דו"ח של ארגון המזון והחקלאות העולמי, שפורסם לאחרונה, מצביע על הביקוש העולמי הגדל לדלק אורגני שצפוי להיות בעשור הקרוב ושעלול להביא לעלייה במחירי המזון במדינות עניות .
בראיון ליומן הצהריים, לפי שעה, אומרת ליאורה בירינאק מרקוס, מנכ"ל חברת מנעמים, ויו"ר התאחדות התעשיינים בצפון, כי עליית המחירים צפויה להיות גם בישראל, "הסוכר התחיל לעלות לפני שנה וחצי, ומחירו כיום כפול מלפני שנתיים, העליות יהיו גם במחירי הקמח, שמנים וחומרי גלם נוספים".
בתשובה לשאלת המראיין, יגאל שוק, מה גרם למשבר בענף המזון, מונה גב' מרקוס מספר גורמים, "זה נובע קודם כל משינויי מזג האויר, רואים שיש שטפונות, בצורת, חום. דברים נהרסים בכל העולם וזה כמובן גורם לעליות מחירים. כמו כן מדינות כמו סין והודו, שבעבר אכלו רק מאכלים מסוימים כמו אורז, צורכים היום, מאכלים כמו קמח, שמן ועוד, כמובן זה גורם למחסור בענף המזון. צריך גם להזכיר את הסינים שכבר לא מסתפקים בנסיעה באופניים, הם רוכשים מכוניות זה גורם למחסור בדלק, וכל זה משפיע בסופו של דבר עלינו, הצרכנים", דברי מרקוס.
יו"ר התאחדות התעשיינים בצפון סבורה שעליית המחירים הצפויה בישראל, היא לא דבר שאפשר לזלזל בו, "מדובר על עשרות שנים שלא היו עליות מחירים כאלה, כמו בחיטה למשל, אצלינו הקמח עלה בחמישים אחוז, שמנים עלו בשיעור דומה, היצרנים לא מסוגלים, ואנחנו נאלץ להעלות את המחירים".
ביריאנק אומרת כי היא אינה רואה את הסוף, ואף מביעה חשש לעתידם של היצרנים הקטנים "אני צופה שנהיה עדים לעליות מחירים בכל המוצרים הבסיסים. ליצרנים הקטנים זה יהיה לא פשוט כל הזמן לעלות את המחירים, היצרן הקטן קונה מהיום למחר ואין לו תמיד את האפשרות לחשוב לזמן ארוך קדימה, התעשיינים הגדולים יסבלו פחות הם יוכלו יותר בקלות לשרוד את המשבר בענף המזון, יש להם גם יותר רזרבות, אבל היצרנים הקטנים לא יעמדו בזה, הם יקנו מוצרי גלם יקרים ויאלצו למכור לא תמיד במחירים רווחים וחלקם בסופו של דבר יפשטו את הרגל ויעלמו מהשוק", המפסיד העיקרי, יהיה כמובן הצרכן, אומרת ליאורה מרקוס "הצרכן לא יוכל לשלם את המחירים הגבוהים ואנחנו צריכים להבין שהכל יעלה, הלחם החלב והפסטות ומה לא".
האם ההתייקרות בענף המזון והחקלאות, תחזיר את העיסוק בחקלאות לאטרקטיבי, ותמשוך יותר ויותר אנשים לחזור לענף שאותו עזבו, ליאורה מרקוס לא בטוחה בכך "תראה, יכול להיות שאנשים יחזרו לגדל חיטה, אבל פה בארץ אי אפשר לגדל הכל, מה גם שאנחנו מדינה קטנה מאוד, וקומץ של חקלאים לא יצליח להשפיע על המחירים בעולם".