שר החקלאות שלום שמחון, יחנוך את האמפי-פארק במחצבת אפיק, לאחר שיקומה והפיכתה לאתר תיירותי קהילתי, בהשקעה של 1.6 מיליון ₪. מחצבת אפיק משתרעת על כ- 50 דונם , ממוקמת מעל ערוץ נחל אפיק, בדרום רמת הגולן.
המחצבה המשוקמת, הפכה לאתר נגיש לקהל ובו אמפי-פארק עם 500 מקומות ישיבה, שביל טיילת עליון המלווה את גבול המחצבה וממנו ניתן להשקיף על הכנרת וסביבתה, חניון המסוגל להכיל 10 אוטובוסים ו- 90 מכוניות פרטיות. כמו כן כלל השיקום אזור פיקניקים מסודר לקהל הרחב ללא תשלום.
צביקה זיו-מזכיר הקרן לשיקום מחצבות אומר, כי שיקום מחצבת אפיק לא היה פרויקט פשוט מאחר ובשטח העליון במחצבה ,קיימת שכבה של סלע בזלת שמקורו בקילוח , ובשכבה מתחתיה בזלת נוספת בעלת בולדרים של בזלת קשה. עוד אומר זיו, כי בנוסף לשיקום הקרקע והסדרת הניקוז, היוותה המחצבה הנטושה מפגע בטיחותי וסביבתי, מאחר ששימשה אתר פסולת פיראטי, בה הושלכה פסולת בניין ורכב והייתה גם מפגע בטיחותי. זיו אומר כי לאחר השיקום, בתכנונה של אדריכלית נוף ורדית צורנמל, המחצבה הינה אתר פורח מטופל ומזמין למטיילים באזור שייהנו מעוד שכית חמדה בארץ הגולן.
אלי מלכה-יו"ר המועצה האזורית גולן מציין כי מחצבת אפיק היוותה מפגע סביבתי לאורך שנים ועתה הפכה לאתר קהילתי תיירותי מרהיב שישמש את תושבי הגולן ואלפי המטיילים, לאירועים מופעים וכבסיס יציאה לטיולים בשמורת הטבע הסמוכה, שמורת נחל מיצר ושמורת סוסיתא.
ד"ר מימרן-יו"ר הקרן לשיקום מחצבות מוסר כי במהלך חמש השנים האחרונות טיפלה הקרן לשיקום מחצבות ב- 50 מחצבות בהשקעה כוללת של מעל- 100 מיליון ₪, יעדי השיקום של הקרן כוללים הסדרה נופית, פארק, שטח ציבורי פתוח, חניוני יום ולילה ואתרים לסילוק פסולת. בין הפרויקטים בשנים האחרונות: הגשר מעל מחצבת העמק סמוך לצומת איכסל (נצרת), מחצבת ברקת בגוש דן, אתרי חציבה במכתש רמון ובמכתש הגדול, קטעי נחל בהן חצבו בצורה מוסדרת ופיראטית בנחל הבשור ובאר שבע, סכר פטיש ואשלים ועוד.
יצוין כי הנהלת הקרן מורכבת מנציגי משרדי ממשלה וגופים ממלכתיים שונים הקבועים בחוק. עוד אומר ד"ר מימרן כי בגולן מתוכננים שני פרויקטים גדולים נוספים ביזמת הקרן לשיקום מחצבות באזור הר אביטל . ד"ר מימרן מוסיף ומציין כי עד כה שוקמו בישראל מעל 200 מחצבות או חלקי מחצבות, שמוצה בהן חומר גלם, מתוך 1,000 קיימות ברחבי הארץ, וכי כיום בישראל כ- 80 מחצבות פעילות. "נושא שיקום מחצבות מעוגן בחוק שיקום מחצבות וישנה מערכת לגביית כספים במהלך החציבה מבעלי המחצבות, תקציב המסייע בשיקום המחצבה כשתיסגר.
עוד אומר ד"ר מימרן כי שיקום מחצבה דורש חשיבה ותכנון מעמיק וכי לכל מחצבה פתרון שונה בהתאם לטופוגרפיה, אופי החציבה, הסביבה והחומריות הטבעית באזור "בשל המודעות הגוברת לחשיבות ניצול חומרי גלם מחד ונושא איכות הסביבה מאידך, תופש נושא שיקום המחצבות תאוצה בארץ כמו בעולם. להצלחת הפרויקטים לשיקום מחצבות דרוש שיתוף פעולה של בעלי המחצבות, משרדי הממשלה, הרשויות המקומיות ודעת קהל תומכת.".
