מעליות מחירים בשוק האירופי וכן מגידול במלאי תפוחי אדמה איכותיים שמחירם גבוה יותר.
ההוצאה החודשית של משק בית על תפוחי אדמה עומדת בממוצע על 18.3 ₪ לחודש, כאשר ככל שיורדים ברמת ההכנסה צריכת תפו"א גדלה. הצריכה לנפש בישראל עומדת על ממוצע שנתי של כ- 32 ק"ג (שוק טרי) ו- 13 ק"ג (מוצרים תעשייתיים מעובדים), כאשר הצריכה הממוצעת לנפש באירופה גבוהה מזו שבישראל ונעה בין 70 ל- 120 ק"ג בשנה.
תפוחי האדמה נחלקים לשתי קבוצות עיקריות "בהירי קליפה", המשמשים בעיקר לבישול, מרקים וסלטים ומהווים כ- 70% מהצריכה בארץ; ו-"אדומים" המשמשים בעיקר לטיגון ולאפיה ומהווים 30% מהצריכה
ההוצאה של משק בית על תפוחי אדמה לפסח עומדת בממוצע על 12-15 ₪, כאשר הצריכה לנפש בפסח עומדת על ממוצע של כ- 1.4 ק"ג (שוק טרי).
מהבדיקה עולה כי שנת 2006 הסתכמה ביבול של 570,000 טון תפוחי אדמה, מתוכם כ- 220,000 טון יועדו לצריכה מקומית, 90,000 טון יועדו לתעשייה, ו- 260,000 יועדו ליצוא.
בשנת 2006 שווי שוק תפוחי האדמה נאמד על למעלה מ- 1.2 מיליארד ₪, מהם 800 מיליון ₪ לצריכה בארץ, ו- 70 מיליון ₪ לתעשייה. השאר, כ- 370 מיליון ₪ מהווה את שווי תפוחי האדמה לייצוא, כאשר מדינות היצוא העיקריות הן בריטניה, צרפת, בלגיה, ספרד, גרמניה ורוסיה.
מבדיקת אגף כלכלה ומסים באיגוד עולה עוד כי המחיר לצרכן בשנת 2006 עמד בממוצע על 3.62 ₪ לק"ג, מחיר המשקף עליה בשיעור של 14.5% לעומת שנת 2005. להערכת כלכלני האיגוד, העלייה במחיר נבעה בעיקר כתוצאה מעליות מחירים בשוק האירופי וכן מגידול במלאי תפוחי אדמה איכותיים שמחירם גבוה יותר.
ההוצאה החודשית של משק בית על תפוחי אדמה עומדת בממוצע על 18.3 ₪ לחודש, כאשר ככל שיורדים ברמת ההכנסה צריכת תפו"א גדלה. הצריכה לנפש בישראל עומדת על ממוצע שנתי של כ- 32 ק"ג (שוק טרי) ו- 13 ק"ג (מוצרים תעשייתיים מעובדים), כאשר הצריכה הממוצעת לנפש באירופה גבוהה מזו שבישראל ונעה בין 70 ל- 120 ק"ג בשנה.
תפוחי האדמה נחלקים לשתי קבוצות עיקריות "בהירי קליפה", המשמשים בעיקר לבישול, מרקים וסלטים ומהווים כ- 70% מהצריכה בארץ; ו-"אדומים" המשמשים בעיקר לטיגון ולאפיה ומהווים 30% מהצריכה