בחנוכה השנה שומרים על הגיזרה - אוכלים פחות סופגניות, הסופגניות קטנות יותר ופחות מטוגנות, לעומת זאת מדליקים יותר נרות. כך עולה מבדיקה של התאחדות התעשיינים בקרב יצרני הסופגניות והנרות.
מבדיקת התאחדות התעשיינים מתברר, כי השנה תחול ירידה של 4% במכירות הסופגניות לעומת חנוכה אשתקד. סה"כ ימכרו כ-17.5 מליון ספגניות בכ-54 מליון שקל. כאשר בממוצע יאכל כל אחד 3 - 4 סופגניות, כאשר המכירות התחילו כבר לפני כחודשיים. מחיר סופגניה נע השנה בין 2.5 שקלים ל-10 שקלים (תלוי במילוי), מהווה גידול של כ-10% - 15% לעומת אשתקד, אריזות חסכון של 6 סופגניות נמכרות בכ-12.50 - 14.90 שקלים.
היצרנים מציינים, כי למרות עלייה ניכרת של כ-50% בשנה האחרונה במחירי הקמח ועלייה של יותר מ-20% במחירי האנרגיה ועליות נוספות - עלו המחירים בשיעור הנע בין 10% - ל-15% בשל העובדה כי היצרנים ספגו את עיקר ההתייקרויות.
היצרנים מדווחים, כי כ- 30% מהסופגניות שנאכל השנה - 6 מליון סופגניות, הינן סופגניות מיני. זאת לעומת 5 מליון סופגניות מיני שנמכרו בחנוכה אשתקד. מדובר בסופגניות השוקלות 35 גרם או 50 גרם, לעומת 80 גרם סופגניה רגילה.
היצרנים מדווחים, כי השנה גוברת מכירתן של סופגניות אפויות (לא מטוגנות) והן מהוות כבר כ-5% משוק הסופגניות. יצויין כי הסופגניות האפויות נמכרות במחיר זהה למטוגנות. המילוי הנפוץ ביותר הינו ריבת תות, בנוסף - ריבת חלב, שוקולד וניל ועוד.
עוד עולה מבדיקת התאחדות התעשיינים, כי השנה ימכרו כ-40 מליון נרות - גידול של 10% - 15% לעומת חנוכה אשתקד, מכירות הנרות יסתכמו בכ-4.5 מליוני שקלים.
מחיר חבילת נרות נע בין 3 שקלים ל-4 שקלים בממוצע לנרות רגילים, ו- 6 - 16 שקל בממוצע, לנרות מהודרים - התייקרות של עד כ5% לעומת אשתקד.
בהתאחדות התעשיינים מציינים, כי בחנוכה השנה יוצאו נרות לחו"ל בכ-2.2 מליון דולר, במיוחד לקהילות היהודיות בארה"ב, צרפת, אוסטרליה, קנדה, בריטניה ועוד. מדובר בגידול של כ-5% - 10% לעומת חנוכה אשתקד.
מבדיקת התאחדות התעשיינים מתברר, כי השנה תחול ירידה של 4% במכירות הסופגניות לעומת חנוכה אשתקד. סה"כ ימכרו כ-17.5 מליון ספגניות בכ-54 מליון שקל. כאשר בממוצע יאכל כל אחד 3 - 4 סופגניות, כאשר המכירות התחילו כבר לפני כחודשיים. מחיר סופגניה נע השנה בין 2.5 שקלים ל-10 שקלים (תלוי במילוי), מהווה גידול של כ-10% - 15% לעומת אשתקד, אריזות חסכון של 6 סופגניות נמכרות בכ-12.50 - 14.90 שקלים.
היצרנים מציינים, כי למרות עלייה ניכרת של כ-50% בשנה האחרונה במחירי הקמח ועלייה של יותר מ-20% במחירי האנרגיה ועליות נוספות - עלו המחירים בשיעור הנע בין 10% - ל-15% בשל העובדה כי היצרנים ספגו את עיקר ההתייקרויות.
היצרנים מדווחים, כי כ- 30% מהסופגניות שנאכל השנה - 6 מליון סופגניות, הינן סופגניות מיני. זאת לעומת 5 מליון סופגניות מיני שנמכרו בחנוכה אשתקד. מדובר בסופגניות השוקלות 35 גרם או 50 גרם, לעומת 80 גרם סופגניה רגילה.
היצרנים מדווחים, כי השנה גוברת מכירתן של סופגניות אפויות (לא מטוגנות) והן מהוות כבר כ-5% משוק הסופגניות. יצויין כי הסופגניות האפויות נמכרות במחיר זהה למטוגנות. המילוי הנפוץ ביותר הינו ריבת תות, בנוסף - ריבת חלב, שוקולד וניל ועוד.
עוד עולה מבדיקת התאחדות התעשיינים, כי השנה ימכרו כ-40 מליון נרות - גידול של 10% - 15% לעומת חנוכה אשתקד, מכירות הנרות יסתכמו בכ-4.5 מליוני שקלים.
מחיר חבילת נרות נע בין 3 שקלים ל-4 שקלים בממוצע לנרות רגילים, ו- 6 - 16 שקל בממוצע, לנרות מהודרים - התייקרות של עד כ5% לעומת אשתקד.
בהתאחדות התעשיינים מציינים, כי בחנוכה השנה יוצאו נרות לחו"ל בכ-2.2 מליון דולר, במיוחד לקהילות היהודיות בארה"ב, צרפת, אוסטרליה, קנדה, בריטניה ועוד. מדובר בגידול של כ-5% - 10% לעומת חנוכה אשתקד.