המחצבה המשוקמת, הפכה לאתר נגיש לקהל ובו אמפי-פארק עם 500 מקומות ישיבה, שביל טיילת עליון המלווה את גבול המחצבה וממנו ניתן להשקיף על הכנרת וסביבתה, חניון המסוגל להכיל 10 אוטובוסים ו- 90 מכוניות פרטיות. כמו כן כלל השיקום אזור פיקניקים מסודר לקהל הרחב ללא תשלום.
צביקה זיו-מזכיר הקרן לשיקום מחצבות אומר, כי שיקום מחצבת אפיק לא היה פרויקט פשוט מאחר ובשטח העליון במחצבה ,קיימת שכבה של סלע בזלת שמקורו בקילוח , ובשכבה מתחתיה בזלת נוספת בעלת בולדרים של בזלת קשה. עוד אומר זיו, כי בנוסף לשיקום הקרקע והסדרת הניקוז, היוותה המחצבה הנטושה מפגע בטיחותי וסביבתי, מאחר ששימשה אתר פסולת פיראטי, בה הושלכה פסולת בניין ורכב והייתה גם מפגע בטיחותי. זיו אומר כי לאחר השיקום, בתכנונה של אדריכלית נוף ורדית צורנמל, המחצבה הינה אתר פורח מטופל ומזמין למטיילים באזור שייהנו מעוד שכית חמדה בארץ הגולן.
אלי מלכה-יו"ר המועצה האזורית גולן מציין כי מחצבת אפיק היוותה מפגע סביבתי לאורך שנים ועתה הפכה לאתר קהילתי תיירותי מרהיב שישמש את תושבי הגולן ואלפי המטיילים, לאירועים מופעים וכבסיס יציאה לטיולים בשמורת הטבע הסמוכה, שמורת נחל מיצר ושמורת סוסיתא.
ד"ר מימרן-יו"ר הקרן לשיקום מחצבות מוסר כי במהלך חמש השנים האחרונות טיפלה הקרן לשיקום מחצבות ב- 50 מחצבות בהשקעה כוללת של מעל- 100 מיליון ₪, יעדי השיקום של הקרן כוללים הסדרה נופית, פארק, שטח ציבורי פתוח, חניוני יום ולילה ואתרים לסילוק פסולת. בין הפרויקטים בשנים האחרונות: הגשר מעל מחצבת העמק סמוך לצומת איכסל (נצרת), מחצבת ברקת בגוש דן, אתרי חציבה במכתש רמון ובמכתש הגדול, קטעי נחל בהן חצבו בצורה מוסדרת ופיראטית בנחל הבשור ובאר שבע, סכר פטיש ואשלים ועוד.
יצוין כי הנהלת הקרן מורכבת מנציגי משרדי ממשלה וגופים ממלכתיים שונים הקבועים בחוק. עוד אומר ד"ר מימרן כי בגולן מתוכננים שני פרויקטים גדולים נוספים ביזמת הקרן לשיקום מחצבות באזור הר אביטל . ד"ר מימרן מוסיף ומציין כי עד כה שוקמו בישראל מעל 200 מחצבות או חלקי מחצבות, שמוצה בהן חומר גלם, מתוך 1,000 קיימות ברחבי הארץ, וכי כיום בישראל כ- 80 מחצבות פעילות. "נושא שיקום מחצבות מעוגן בחוק שיקום מחצבות וישנה מערכת לגביית כספים במהלך החציבה מבעלי המחצבות, תקציב המסייע בשיקום המחצבה כשתיסגר.
עוד אומר ד"ר מימרן כי שיקום מחצבה דורש חשיבה ותכנון מעמיק וכי לכל מחצבה פתרון שונה בהתאם לטופוגרפיה, אופי החציבה, הסביבה והחומריות הטבעית באזור "בשל המודעות הגוברת לחשיבות ניצול חומרי גלם מחד ונושא איכות הסביבה מאידך, תופש נושא שיקום המחצבות תאוצה בארץ כמו בעולם. להצלחת הפרויקטים לשיקום מחצבות דרוש שיתוף פעולה של בעלי המחצבות, משרדי הממשלה, הרשויות המקומיות ודעת קהל תומכת.".