עלייה במודעות הציבור לבריאותו. 71% מהתושבים נוהגים לבדוק בקביעות את הרכיבים התזונתיים, זאת בהשוואה ל-65% שבדקו לפני 3 שנים, ו-50% שבדקו לפני 6 שנים. כך מסר אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, בהסתמכו על סקר שערך לאחרונה איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, בנושא התפלגות ההוצאה על מזון לפי נקודות מכירה.
הסקר נערך טלפונית בקרב 600 מרואיינים, המהווים מדגם ארצי של האוכלוסיה היהודית הבוגרת בישראל, הנוהגת לערוך קניות עבור משק הבית.
קרינגל מציין, כי מהסקר עולה ש-21% מהציבור נוהג תמיד לבדוק את הרכיבים התזונתיים במוצר, 20% נוהגים לבדוק לעיתים קרובות, 18% נוהגים לבדוק לפעמים, 12% נוהגים לבדוק לעיתים רחוקות, ו-29% מהציבור לא נוהג אף פעם לבדוק רכיבים תזונתיים במוצר.
עוד עולה מהסקר של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, שנערך באמצעות מכון המחקר גאוקרטוגרפיה, כי מבין אלו הבודקים את רכיבי המזון - 44% נוהגים לבדוק את הקלוריות, בהשוואה ל-46% שבדקו זאת לפני 3 שנים. שיעור הבודקים קלוריות גבוה יותר בקרב נשים בגילאי 18 - 34 ובעלי הכנסה ממוצעת; 37% בודקים את רכיבי השומן, בהשוואה ל-47% שבדקו זאת לפני 3 שנים; 28% בודקים כולסטרול (בדומה לסקר שנערך לפני 3 שנים; 24% בודקים צבעי מאכל, בהשוואה ל-17% ב-2004; 16% בודקים סוכר, בהשוואה ל-8% ב-2004; 16% בודקים חומרים משמרים, בהשוואה ל-9% לפני כ-3 שנים; 15% בודקים ויטמינים בהשוואה ל-12% ב-2004; 15% בודקים פחממות, בהשוואה ל-5% ב-2004; 14% בודקים סידן, בדומה לסקר שנערך לפני 3 שנים; יצויין, כי שיעור הבודקים סידן גבוה יותר בקרב גברים, בעלי הכנסה ממוצעת וילידי הארץ - דור שני.
קרינגל מציין, כי בקרב הנוהגים לבדוק את הרכיבים התזונתיים, 35% בודקים זאת במוצרי חלב, 23% בכל מוצרי המזון, 21% בעת רכישת דברי מתיקה, 16% בודקים בעת רכישת לחם, 15% בדגנים, 14% בעוגות ודברי מאפה, 12% בקניית חטיפים, 14% בקניית שימורים, 10% בודקים רכיבים תזונתיים במשקאות קלים, 10% בפסטה ואיטריות, 9% בקניית מוצרי בשר / עוף ודגים, 8% נוהגים לבדוק רכיבים תזונתיים כאשר הם קונים מוצרי מזון חדש, 8% בעת קניית ריבה וממרחים ו-8% בודקים רכיבים תזונתיים בגלידות.
הסקר נערך טלפונית בקרב 600 מרואיינים, המהווים מדגם ארצי של האוכלוסיה היהודית הבוגרת בישראל, הנוהגת לערוך קניות עבור משק הבית.
קרינגל מציין, כי מהסקר עולה ש-21% מהציבור נוהג תמיד לבדוק את הרכיבים התזונתיים במוצר, 20% נוהגים לבדוק לעיתים קרובות, 18% נוהגים לבדוק לפעמים, 12% נוהגים לבדוק לעיתים רחוקות, ו-29% מהציבור לא נוהג אף פעם לבדוק רכיבים תזונתיים במוצר.
עוד עולה מהסקר של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, שנערך באמצעות מכון המחקר גאוקרטוגרפיה, כי מבין אלו הבודקים את רכיבי המזון - 44% נוהגים לבדוק את הקלוריות, בהשוואה ל-46% שבדקו זאת לפני 3 שנים. שיעור הבודקים קלוריות גבוה יותר בקרב נשים בגילאי 18 - 34 ובעלי הכנסה ממוצעת; 37% בודקים את רכיבי השומן, בהשוואה ל-47% שבדקו זאת לפני 3 שנים; 28% בודקים כולסטרול (בדומה לסקר שנערך לפני 3 שנים; 24% בודקים צבעי מאכל, בהשוואה ל-17% ב-2004; 16% בודקים סוכר, בהשוואה ל-8% ב-2004; 16% בודקים חומרים משמרים, בהשוואה ל-9% לפני כ-3 שנים; 15% בודקים ויטמינים בהשוואה ל-12% ב-2004; 15% בודקים פחממות, בהשוואה ל-5% ב-2004; 14% בודקים סידן, בדומה לסקר שנערך לפני 3 שנים; יצויין, כי שיעור הבודקים סידן גבוה יותר בקרב גברים, בעלי הכנסה ממוצעת וילידי הארץ - דור שני.
קרינגל מציין, כי בקרב הנוהגים לבדוק את הרכיבים התזונתיים, 35% בודקים זאת במוצרי חלב, 23% בכל מוצרי המזון, 21% בעת רכישת דברי מתיקה, 16% בודקים בעת רכישת לחם, 15% בדגנים, 14% בעוגות ודברי מאפה, 12% בקניית חטיפים, 14% בקניית שימורים, 10% בודקים רכיבים תזונתיים במשקאות קלים, 10% בפסטה ואיטריות, 9% בקניית מוצרי בשר / עוף ודגים, 8% נוהגים לבדוק רכיבים תזונתיים כאשר הם קונים מוצרי מזון חדש, 8% בעת קניית ריבה וממרחים ו-8% בודקים רכיבים תזונתיים בגלידות.