בפארק מיני ישראל השיקו פעילות מיוחדת לקראת ט"ו בשבט "חג האילנות". במסגרת הפעילות, ניתן יהיה לסייר בפארק ולהכיר מקרוב את הגן הבוטני הגדול בעולם לצמחים ננסיים ( בונסאי) ים תיכוניים, שבו כ- 20 אלפי עצים מ- 51 זנים שונים, להשתתף בסדנאות בונסאי וללמוד כיצד לעצב עצי בונסאי וליצור עץ משפחתי. בפארק מוצגים אלפי עצי בונסאי בני עשרות שנים ובעלי עיצוב מסורתי מיוחד כפי שמקובל בסין ויפן.
חיים רוגטקה, מנכ"ל הפארק, אמר כי "כ- 50% מהזנים טופחו בלעדית ע"י האגרונומים של הפארק והם מקום הגידול היחיד בארץ. עץ הבונסאי הינו עץ המציג תרבות ואורח חיים, נוצר קשר אישי בין המגדל והעץ וככל שהעץ מקבל תשומת לב רבה יותר כן הוא יפה ומטופח. תרבות גידול הבונסאי הנה בת אלפי שנים ומיני ישראל מקדמת את תרבות הגידול והטיפוח של עצי הבונסאי בארץ".
בנהלת הפארק אומרים כי מיני ישראל הינו הגדול והמתקדם מבין 45 פארקים דומים הפזורים ברחבי העולם. הפארק משתרע על פני שטח מיצג של 30,000 מ"ר. הוא בנוי בהתאם לטופוגרפיה של המדינה. הוא נטול פוליטיקה וגבולות מדיניים. במיני ישראל מיוצגות כל הדתות. בפארק 360 מודלים המייצגים את החשובים שבאתרים ההיסטוריים, הארכיאולוגיים, הדתיים והתרבותיים שבמדינה. זאת בנוסף למיצגי תעשייה, תשתית ואתרי טבע. המודלים הינם בקנ"מ של 1:25.
