ארגון לתת רוכש מזון באופן קבוע, על מנת ליצור סל בסיסי של מוצרים עבור המשפחות הנזקקות (וזאת מעבר לאיסוף מזון מהציבור ומחברות יצרניות). המזון מועבר באופן שוטף לכ- 50,000 משפחות, באמצעות 120 עמותות מקומיות הפועלות ב- 80 יישובים בישראל.
על מנת ליצור כלי שימחיש את ההשפעה על כוח הקנייה של הנזקקים ואת יכולת מתן המענה של העמותות, יצר ארגון לתת מדד חדש, שישקף את עלות סל הסיוע ואת השונות שלו במהלך השנים.
סל הסיוע במזון המוענק למשפחות כולל 21 – 22 מוצרי יסוד והוא משמש עבור צריכה במשך שבועיים. הסל אינו כולל מוצרים טריים, כגון בשר, פירות וירקות. שווי הסל בשנת 2008 עומד על 151 ₪. עבור סל לחג, הכולל גם תוספת של דבש, יין, ממרח שוקולד וחטיפים, העלות תעמוד על כ- 200 ₪.
שיעור ההתייקרות לסל הסיוע בשנת 2008 בהשוואה ל-2007 עומד על 22.85%, כאשר ההתייקרות של מוצרי הבסיס העיקריים הינה בשיעור של 23%-47%. כך לדוגמא הקמח התייקר בשיעור של 47.3%, האורז ב 63.4%, הפסטה ב 23.1% והשמן ב 35.9%.
ההשפעה המיידית של העלייה במחירי המזון על ארגון לתת ועל עמותות סיוע נוספות (וזאת לצד הירידה הכללית בתרומות), הינה קניית פחות מוצרים וסיוע לפחות משפחות. מכיוון שהעוני מחריף ותופעת אי-הביטחון התזונתי מתרחבת, הדבר מביא לשחיקה עצומה ביכולת המגזר השלישי לתת מענה לכל אותן משפחות נזקקות. יתרה מכך, כוח הקנייה של הנזקקים נשחק באופן מהותי. בעוד העלייה במחירי המזון עומדת על עשרות אחוזים, עליית המדד בשנת 2008 עמדה רק על 4.84% ואילו עליית השכר על 1.4% בלבד.
עו"ד ערן וינטרוב, מנכ"ל לתת, אמר כי: למרות ההצהרות האופטימיות לגבי החוסן של הכלכלה הישראלית, היכולת של העניים לרכוש סל מוצרים בסיסי נשחקת והופכת משימה קשה יותר מאי פעם וזאת לאור עלייה דרמטית במחירי המזון ומוצרי הצריכה בשנה האחרונה. משמעות הדבר היא שגם למשפחות עם שני הורים עובדים, משימת סף הביטחון התזונתי הולכת ונהיית קשה, והדרישה לתמיכה בסלי מזון – הולכת וגוברת. אנו מקווים שישראלים רבים יירתמו על מנת לדאוג שבראש השנה לכל משפחה תהיה ארוחת חג בסיסית.