מזה כרבע מאה שפים במסעדות ברביקיו צולים את הבשר שלהם על מבערים הפועלים בעזרת אנרגית הגלים האינפרא- אדומים. כעת, הטכנולוגיה המשתמשת בחום מאוד גבוהה כנראה תוכל להגיע לכל מכשיר מנגל ביתי במרפסת ובחצר.
חברות גדולות המתמחות בייצור ושיווק מוצרי מנגל מתחילות להביא את הטכנולוגיה החדשה לייצור ושיווק. התופעה תגרום לכך שהציבור הרחב יוכל להשתמש בטכנולוגיה של מנגלים הפועלים על גלים אינפרא אדומים. החברות מתכננות להוזיל את המחירים כך שיותר יוכלו לרכוש מכשירים חדשים כאילו. מדובר על כ- 1000$-500$ במקום 5000$ עד עכשיו. כך מדווחת רשת ה-CNN.
לסלי וילר, דוברת איגוד הפטיו והברביקיו טוענת ש"השימוש באינפרא אדום יוצר חום מאוד גבוה. המכשיר יהיה יעיל במיוחד בצלייה וניתן יהיה להעביר אח"כ לבישול בסיר או על גז אחר".
עד היום מכשירי הגריל הרגילים פעלו בעיקר על גז, והחימום היה הטוב ביותר כאשר פעל מאוורר באיזור (פנימי או חיצוני). כיום יודעים שניתן להשתמש בקרני האור האינפרא אדומות (אורכי גל שבין האור הנראה לבין גלי המיקרו בספקטרום האלקטרו-מגנטי).
מחברת צ'אר- ברויל, המטפלת בייצור מכשירי המנגל החדשים, נמסר שהטמפרטורה המתקבלת במכשירים החדשים גבוהה יותר מאשר במכשירים הישנים המבוססים על גז ( 900-450 מעלות לעומת 750-450 מעלות), כמו כן במכשירים החדשים הטמפרטורה יכולה להגיע למקסימום במהירות רבה יותר.
צרכנית שכבר רכשה את הגרילר האינפרה-אדום מספרת: "זה מעולה, ניתן לבשל בצורות רבות ומגוונות על ידי הגרילר החדש". רוב שווינג, סמנכ"ל חברת צ'אר- ברויל מוסיף שהמכשיר מאפשר הכנת מאכלים שונים ומגוונים כגון: סטקיםוהמבורגרים, אידוי ירקות ועישון בשר על ידי הוספת גזרי עץ ליד המבער. "האינפרה-אדום עשה לעסקי הגריל מה שהמיקרוגל עשה למטבח הביתי" הוא אומר "המכשירים מציגים למשתמשים עולם חדש של בישול".
ביל בסט, מייסד חברת חשמל טרמי בקולומביה, דרום קליפורניה, פיתח את הטכנולוגיה כבר ב- 1960 עבור ייבוש מהיר יותר של צבע למכוניות. דבר זה הוביל לתנורים תעשייתיים ולקוחות מרוצים. כאשר הרישום על הפטנט שלו נגמר בשנת 2000 יצרני מכשירי ברביקיו ראו את העתיד בפיתוח הזה והתחילו בייצור.
כיום מנסים להתגבר על בעיית ניקוי המבער לאחר הבישול עליו והטפטוף. אחד הפתרונות המוצעים הוא זכוכית מיוחדת שתשמור על ניקיון המבער שיהיה מתחת לזכוכית. פתרון זה נראה היום כפתרון הטוב ביותר.
היקפה של תעשיית הברביקיו ומוצריו בארצות הברית נאמד כיום ב – 4 ביליון דולר לשנה. כ- 17,000 מכשירי מנגל מיובאים לארצות הברית לחנויות הקמעונאיות. חל גידול במכירת המכשירים בשנת 2005 של 15%.
חברות גדולות המתמחות בייצור ושיווק מוצרי מנגל מתחילות להביא את הטכנולוגיה החדשה לייצור ושיווק. התופעה תגרום לכך שהציבור הרחב יוכל להשתמש בטכנולוגיה של מנגלים הפועלים על גלים אינפרא אדומים. החברות מתכננות להוזיל את המחירים כך שיותר יוכלו לרכוש מכשירים חדשים כאילו. מדובר על כ- 1000$-500$ במקום 5000$ עד עכשיו. כך מדווחת רשת ה-CNN.
לסלי וילר, דוברת איגוד הפטיו והברביקיו טוענת ש"השימוש באינפרא אדום יוצר חום מאוד גבוה. המכשיר יהיה יעיל במיוחד בצלייה וניתן יהיה להעביר אח"כ לבישול בסיר או על גז אחר".
עד היום מכשירי הגריל הרגילים פעלו בעיקר על גז, והחימום היה הטוב ביותר כאשר פעל מאוורר באיזור (פנימי או חיצוני). כיום יודעים שניתן להשתמש בקרני האור האינפרא אדומות (אורכי גל שבין האור הנראה לבין גלי המיקרו בספקטרום האלקטרו-מגנטי).
מחברת צ'אר- ברויל, המטפלת בייצור מכשירי המנגל החדשים, נמסר שהטמפרטורה המתקבלת במכשירים החדשים גבוהה יותר מאשר במכשירים הישנים המבוססים על גז ( 900-450 מעלות לעומת 750-450 מעלות), כמו כן במכשירים החדשים הטמפרטורה יכולה להגיע למקסימום במהירות רבה יותר.
צרכנית שכבר רכשה את הגרילר האינפרה-אדום מספרת: "זה מעולה, ניתן לבשל בצורות רבות ומגוונות על ידי הגרילר החדש". רוב שווינג, סמנכ"ל חברת צ'אר- ברויל מוסיף שהמכשיר מאפשר הכנת מאכלים שונים ומגוונים כגון: סטקיםוהמבורגרים, אידוי ירקות ועישון בשר על ידי הוספת גזרי עץ ליד המבער. "האינפרה-אדום עשה לעסקי הגריל מה שהמיקרוגל עשה למטבח הביתי" הוא אומר "המכשירים מציגים למשתמשים עולם חדש של בישול".
ביל בסט, מייסד חברת חשמל טרמי בקולומביה, דרום קליפורניה, פיתח את הטכנולוגיה כבר ב- 1960 עבור ייבוש מהיר יותר של צבע למכוניות. דבר זה הוביל לתנורים תעשייתיים ולקוחות מרוצים. כאשר הרישום על הפטנט שלו נגמר בשנת 2000 יצרני מכשירי ברביקיו ראו את העתיד בפיתוח הזה והתחילו בייצור.
כיום מנסים להתגבר על בעיית ניקוי המבער לאחר הבישול עליו והטפטוף. אחד הפתרונות המוצעים הוא זכוכית מיוחדת שתשמור על ניקיון המבער שיהיה מתחת לזכוכית. פתרון זה נראה היום כפתרון הטוב ביותר.
היקפה של תעשיית הברביקיו ומוצריו בארצות הברית נאמד כיום ב – 4 ביליון דולר לשנה. כ- 17,000 מכשירי מנגל מיובאים לארצות הברית לחנויות הקמעונאיות. חל גידול במכירת המכשירים בשנת 2005 של 15%.