טרנד הבריאות ממשיך וצובר תאוצה והגיע גם למצות. השנה נרשם גידול של כ-50% במכירות "מצות בריאות", לעומת הפסח הקודם, הסתכם בכ-15 מיליוני שקלים. כך מדווחים יצרני המצות להתאחדות התעשיינים ערב חג הפסח.
מדובר במצה אורגנית, מצה קלה, מצה מחיטה מלאה, מצת שיפון ויתר המצות המיוחדות, המהוות כבר 20% מסך מכירות המצות. היצרנים מדגישים, כי בשל העובדה שחג הפסח חל במוצאי שבת, ניכר גידול בביקושים למצה עשירה.
יצרני המצות דיווחו להתאחדות התעשיינים, כי השנה חל גידול של כ-10% במכירות המצות לעומת פסח אשתקד, שהסתכמו בכ-120 מיליוני שקלים. בתוך כך - מכירות המצות לשוק המקומי הסתכמו בכ-75 מיליוני שקלים. יצוא המצות הסתכם בכ-45 מיליוני שקלים. מדובר ביצוא ליותר מ-40 קהילות יהודיות ברחבי העולם.יש לציין כי עקב ירידת שער דולר נפגעה ריווחיות היצוא באופן משמעותי.
השנה נמכרו כ-15 סוגי מצות, ביניהם: מצות עם ביצים, דבש, שוקולד, מצות עגולות, מצות באריזות מתנה ועוד. בין היצרנים המובילים בענף - מצות ראשון לציון, מצות אביב, מצות יהודה ומצות אם החיטה.
מדובר במצה אורגנית, מצה קלה, מצה מחיטה מלאה, מצת שיפון ויתר המצות המיוחדות, המהוות כבר 20% מסך מכירות המצות. היצרנים מדגישים, כי בשל העובדה שחג הפסח חל במוצאי שבת, ניכר גידול בביקושים למצה עשירה.
יצרני המצות דיווחו להתאחדות התעשיינים, כי השנה חל גידול של כ-10% במכירות המצות לעומת פסח אשתקד, שהסתכמו בכ-120 מיליוני שקלים. בתוך כך - מכירות המצות לשוק המקומי הסתכמו בכ-75 מיליוני שקלים. יצוא המצות הסתכם בכ-45 מיליוני שקלים. מדובר ביצוא ליותר מ-40 קהילות יהודיות ברחבי העולם.יש לציין כי עקב ירידת שער דולר נפגעה ריווחיות היצוא באופן משמעותי.
השנה נמכרו כ-15 סוגי מצות, ביניהם: מצות עם ביצים, דבש, שוקולד, מצות עגולות, מצות באריזות מתנה ועוד. בין היצרנים המובילים בענף - מצות ראשון לציון, מצות אביב, מצות יהודה ומצות אם החיטה.