בשבוע הקרוב יערך קטיף הכרובית הראשון לשנת השמיטה תשס"ח. הכרובית מגודלת על מצעים מנותקים בשיטות הגידול הייחודיות של חסלט.
הכרובית הוא צמח השייך לקבוצת כרוב הגינה. לכרובית יש ראשי פרחים לבנים. הכרובית באגן הים התיכון בהמשך היא עברה לאירופה, וזכתה להצלחה רבה. כיום הכרובית זוכה לאהדה רבה ונחשבת לאחד הירקות הפופולריים ביותר בישראל בפרט ובעולם בכלל.
הכרובית רגישה במיוחד לתנאי גידולה. בדרך כלל היא מתפתחת טוב באקלים קריר ולח. קולסי (ראשי) הכרוביות שגדלות ביובש הם קטנים ולא מוצקים. עם זאת, קור קיצוני עלול לפגוע בכרובית בצורה קשה.
הכרובית ממשפחת המצלבים מכילה תרכובות בעלות יכולת הגנה משמעותית מפני סרטן. נוסף על כך היא מכילה פיטוכימיקלים וחומצה גלוקארית התורמים להפחתת רמות הכולסטרול בדם. לכרובית תכולת ויטמינים ומינרלים עשירה וכן הינה עשירה בויטמין C ומהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים.