פדיון ענף היינות והמשקאות האלכוהוליים יגדל בסוף שנת תשס"ז בכ- 15% לעומת התקופה המקבילה אשתקד ויעמוד על כ- 1.4 מיליארד ₪. כך מעריכים כלכלני איגוד לשכות המסחר, על-פי נתוני חטיבת המשקאות החריפים שבאיגוד לשכות המסחר.
מבדיקת אגף הכלכלה עולה עוד כי בתקופה שלקראת ראש השנה (כחודש) יימכרו כמויות יין ומשקאות חריפים הגדולות פי 3 מהממוצע השנתי, שעומד על 110 מיליון ₪. כתוצאה מכך, השנה צפוי פדיון של כ- 340 מיליון ₪.
לדברי דן ליאור, מנכ"ל החברה הסקוטית וחבר בחטיבת המשקאות האלכוהוליים באיגוד לשכות המסחר, "השנה הייתה עליה בהתעניינות של קהל מגוון בנושא המשקאות החריפים והיינות; מצד אחד, של נשים וצעירים בגילאי ה- 20+, ומצד שני, של מבוגרים, שלמרות שמרנותם מתחילים להתעניין באלכוהול".
ליאור מוסיף כי, "בשנה החולפת חלה עליה ניכרת בביקוש של יינות ייחודיים מזנים חדשים, כגון קברנה פרנק, שיראז, פינו נואר וכדומה. במשקאות החריפים חל שינוי מגמה לכיוון של משקאות בורבון וויסקי, וודקות ייחודיות. כמו כן, תוכפל מכירת היינות המבעבעים, בין היתר בעקבות ביטול המס על יבוא יינות נתזים בחודש מאי 2007.
להערכתו, לקראת החג כ- 40% מהצרכנים יקנו יין אדום, כ- 30% יקנו יין לבן, כ- 15% ירכשו משקאות חריפים או ליקר וכ- 15% יפנקו את עצמם בקניית מוצר לא שגרתי, כמו לדוגמא קוניאק יוקרתי, וודקה מיוחדת או שמפנייה טובה.
בנוסף, ליאור מציין כי ההוצאה על בקבוק יין בתקופת החג נעה בין 35 ל- 60 ₪, זאת בהשוואה לממוצע השנתי העומד על 25 ₪. אך גם ישנה עליה משמעותית במספר האנשים שמוכנים להשקיע ביינות טובים לחג, כך שהמחיר לבקבוק עשוי להגיע מעל ל- 100 ₪.
ליאור מציין עוד כי צרכנים רבים מוכנים לשלם לפחות 80 ₪ ומעלה לאריזת שי שמכילה 2 בקבוקים.
מבדיקת אגף הכלכלה עולה עוד כי בתקופה שלקראת ראש השנה (כחודש) יימכרו כמויות יין ומשקאות חריפים הגדולות פי 3 מהממוצע השנתי, שעומד על 110 מיליון ₪. כתוצאה מכך, השנה צפוי פדיון של כ- 340 מיליון ₪.
לדברי דן ליאור, מנכ"ל החברה הסקוטית וחבר בחטיבת המשקאות האלכוהוליים באיגוד לשכות המסחר, "השנה הייתה עליה בהתעניינות של קהל מגוון בנושא המשקאות החריפים והיינות; מצד אחד, של נשים וצעירים בגילאי ה- 20+, ומצד שני, של מבוגרים, שלמרות שמרנותם מתחילים להתעניין באלכוהול".
ליאור מוסיף כי, "בשנה החולפת חלה עליה ניכרת בביקוש של יינות ייחודיים מזנים חדשים, כגון קברנה פרנק, שיראז, פינו נואר וכדומה. במשקאות החריפים חל שינוי מגמה לכיוון של משקאות בורבון וויסקי, וודקות ייחודיות. כמו כן, תוכפל מכירת היינות המבעבעים, בין היתר בעקבות ביטול המס על יבוא יינות נתזים בחודש מאי 2007.
להערכתו, לקראת החג כ- 40% מהצרכנים יקנו יין אדום, כ- 30% יקנו יין לבן, כ- 15% ירכשו משקאות חריפים או ליקר וכ- 15% יפנקו את עצמם בקניית מוצר לא שגרתי, כמו לדוגמא קוניאק יוקרתי, וודקה מיוחדת או שמפנייה טובה.
בנוסף, ליאור מציין כי ההוצאה על בקבוק יין בתקופת החג נעה בין 35 ל- 60 ₪, זאת בהשוואה לממוצע השנתי העומד על 25 ₪. אך גם ישנה עליה משמעותית במספר האנשים שמוכנים להשקיע ביינות טובים לחג, כך שהמחיר לבקבוק עשוי להגיע מעל ל- 100 ₪.
ליאור מציין עוד כי צרכנים רבים מוכנים לשלם לפחות 80 ₪ ומעלה לאריזת שי שמכילה 2 בקבוקים.